La cría de conejos es una rama de la cría de animales que cría conejos y proporciona productos valiosos y diversos necesarios para la economía nacional , utilizando alimentos baratos disponibles, mano de obra y costo bajos [1] .
Productos de cría de conejos: carne , piel , cuero , pelaje , plumón , partes separadas del cuerpo (patas, orejas, cola) como souvenirs y los propios animales para selección .
La carne de conejo es un producto dietético nutritivo .
La piel es una materia prima valiosa para la industria de procesamiento de pieles; se usa en forma natural e imitada para pieles costosas.
El cuero es una materia prima para la fabricación de chevro , husky , gamuza de alta calidad , a partir de los cuales se fabrican zapatos ligeros y artículos de cuero .
Down-en términos de conductividad térmica no es inferior a la lana merino . Se destina a la producción de géneros de punto , así como fieltro y terciopelo , a partir de los cuales se tejen productos cálidos: chales , suéteres , gorros , guantes , calcetines , bufandas .
Las partes del cuerpo de un conejo (cabeza, patas , orejas, cola) se utilizan para productos, recuerdos , amuletos .
Los órganos internos (estómago, intestinos, vejiga, etc.) y su contenido, así como la sangre, sirven como buen abono para campos y jardines. Para ello, se depositan en pozos de compost especiales de acuerdo con la supervisión veterinaria [1] .
El estiércol es un excelente fertilizante para suelos arcillosos pesados , así como aquellos suelos en los que crecen plantas que agotan fuertemente el suelo ( pepino , apio , repollo , patatas ) [1] . Mezclado con hojas y restos vegetales se elabora compost , que se utiliza para el cultivo de setas .
El estiércol de conejo es rico en potasio y sustancias nitrogenadas: en composición química es similar al estiércol de cabras domésticas , en términos de contenido de sustancias nitrogenadas no es inferior al estiércol de vacas, cerdos y caballos, en contenido de potasio , ácido fosfórico y cal los supera. Un conejo adulto aporta hasta 100 kg de abono orgánico al año, en una granja cunícola con una población de 1000 conejos se reciben unas 200 toneladas de estiércol al año [1] .
Los residuos generados después de coser productos de piel se utilizan para la fabricación de diversos productos domésticos y decorativos y souvenirs.
En la cría de conejos se utilizan principalmente dos métodos de cría: el purasangre (cría) y el cruzamiento [2] . La cría de raza pura se utiliza para obtener animales para la tribu; mestizaje: para obtener animales jóvenes y fuertes con su uso posterior para pieles y carne. Los conejos mestizos y exogámicos no son productivos.
La pubertad en las conejas ocurre a la edad de 3-4 meses, pero solo las hembras normalmente desarrolladas pueden criar en conejos : razas medianas - 4-5 meses (con un peso de 2,0-2,8 kg); grande - 5-6 meses (con un peso de 3,0-3,5 kg). Las hembras ocurren a partir de los 4 meses de edad si nacen de nacimientos tempranos y son sacrificadas en otoño o principios de invierno, los llamados. "conejos de una sola vez". Los machos comienzan a aparearse a la edad de 5-6 meses.
Es económico criar conejos en parcelas de jardín durante una sola temporada. Las hembras jóvenes se aparean en marzo-abril y, después de haber dado a luz de 2 a 3, se sacrifican para obtener carne, y las crías resultantes se crían con piensos baratos (hierba o heno, residuos vegetales y de jardinería) con la adición de cereales y piensos para animales. [2] . Para el invierno, los animales jóvenes a la edad de 5 a 6 meses alcanzan un peso estándar. Los conejos generalmente crecen hasta los 3-8 meses de edad, cuando dan una piel de pelaje completa.
La cría moderna de conejos en granjas se lleva a cabo con automatización total o parcial. La cría industrial se basa en la reproducción durante todo el año mediante inseminación artificial. Los machos se mantienen separados de las hembras con cachorros, y los genetistas hacen la mayor parte del trabajo. Esto se debe a la necesidad de obtener una descendencia sana y productiva.
Existen los siguientes sistemas para la cría de conejos: harén, dugout, parquet, vivero y otros [3] . Ahora se utilizan sistemas de cunicultura: libre, semi-libre, celular [4] . La más racional es la celular, los conejos se mantienen en criaderos cerrados, cobertizos o jaulas abiertas [4] ; con un contenido libre de células, pueden ocurrir enfermedades masivas y muertes de animales, y la crianza estrechamente relacionada contribuye a la degeneración de la manada [3] .
Los conejos se mantienen en jaulas individuales o grupales hechas de materiales locales (madera, adobe, ladrillo, etc.), en verano - al aire libre, en invierno - en habitaciones adaptadas.
El objetivo principal de la cría de conejos es obtener productos de alta calidad en el mayor volumen posible. La evaluación cualitativa de los conejos en términos de productividad, físico y origen, teniendo en cuenta las características de la raza y los fines económicos, se realiza mediante clasificación (del latín bonitas - buena calidad).
Los índices corporales son un conjunto de indicadores en porcentajes que expresan la relación de tamaños corporales relacionados anatómicamente que caracterizan la constitución de los animales; los indicadores individuales no dan una imagen completa de las proporciones del cuerpo [5] .
