Morado Mokruha

Morado Mokruha
clasificación cientifica
Reino: Champiñones
Departamento: Basidiomycota
Clase: agaricomicetos
Ordenar: bolletovye
Familia: mokrukhovye
Género: Chroogomphus
Vista: Morado Mokruha
Nombre latino
Chroogomphus rutilus ( Schaeff. ) OK Mill. , 1964

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Gatunek jadalny.svg

Mokruha púrpura ( lat.  Chroogomphus rutilus ) es un hongo comestible de la familia mokrukhov .

Sinónimos : [1]

Nombres rusos: mokruha mucoso , mokruha brillante , mokruha de patas amarillas , cobre rojo de patas amarillas .

El epíteto específico rutilus significa "amarillo-rojo, dorado-rojo".

Descripción

El sombrero es de 3-8 (12) cm de diámetro , más bien carnoso, en los ejemplares jóvenes es cónico-redondo, con un velo privado pardo-rojizo en forma de telaraña, luego es plano-convexo o postrado, con un tubérculo ancho y romo en el centro y un borde fuertemente envuelto. La piel del sombrero es lisa, brillante, en hongos jóvenes es muy mucosa, especialmente en clima húmedo. El color del sombrero varía de marrón claro, rojizo a rojo ladrillo o rojizo con un tinte lila; en ejemplares jóvenes, el centro del sombrero se colorea en tonos morados, con la edad el color se vuelve más uniforme, se desvanece.

La pulpa es carnosa, fibrosa en el tallo, rosa-amarillenta, anaranjada en la base del tallo; sin olor ni sabor pronunciado. Al romperse adquiere un tinte rosado, al hervir se oscurece.

Las placas descienden arqueadamente, raras, gruesas, al principio de color rosa ocre o lila rosado, luego de color marrón púrpura, adquiriendo gradualmente un color marrón sucio, casi negro. En los ejemplares jóvenes, las placas se cubren con un velo privado. Las placas se separan fácilmente de la tapa.

Pata 5-8 x 0,5-2 cm, sólida, cilíndrica, algo estrechada hacia la base, a menudo curvada, ligeramente pegajosa, en la parte superior - con restos anulares oscuros de una cubierta privada, desapareciendo con la edad; del mismo color que el sombrero, pero un poco más claro. La pulpa de la pierna es fibrosa, en la parte superior, con un tinte rojizo, en la base, de color amarillo brillante, naranja.

Los hongos que crecen después de las heladas de otoño a menudo adquieren un color púrpura cobrizo.

El polvo de esporas es de color marrón oscuro, casi negro.

Microestructuras

Esporas de 13,6-18,5 × 5,3-6,7 µm, fusiformes, lisas, pálidas, de color marrón anaranjado, de paredes gruesas.

Reacciones químicas de color : en el reactivo de Meltzer , las esporas se vuelven de color marrón amarillento a ocre claro. [2]

Ecología y distribución

Crece en el suelo de bosques de coníferas y mixtos , a lo largo de brezales , generalmente junto a pinos , a menudo en colinas. Forma micorrizas con pino, abedul . Es especialmente común en pinares claros y plantaciones de pino junto con Suillus granulatus y Suillus luteus . Prefiere los suelos calcáreos. Ocurre solo o en pequeños grupos. Ampliamente distribuido en la zona templada del norte, en el territorio de la Federación Rusa , en la parte europea de Rusia , en el Cáucaso , en Siberia .

Temporada agosto - finales de septiembre

Especies similares

Todos los tipos de mokruha (género Gomphidius y Chroogomphus ) tienen cierta similitud.

Mokruha púrpura no se parece a los hongos venenosos y no comestibles.

Cualidades nutricionales

Seta comestible poco conocida (categoría 4), apta para todo tipo de cocina. En cuanto al sabor, se acerca a los aceites . Durante el tratamiento térmico, adquiere un color púrpura, de ahí el nombre específico ruso. Antes de cocinar, es necesario eliminar la piel mucosa del hongo.

Notas

  1. ↑ De Mycobank.org
  2. ↑ Ratova M.R., Kutafieva N.P. Spruce mokruha (Gomphidius glutinosus (schaef. ex. fr.) fr. var. glutinosus) y purple mokruha (Chroogomphus rutilus (schaef. ex. fr.) ok miller) son especies poco conocidas en los grupos de hongos comestibles en el bosque de Pogorelsky (Territorio de Krasnoyarsk) // Coníferas de la zona boreal. - Universidad Tecnológica Estatal de Siberia, 2009. - T. XXVI , No. 1 . - S. 134-137 .

Literatura

Enlaces