Guisante dulce

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Guisante dulce
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:legumbresFamilia:legumbresSubfamilia:PolillaTribu:legumbresGénero:PorcelanaVista:Guisante dulce
nombre científico internacional
Lathyrus odoratus L. 1753

Chin fragante ( lat.  Láthyrus odoratus ), o guisante de olor , es una planta herbácea con flores del género Chin ( Lathyrus ) de la familia de las leguminosas ( Fabaceae ).

Origen

Procede del Mediterráneo oriental ( Sicilia y al este hasta la isla de Creta ).

Morfología

Es una trepadora anual , que crece hasta una altura de 1-2 m cuando se le proporciona un soporte adecuado. Sistema radicular de tipo varilla, profundo, débilmente ramificado.

Las hojas son pares, formadas por dos o tres pares de folíolos, que terminan en un zarcillo que se adhiere a otras plantas que le sirven de soporte.

La inflorescencia es un racimo de  pocas flores que emerge de las axilas de las hojas. Las flores son irregulares, de tipo quíntuple. Los pétalos son de color lila, de 2-3 cm de ancho en las plantas silvestres, más grandes y de color muy variable en muchas cultivadas. La flor tiene un fuerte olor agradable.

El cáliz se compone de cinco sépalos fusionados ; estambres 10, de los cuales 9 fusionados; pistilo uno, ovario superior con múltiples semillas.

El fruto  es un frijol que se abre en dos hojas. La semilla es esférica, grande (4-5 mm), a veces exprimida por uno o dos lados; la superficie es ligeramente rugosa, sin patrón. Color de la semilla de amarillo claro o verdoso claro a negro-marrón.

Características biológicas

El guisante dulce es una planta amante de la luz y del calor, se desarrolla mejor en la franja media y norte de Rusia. En áreas con climas áridos y cálidos , las flores de los guisantes de olor se vuelven más pequeñas y los capullos , las flores y los ovarios a menudo se caen. La caída de flores y capullos también se observa con exceso de humedad.

Los guisantes de olor crecen bien en lugares abiertos, luminosos y soleados y en suelos neutros ricos en humus .

Los guisantes dulces son plantas que se autopolinizan . Sin embargo, hay evidencia de que en climas cálidos y secos se comporta parcialmente como una cruz . Por lo tanto, el aislamiento espacial cuando se cultivan semillas, según el clima, es diferente, en el centro de Rusia de 3 a 5 m, en el sur al menos 50 m.

Las semillas generalmente germinan en 14-15 días, pero puede haber algunas semillas que no germinan durante mucho tiempo, de apariencia completamente sana, las llamadas. "vidrio"; para acelerar su germinación, basta con perforar la cubierta de la semilla con una aguja. La temperatura óptima para la germinación es de 20°C. La germinación dura 4 años, 6-10 semillas por gramo.

Uso humano

Los guisantes de olor se cultivan desde el siglo XVII y se dispone de una gran cantidad de plantas cultivadas. A menudo se cultiva en jardines como planta ornamental por sus flores brillantes y su fragante aroma, que le da su nombre.

Historia

Henry Eckford (fallecido en 1906), un trabajador de un vivero en las laderas escocesas, cruzó los guisantes de olor de una flor bastante poco atractiva pero de dulce aroma a una flor victoriana.

Su éxito inicial y su sentido comercial lo ayudaron a convertirse en el jardinero jefe del conde de Randor y a criar nuevas variedades de pelargonios y dalias . En 1870 se fue a trabajar para el Dr. Sankei en Sendywell, cerca de Gloucester . Como miembro de la Royal Horticultural Society, recibió un Certificado de primera clase (el más alto honor) en 1882 por desarrollar el cultivo de guisantes de olor 'Bronze Prince', el nombre asociado con la flor.

En 1888 obtuvo sus propios campos de cultivo y prueba de guisantes de olor en la ciudad comercial de Wem en Shropshire . En 1901, recibió un total de 115 nuevas variedades de plantas de 264 variedades existentes [2] . La Royal Horticultural Society otorgó a Eckford la Medalla de Honor Victoria por su trabajo. Murió en 1906, pero su trabajo continuó durante algún tiempo, al menos por su hijo John Eckford.

