Huevos revueltos

Huevos revueltos

Huevos fritos
Componentes
Principal huevo , aceite vegetal , sal
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Huevos fritos  : un plato cocinado en una sartén con huevos rotos . En ruso, hay una distinción entre los huevos fritos , en los que la yema debe permanecer intacta tanto como sea posible, y los huevos revueltos , en los que se mezclan los huevos. Los huevos revueltos a los que se les añade leche [1] u otro líquido se denominan tortilla [2] . Hay dichos en ruso: "no confundas el regalo de Dios con huevos revueltos" y "sin romper huevos, no puedes cocinar huevos revueltos".

Alguna distribución tiene una receta de huevos revueltos con rodajas de tomate frito . Cuando se cocinan en una sartén, los tomates se fríen primero en aceite (u otra grasa). Luego se agregan allí los contenidos de los huevos crudos (en la cantidad correcta). A veces, no solo se agregan tomates (o se sirven con) huevos revueltos, sino también queso duro, tocino, salchichas , carne frita, champiñones, cebollas, verduras guisadas y mucho más en varias combinaciones y opciones.

Varias cocinas nacionales tienen sus propias variedades de huevos revueltos: frittata italiana , tortilla española . El desayuno tradicional en Gran Bretaña e Irlanda  son los huevos revueltos y el tocino . Los huevos revueltos españoles "huevos" ( huevos españoles  ) se pueden servir en un pan plano. En varias cocinas nacionales, es costumbre cocinar tortillas con un rico relleno de arroz o fideos , así como otros productos: en japonés , estos son, respectivamente, omu-rice y omu-soba , en indonesio  - kerak-telor .

El 19 de marzo de 1994, el huevo revuelto más grande de la época (128,5 m²) se elaboró ​​a partir de 160 000 huevos en Yokohama, Japón [3] , pero posteriormente fue superado por otro de 2950 kg, elaborado por la Canadian Lung Association en el Brockville Memorial Centro en Brockville, Ontario, Canadá, 11 de mayo de 2002. A su vez, este récord fue batido el 11 de agosto de 2012 por los huevos revueltos preparados por el Ayuntamiento de Ferreira do Zezere en Santarem, Portugal. Pesaba 6.466 kg, llevaba 145.000 huevos y una sartén de 10,3 metros de diámetro [4] .

Véase también

Notas

  1. ↑ S. A. Kuznetsov. Tortilla // Gran diccionario explicativo de la lengua rusa. - 1ª ed. - San Petersburgo. : Norint, 1998.
  2. ↑ Omelette // Enciclopedia doméstica concisa. — M .: Enciclopedia soviética , 1984.
  3. ↑ Récords mundiales Guinness. Récords mundiales Guinness 2001 . - Enfield: Guinness, 2000. - 298 p. - ISBN 978-0-85112-102-4 .
  4. ↑ Tortilla  más grande . Récords mundiales Guinness . Fecha de acceso: 30 de agosto de 2020.

Literatura