La raza de gallinas Oryol pertenece a las antiguas razas de gallinas rusas . Se utiliza como raza de uso general para carne , huevos y con fines ornamentales y de pelea.
La raza en su conjunto cumplía plenamente con los requisitos del mundo económico de la época del siglo XIX: se distinguía por una buena producción de huevos en invierno, cuando los huevos eran especialmente caros, y producía excelente carne.
La raza se distinguió por su resistencia, adaptabilidad al clima helado (que fue facilitado por una pequeña cresta carmesí) e inviernos nevados (pluma grueso del cuello), así como sin pretensiones a las condiciones de alimentación y mantenimiento. Las aves adultas toleran bien el clima húmedo y lluvioso, pero esto no se aplica a las aves jóvenes, que empluman lentamente y, por lo tanto, requieren una mayor atención durante este período. Los pollos de la raza se distinguieron por una disposición tranquila y equilibrada, debido a la débil manifestación del instinto de incubación, pusieron más huevos que los pollos campesinos comunes. Al mismo tiempo, los gallos se distinguían por su agresividad y fuerza, y la raza en su conjunto era valorada por su hermosa y destacada apariencia. Los estándares para la raza Oryol fueron establecidos por la Sociedad Imperial Rusa de Criadores de Aves de Corral en 1914 [1] .
Pero el comienzo de la era de la avicultura industrial, que ahora está dominada por las leghorns de huevo y la carne de Cornualles, enfatizó muchas de las deficiencias de esta raza antigua: edad tardía para la puesta de huevos, crecimiento lento y plumaje lento de las gallinas, baja puesta de huevos. de pollos, así como carne algo dura. Los pollos de la raza requieren una mayor atención a sí mismos, ya que muestran una tendencia a las patas débiles, la curvatura del pico y los resfriados. Al mismo tiempo, el huevo y la carne de la raza Oryol tienen un sabor agradable, que recuerda vagamente a la caza , con lo que los criadores intentaron enfatizar la similitud externa de la raza.
El peso vivo de los pollos pesa en promedio 2,2, los gallos - 3,1 kg. Al mismo tiempo, dado el origen peleador de la raza, algunos individuos alcanzan hasta 3,0 kg y 5,0 kg, respectivamente. El peso del huevo varía entre 58 y 60 g, el color de la cáscara es blanco y crema claro. Sin embargo, la producción de huevos es baja: una media de 145 huevos en el primer año de producción, por lo que la raza no es apta para uso industrial. Como resultado, cayó en la categoría de rara y en peligro de extinción.
La historia del desarrollo de esta raza en Rusia tiene más de 200 años. Al mismo tiempo, no hubo datos confiables sobre su origen durante mucho tiempo. La versión sobre el origen asiático del acervo genético de esta raza es expresada por algunos autores modernos de habla inglesa [2] [3] [4] . Como se sospechaba, las gallinas Oryol se originaron en peleas malayas y razas abigarradas "barbudas" que se conocían como gallinas persas . Las primeras aves fueron traídas a Rusia desde Irán en el siglo XVII y se llamaron aves de Giland. A juzgar por el exterior, los pollos de razas como Bruges , orejeras rusas , que tiene una barba característica, así como Thuringian , que es un producto directo de la selección de orejeras, estuvieron directamente involucrados en la formación del pollo oryol . raza El príncipe Alexei Grigoryevich Orlov-Chesmensky (1737-1808) participó activamente en la selección y promoción de la raza en las condiciones rusas, gracias a cuyos esfuerzos la refinada raza Orlov se generalizó en Rusia en el siglo XIX [4] . Además de gallinas de pelea, este favorito de Catalina II también era un conocido criador de caballos de trote, incluida la llamada raza Oryol y palomas [5] . Habiendo traspasado las fronteras de Rusia a los países de Europa occidental , la raza se hizo conocida simplemente como rusa .
Es de destacar que la raza llegó a los EE . UU . Antes que a los países de Europa occidental. Entonces, en los EE. UU., los estándares de esta raza se conocieron entre 1875 y 1894, y luego la raza cayó en el olvido debido a la falta de popularidad. La raza ingresó a Europa occidental alrededor de 1899, generando un interés considerable en Gran Bretaña y Alemania , donde se desarrolló una variedad enana en 1925 .
Siendo popular en el siglo XIX, resultó ser poco competitivo a escala industrial y desapareció casi por completo a mediados del siglo XX. Hasta la década de 1970, la raza se restableció por separado en la URSS y la RDA , por lo que ahora podemos hablar de varias ramas independientes de las razas Oryol rusa y alemana, ya que los estándares de la raza alemana difieren de los rusos [6] . Durante mucho tiempo, la raza en su conjunto estuvo en un estado crítico al borde de la extinción [7] . Recientemente, el interés por la raza ha revivido entre los avicultores aficionados rusos. La raza también se conserva en las colecciones del Instituto de Investigación y Tecnología de Avicultura de toda Rusia como reserva genética.