Plantas salvajes

Las plantas silvestres son plantas silvestres útiles [1] . Este término suele entenderse como de crecimiento silvestre, es decir, plantas no cultivadas por humanos, aptas para el consumo humano.

Las plantas silvestres se denominan principalmente hierbas silvestres, cuyas hojas y raíces se pueden usar en platos fríos y calientes. También se comen los frutos y tubérculos de algunas plantas silvestres. Muchas plantas silvestres son plantas medicinales . A veces , los hongos comestibles también se incluyen en el concepto de plantas silvestres , pero no pertenecen al reino de las plantas , sino que se aislaron (a más tardar en la segunda mitad del siglo XX) en un reino separado de hongos .

Lista seleccionada de plantas silvestres

Una lista incompleta de plantas silvestres comestibles compilada usando la siguiente literatura: [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]

Nombre	Partes de la planta utilizadas	Literatura que describe el uso
Cálamo Acorus cálamo	Raíz	[4] [5] [10]
Ciruelo de cereza Prunus cerasifera	Fruta	[2] [6]
Agracejo Berberis vulgaris	Fruta	[5] [6] [8] [9]
Fémur de saxifraga Pimpinella saxifraga	Raíz, hojas, color, fruto.	[4] [5] [8]
Betula de abedul	Savia de abedul , hojas jóvenes. Planta huésped del hongo parásito Chaga .	[2] [6] [8] [10]
Perejil siberiano Heracleum sibiricum	hojas, tallos	[4] [5]
Crataegus de espino	Frutas, color, hojas.	[2] [4] [8]
Arándano rojo Vaccinium vitis-idaea	Fruta	[4] [5] [8]
Budra hiedra Glechoma hederacea	Hojas	[8] [10]
Saúco negro Sambucus nigra	frutas, color	[2] [4] [5] [8]
Haya Fagus sylvatica	Hayuco , hojas	[2] [6] [8]
Arándano Vaccinium uliginosum	Fruta	[2] [5]
Mostaza de campo Sinapis arvensis	Semillas, hojas, hierbas	[4] [6] [8]
Gravilat urban Geum urbanum	Raíz, hojas, color, semillas.	[4] [5] [8]
Nogal Juglans regia	Fruta	[2] [6] [8]
Andador ( officinalis ) Sisymbrium officinale	semillas, hojas	[5] [8]
Orégano (orégano) Origanum vulgare	todas las partes de la planta	[4] [5]
Angélica (angélica) Angélica archangelica	raíz, semillas	[4] [5]
Blackberry Rubus subgénero. Rubus	frutos, hojas	[2] [4] [8]
Abeto picea abies	Puntas de ramas jóvenes	[2] [8]
Medio de pamplina (mokrichnik, piojos de la madera) Stellaria media	Hojas	[4] [8]
hipérico perforatum	todas las partes de la planta	[4] [5] [8]
Fresa silvestre Fragaria vesca	frutos, hojas	[5] [6] [8] [10]
Bistorta officinalis _	raíz, hojas	[5] [8]
Ivan-tea (hierba de fuego de hoja estrecha) Epilobium angustifolium	Hojas tiernas y brotes, raíz, hojas.	[4] [5] [8] [10]
Irga Amelanchier ovalis	Fruta	[2] [6] [10]
Castaño Castanea sativa	frutos, hojas	[2] [6] [8]
Cornejo Cornus mas	Fruta	[2] [6] [8] [9]
Oxalis acetosella	Verduras	[4] [5] [8]
Trébol rojo Trifolium pratense	color, hojas	[4] [5]
Arándano Vaccinium subgen. oxicoco	Fruta	[4] [5]
Hierba de cabra de pradera Tragopogon pratensis	todas las partes de la planta	[4] [5] [9]
Ortiga Urtica dioica	Hojas jóvenes y brotes	[4] [5] [8] [10]
Gusano de sangre Sanguisorba officinalis	Hojas	[4] [6] [8]
Grosella Ribes uva-crispa	Fruta	[2] [8]
Anthriscus sylvestris	Hojas	[5] [7] [8]
Té Kuril (cinco hojas) Pentaphylloides fruticosa	Fruta	[2]
Potentilla de ganso Argentina anserina	Hojas	[4] [5]
Quinua Atriplex	hojas jóvenes	[4] [7] [8]
Avellana (avellana) Corylus	frutos, hojas	[2] [6] [8] [9]
Tilia tilo	color, hojas	[2] [5] [8]
Alerce Larix	agujas	[2] [8]