Se distinguen los siguientes índices [5] :
El método de los índices en la evaluación externa de las especies de animales se complementa necesariamente con una evaluación ocular [5] .
Signos de una apariencia de calidad:
Los defectos corporales incluyen:
Los defectos corporales incluyen:
Los conejos con defectos y vicios se eliminan del rebaño general en la selección de cría.
Al determinar el momento de la matanza de conejos, se tienen en cuenta el estado de su piel y su gordura. Las mejores pieles se obtienen sacrificando animales en el período otoño-invierno.
Antes del sacrificio, dentro de las 12 horas, los conejos se mantienen en una dieta de hambre para vaciar los intestinos de alimentos [6] .
Al sacrificar, el conejo se levanta por las patas traseras con la mano izquierda, y con un palo se golpea con un palo en la parte posterior de la cabeza detrás de las orejas con la mano derecha, luego se cuelga por las patas traseras en un lazo de cuerda o en una camilla de madera boca abajo. Con un punzón alargado o un cuchillo estrecho, se perforan los senos de las aberturas nasales, se abren los vasos sanguíneos y se sangra el cadáver. Para vaciar la vejiga , se levanta al conejo por las orejas con la mano derecha, y se presiona la izquierda contra la cavidad pélvica .
La piel se retira del animal con una pipa (media). Para ello, primero haz incisiones anulares en la piel alrededor de los corvejones . Si se planea vender el cadáver, la incisión anular se realiza 1 cm más arriba. Luego, la piel se abre a lo largo del borde posterior de los muslos hasta la parte inferior de la cola. Habiendo agarrado la piel de la cola y de las patas traseras, se tira de la piel con pelo en el interior. Al quitar la piel de la cabeza, corte el cartílago de la oreja y la piel alrededor de los labios y los ojos. Desde las patas delanteras, la piel se retira hasta las articulaciones del carpo. Las patas delanteras están cortadas.
Al quitar la piel, trate de dejar la menor cantidad de grasa posible. En lugares donde se requiere fuerza, las películas subcutáneas se cortan cuidadosamente con un cuchillo. Después de la extracción, la piel se estira sobre una regla de madera en forma de cono con una superficie lisa con la piel hacia afuera. Hecha en forma de la letra "A", la regla debe tener una relación entre el ancho de la base y la altura de 1:4. La piel estirada sobre la regla no debe tener arrugas. La piel se seca en una habitación con buena ventilación a una temperatura de no más de 25-30 ° C [6] .
Las entrañas del conejo se extraen después de una incisión en el abdomen a lo largo de la línea media desde el pecho hasta la cola. El esófago se ata con una cuerda y se corta a la altura de la laringe . La vesícula biliar se corta cuidadosamente en el hígado . El cadáver se decapita al nivel de la primera vértebra cervical.
La historia de la cría de conejos comienza en el siglo III a. mi. [7] , hacia el siglo V d.C. mi. los animales fueron finalmente domesticados.
Los conejos llegaron a Rusia en el siglo XI , pero como industria, la cría de conejos comenzó a desarrollarse a partir de finales de la década de 1920. Ahora se crían unas 60 razas de conejos en Rusia, en total, se han criado unas 200 razas en el mundo [8] .
Hoy en día, la mitad de la producción mundial de carne de conejo proviene de China [9] .
Desde 1964, existe la organización más grande del mundo: la Asociación Mundial de Ciencias del Conejo ( WRSA del inglés. Asociación Mundial de Ciencias del Conejo ), su sede se encuentra en París . WRSA reúne a decenas de países para estudiar el conejo y difundir información sobre el conejo y la cría de conejos.
Las principales actividades de la WRSA son la celebración de los Congresos de la WRSA (una vez cada cuatro años) y la publicación de la revista World Rabbit Science.
De acuerdo con la Carta de la Asociación, las principales tareas de la WRSA son:
En 2008, por decisión del Consejo de Coordinación, Girolamo Hikatto, responsable de la rama italiana de la Asociación, fue elegido Presidente de la WRSA.
La sucursal rusa de WRSA (en lo sucesivo, "WRSA - sucursal rusa" o WRSA-RB ) se organizó en el invierno de 2003. En 2004, por primera vez, representantes de Rusia participaron en los trabajos del Consejo Coordinador de la Asociación, que se realizó en el marco del 8° Congreso Mundial de Cunicultura en la ciudad de Puebla ( México ) como rama oficial de la WRSA.
Desde 2004, Artyom Kramin ( Kazan ) ha sido aprobado como Presidente del Consejo de Coordinación de la Rama Rusa de la Asociación [10] .
En su trabajo, WRSA-RB se guía por la experiencia de colegas europeos, sus tareas principales son:
Los primeros conejos decorativos aparecieron en Rusia en la década de 1990. Fueron traídos a Rusia desde Europa. Actualmente, Rusia ya tiene su propia raza registrada oficialmente de conejos decorativos: el angora enano ruso.
Durante mucho tiempo, los conejos de razas decorativas fueron criados por particulares exclusivamente en el marco de varios clubes de aficionados, pero a medida que la cría de conejos decorativos se desarrolló en nuestro país, se hizo necesario crear organizaciones oficiales que agilizaran las actividades de los criadores. Una de estas organizaciones fue la Asociación de Cría de Conejos Ornamentales.