| Confusión de Eton | |
|---|---|
| inglés lío de Eton [1] | |
| País de origen | |
| Lleva el nombre de | Universidad de Eton [1] |
| Componentes | |
| Principal | |
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Eton mess , Eton mess o Eton mess ( ing. Eton mess ) es un postre de la cocina inglesa . Es una mezcla de bayas (la mayoría de las veces fresas ), merengue y crema batida . Recibió su nombre en honor a, quizás, la escuela privada inglesa más famosa: Eton College .
La primera mención escrita de tal postre en Eton se remonta a los acontecimientos de 1893 [3] . El plato se sirvió después del partido anual de cricket entre Eton College y la escuela privada rival Harrow . En Harrow, un plato similar se conoce como "papilla de Harrow", pero este nombre no se ha popularizado demasiado fuera de él.
En la década de 1930, el postre era una mezcla de fresas o plátanos con helado o nata montada [4] . El helado fue reemplazado más tarde por merengue . El hachís de Eton se puede preparar con una variedad de bayas y frutas de temporada, pero las fresas se consideran la opción más tradicional . La confusión de Eton se puede servir en tazones o vasos , o en un plato plano. También existe un pastel llamado " Eton mess cake ", en el que la original combinación de ingredientes ( crema batida , merengue , fresas ) sirve como capa para varias tortas esponjosas .
El postre es bastante popular en la Gran Bretaña moderna y ha entrado firmemente en la cultura popular. Así, el término "mezcolanza de Eton" en los medios británicos, en relación con los acontecimientos en torno al Brexit , se refiere a conflictos políticos internos en el Partido Conservador , muchos de cuyos miembros destacados son graduados del Eton College [5] .