Bardana Arctium lappa	raíces, tallos	[4] [5] [8] [10]
Frambuesa Rubus idaeus	frutos, hojas	[2] [4] [8]
Gasa blanca y de hojas enteras Chenopodium album Blitum bonus-henricus	Hojas, en mari blanco, también se usan semillas, en mari de hojas enteras - brotes.	[4] [6] [10]
pata de caballo Tussilago farfara	Hojas, tallos, color ¡Atención! La planta contiene alcaloides de pirrolizidina, por lo que no se recomienda su uso frecuente ni en grandes cantidades. [ocho]	[8] [9] [10]
Pulmonaria Pulmonaria officinalis	Hojas	[4] [5]
Melissa Melissa officinalis	Hojas	[4] [10]
Enebro Juniperus communis	Fruta	[2] [4] [5]
Menta de campo Mentha arvensis	Parte aérea de la planta	[4] [5] [10]
Capuchina Tropaeolum	hojas, color	[cuatro]
Espino cerval de mar Hippophae	Fruta	[2] [8] [9]
Hierba de pepino (borraja) Borago officinalis	Hojas	[4] [5]
Diente de león officinalis Taraxacum secta. Ruderalia	Hojas, color, raíz, brotes.	[4] [5]
Helecho (helecho) Pteridium aquilinum	¡Atención Rakhis ! A pesar del uso en alimentos, la planta es venenosa, ya que contiene el carcinógeno ptaquilósido y la enzima tiaminasa, ver Composición química .	[3]
Bolsa de pastor Capsella bursa-pastoris	Hojas	[4] [8]
Primrose officinalis Primula veris	hojas jóvenes	[4] [5] [10]
galio de paja	Todas las partes de la planta.	[8] [9] [10]
Plátano mayor y lanceolado Plantago major Plantago lanceolata	hojas, brotes	[4] [5] [8]
Ajenjo (Chernobyl) y Artemisia vulgaris amarga Artemisia absinthium	Hojas	[4] [5] [8]
Jardín de verdolaga Portulaca oleracea	Hojas, brotes, tallos	[5] [8]
Couch grass Elymus repens ssp. reprende	Raíces	[4] [5] [8]
Рогоз Typha	todas las partes de la planta	[4] [8]
Manzanilla Matricaria chamomilla	color, hojas	[10] [8]
El aria de Rowan Sorbus	Fruta	[2] [4] [5]
Сердечник луговой Cardamine pratensis	Hojas tiernas y brotes, color, tallos, semillas.	[4] [5] [8]
Grosella roja y negra Ribes rubrum, Ribes nigrum	Frutas, hojas, color.	[2] [10]
Aegopodium podagraria	Hojas	[4] [5] [7] [10]
Pino pinus	Tops de ramas jóvenes, conos jóvenes. En algunas especies, por ejemplo, en pino de cedro siberiano - piñones .	[2] [5] [8]
Punta de flecha Sagittaria sagittifolia	tubérculos	[4] [5]
Tortuga Barbarea vulgaris	Verduras	[5] [6] [8]
Reina de los prados reina de los prados (ulmaria) Filipendula ulmaria	todas las partes de la planta	[5] [6] [10]
Endrino (ciruela espinosa) Prunus spinosa	Fruta	[2] [4] [5] [10]
Tomillo (timo )	todas las partes de la planta	[4] [5]
Milenrama Achillea	Hojas jóvenes y brotes	[4] [5] [8] [10]
Cola de caballo Equisetum arvense	Brotes de primavera y verano - pistilos	[4] [5] [8]
Lúpulo Humulus lupulus	brotes, conos	[4] [5] [10]
Achicoria Cichorium intybus	todas las partes de la planta	[4] [6] [8] [9]
Ramson Allium ursinum	toda la planta, especialmente los tallos y las hojas	[4] [6] [8]
Pájaro cereza Prunus padus, etc.	Fruta	[2] [4] [5] [8] [10]
Arándano Vaccinium myrtillus	Fruta	[2] [5] [8]
Pata de espada común Alliaria petiolata	hojas, tallos, color	[6] [8] [9] [10]
rosa mosqueta rosa	Fruta	[2] [4] [5] [10]
Acedera Rumex acetosa	Deja ¡Atención! La planta contiene ácido oxálico tóxico , por lo que no se recomienda su uso frecuente o en grandes cantidades. [ocho]	[4] [5] [8] [10]
Lamium blanco (ortiga sorda), púrpura , moteado Lamium album Lamium purpureum Lamium maculatum	Hojas tiernas y brotes, flores.	[6] [7] [8] [9] [10]

