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| Zizania de hoja ancha ( Zizania latifolia ) | ||||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:monocotiledóneas [1]Ordenar:CerealesFamilia:CerealesSubfamilia:ArrozTribu:Arrozsubtribu:ZizaniinaeGénero:Cotizar | ||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||
| Zizania L. | ||||||||||||||
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Tsitsania , o Zizania , o Water Rice , o Wild Rice , o Indian Rice , o Canadian Rice ( lat. Zizania ) es un género de plantas herbáceas de la familia de los cereales ( Poaceae ). Contiene 4 especies [2] .
Descripción botánica
Plantas herbáceas acuáticas y palustres, anuales o perennes , con tallos huecos de 1-3 m de altura.Una planta tiene hojas acuáticas y emergidas . Láminas foliares de 5-30 cm de ancho. Lígula de 3-11 mm de largo.
plantas monoicas . Las inflorescencias son grandes panículas terminales . Las espiguillas que las componen son unisexuales. Las flores masculinas se encuentran en la parte inferior de la inflorescencia y las femeninas en la parte superior. Las lemmas inferiores de las flores masculinas son puntiagudas, sin aristas o con aristas cortas, con lemmas. La lemma inferior de las flores femeninas está aristada . Escamas florales con proyecciones aquilladas. El ovario no es velloso. Los componentes de la inflorescencia están desprovistos de glumas .
El fruto es una cariópside , inicialmente verde, de 1-2 cm de largo, casi filiforme, tornándose marrón oscuro o negro a medida que se seca.
Área de distribución y hábitat
Crece en ríos , lagos ya lo largo de las orillas de los estanques en América del Norte y el Este de Asia .
Importancia económica y aplicación
Aunque las cebolletas de Texas ( Zizania texana ) no han encontrado ningún uso alimentario, los frutos de las cebolletas de agua ( Zizania aquatica ) y especialmente las cebolletas de los pantanos ( Zizania palustris ) se utilizan como cereal. Para los pueblos indígenas de las Américas, el arroz de agua era una parte importante de la dieta. Y ahora la gente de Ojibwe lo está recolectando. La recolección se realiza por agua. Además, el arroz de agua se enviaba a Europa como "arroz indio" o "arroz salvaje". Ahora la zitzania de pantano se cultiva y cultiva comercialmente, [3] se consume en Europa y América debido a su sabor inusual y es un manjar, ya que la tecnología de ensamblaje más compleja lo hace más costoso que otros cereales.
El arroz de agua de Manchuria se cultivaba en el norte de China ya en el siglo X. Se encuentra en estado salvaje casi exclusivamente en Nueva Zelanda , donde se propagó rápidamente , habiéndose introducido por accidente. Los chinos no comen tanto granos de arroz silvestre como brotes blancos y crujientes que parecen puerros .
| agua de arroz | |
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| Composición por 100 g de producto | |
| El valor de la energía | 101 kcal 423 kJ |
| Agua | 73,93 gramos |
| Ardillas | 3,99 gramos |
| Grasas | 0,34 gramos |
| carbohidratos | 21,34 gramos |
| - azúcar | 0,73 gramos |
| Otro | |
| Fuente: base de datos de nutrientes del USDA | |
Lista de especies
- Zizania aquatica L. - Regiones templadas en eleste y sureste de los Estados Unidos a lo largo de la costa atlántica desde el río San Lorenzo hasta los subtrópicos de Florida y Luisiana [4] .
- Zizania latifolia ( Griseb. ) Turcz. ex Stapf - Canto de hoja ancha - Asia oriental [5]
- Zizania palustris L. - Canto de pantano - Regiones subárticas y templadas de Canadá , partes del norte y medio oeste de los EE. UU. desde el Océano Atlántico hasta los Grandes Lagos inclusive [6] . Al oeste de las Montañas Rocosas , la especie ha sido inducida y ahora se encuentra en todo Estados Unidos al norte de la cuadragésima latitud. [7] Aparentemente, esta especie difiere poco de Aquatic Tsitsania, y fue aislada solo en 1980.
- Zizania texana Hitchc. - Jengibre tejano [2] - endémica de una pequeña región de Texas cerca del río San Marco [8] .
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Zizania acuática ( Zizania acuática )
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Zizania de hoja ancha ( Zizania latifolia )
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Chirrido de pantano ( Zizania palustris )
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Zizania tejana ( Zizania texana )
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de monocotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Monocotiledóneas" .
- ↑ 1 2 Lista de especies del género Zicania en el sitio web The Plant List
- ↑ Moerman, Daniel, Etnobotánica de los nativos americanos (Timber Press, Portland Oregon 1998), p. 614.
- ↑ Pflanzenprofil und Verbreitungskarte Zazania aquatica L. nach USDA Servicio de Conservación de Recursos Naturales
- ↑ En Red de información de recursos de germoplasma (GRIN) der USDA (enlace no disponible) . Consultado el 8 de octubre de 2012. Archivado desde el original el 14 de octubre de 2000.
- ↑ Pflanzenprofil und Verbreitungskarte Zazania palustris nach USDA Servicio de Conservación de Recursos Naturales
- ↑ Zizania palustris (arroz salvaje del norte): Go Botany
- ↑ Pflanzenprofil und Verbreitungskarte Zazania texana nach Servicio de Conservación de Recursos Naturales del USDA
Literatura
- E. Bayer: Bedeutende und interessante Nutzpflanzen aus der Familie der Gräser. En: Bayerische Akademie der Wissenschaften (Herausgeber): Gräser und Grasland: Biologie – Nutzung – Entwicklung, Rundgespräch am 10. Oktober 2005, Verlag Dr. Friedrich Pfeil, Múnich ISSN 0938-5851, ISBN 3-89937-070-8
Enlaces
- Arroz canadiense // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.