En tiempos más recientes, la conexión entre los guisantes dulces, los Eckford y Vam se ha proyectado bajo una nueva luz. A fines de la década de 1980, Wem Sweet Pea Society comenzó un espectáculo anual de guisantes de olor, y la ciudad una vez más levantó la flor a su altura. Muchas de las calles de la ciudad presentan el motivo del guisante dulce, y un parque de la ciudad lleva el nombre de Eckford.

Propiedades del veneno

Una especie relacionada, Lathyrus sativus , se cultiva para el consumo humano, pero si se incluye en grandes cantidades en los alimentos provoca síntomas de una intoxicación llamada latirismo . Sin embargo, aunque los humanos rara vez comen semillas de guisantes de olor en cualquier cantidad, hay poca información sobre el envenenamiento humano a partir de ellas. Se cree que comer guisantes de olor provoca síntomas que se denominan "odoratismo" o "latirismo de los guisantes de olor" [3] .

En estudios más recientes en ratas , cuando el 50% de las semillas de guisantes de olor se incluyeron en su dieta, mostraron un aumento en las glándulas suprarrenales de los sujetos en comparación con las ratas de control que comían guisantes comestibles [4] . El principal efecto fue la formación de colágeno . Los síntomas eran similares a los del escorbuto y la deficiencia de cobre, que provocan un retraso en la formación de la cantidad adecuada de fibras de colágeno . Las semillas de guisantes dulces contienen b-aminopropionitrilo, que interfiere con el entrecruzamiento del colágeno al inhibir la formación de lisil oxidasa, lo que lleva a la piel floja. Experimentos recientes han intentado obtener este fármaco como remedio para la pérdida de firmeza de la piel después de un injerto de piel [5] .

Uso en genética

Gregor Johann Mendel ahora es considerado el "padre de la genética moderna" debido a su trabajo en la mejora de plantas leguminosas ( guisantes Pisum sativum ) con diferentes propiedades, y los guisantes dulces se utilizaron de la misma manera. El guisante dulce es, por lo tanto, un organismo modelo utilizado en el desarrollo temprano de la genética, especialmente por el pionero de la genética Reginald Poonette. Es una planta muy adecuada como tema de genética debido a la capacidad de autopolinizarse y a los rasgos mendelianos fácilmente observables, como el color, la altura y la forma de los pétalos . Se han descubierto o validado muchos principios genéticos con los guisantes de olor. Esto fue utilizado por Punette en sus primeros estudios de herencia vinculada [6] . También se ha confirmado un factor de herencia adicional en el guisante de olor cuando se cruzan dos variedades blancas puras para dar lugar a un híbrido azul, un color azul que requiere dos genes derivados independientemente de dos ancestros blancos [7] . Al igual que la rosa azul, el guisante de olor amarillo sigue siendo escurridizo e improbable sin el uso de la ingeniería genética.

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
  2. ↑ Graham Rice , The Sweet Pea Book, Batsford 2002, p.9
  3. ↑ Dastur, DK e Iyer, CG (1959). Latirismo versus odorismo. Nutrición Rvdo. 17:33-6.
  4. ↑ Dasler, W. (1954). Observaciones de odorismo (latirismo de guisante de olor) en la rata. Revista de Nutrición 53: 105-13.
  5. ↑ Los guisantes dulces hacen una segunda piel . Archivado el 10 de marzo de 2009 en Wayback Machine  - Guardian, Reino Unido, julio de 2008.
  6. ↑ Punnett, RC (1923). Vinculación en el guisante de olor (Lathyrus odoratus). Revista de Genética 13: 101-123
  7. ↑ Bateson, W., Saunders, E. R. y Punnett, R. C. (1906). Estudios experimentales en la fisiología de la herencia. Informes al Comité de Evolución, Royal Society of London: 3

Literatura

Enlaces