Término generalizador legal "Recursos forestales"

Antes de la introducción de la nueva edición del Código Forestal de la Federación Rusa , las plantas silvestres se incluían en el concepto de productos forestales no madereros . Con la introducción de la nueva edición del Código Forestal, apareció una división en recursos forestales no madereros y recursos forestales alimentarios .

Los recursos forestales no madereros (artículo 32 del Código Forestal) incluyen tocones , corteza de abedul , corteza de árboles y arbustos , matorrales , forraje de ramas , piceas , abetos , ramas de pinos , piceas para las vacaciones de Año Nuevo , musgo , basura forestal , juncos , cañas y recursos forestales similares.

Los recursos forestales alimentarios (artículo 34 del Código Forestal) incluyen las propias plantas silvestres, es decir, frutas silvestres ( bayas , nueces ) y semillas , savia de abedul , helechos , ajo silvestre , hierbas medicinales , así como cuerpos fructíferos de hongos y bosques similares . recursos.

Véase también

Овощные растения — общее понятие для растений, пригодных для употребления в пищу, включающее включающее включающее
plantas medicinales
Sansai - plantas silvestres japonesas
hongos comestibles

Notas

↑ Diccionario explicativo de Ozhegov [1] Copia de archivo fechada el 12 de agosto de 2021 en Wayback Machine
↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Mikhail Vishnevsky . Cocinar a partir de plantas silvestres. Arboles y arbustos . - RG-Prensa, 2019. - ISBN 978-5-998-80561-5 . (Ruso)
↑ 1 2 Mijail Vishnevsky . Cocinar a partir de plantas silvestres. Helechos, algas, líquenes y hongos . — Perspectiva, 2019. — ISBN 978-5-392-27396-6 . (Ruso)
↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 4 _ 4 _ 4 _ 3 4 5 _ 50 51 52 53 AK Koshcheev. Plantas silvestres comestibles en nuestra dieta . - Moscú: Industria Alimentaria, 1981. - ISBN 978-5-458-34529-3 . (Ruso)
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↑ 1 2 3 4 5 Pankova IA, Nikitin AA - Lenizdat, 1943. (Ruso)
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↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Rudi Beiser . Unsere essbaren Wildpflanzen ( Nuestras plantas silvestres comestibles ) (alemán) . — Franckh Kosmos Verlag, 2018. — ISBN 978-3440159101 .
↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Rita Lüder, Frank Lüder ( Rita y Frank Lüder ). Wildpflanzen zum Genießen... ( Plantas silvestres para disfrutar... ) (Alemán) . - Neustadt: kreativpinsel Verlag, 2015. - ISBN 978-3-9814612-0-6 .

Enlaces

Código Forestal de la Federación Rusa en la edición actual .