Historia de la agricultura

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La agricultura  es una rama de la economía encaminada a proveer de alimentos ( food , food ) a la población y obtener materias primas para una serie de industrias .

Revolución Neolítica

La revolución neolítica, la transición de las comunidades humanas de una economía primitiva de cazadores y recolectores a una agricultura basada en la agricultura y la ganadería , es interpretada por los científicos (el académico G. B. Polyak, el profesor A. N. Markova) como una transición de una economía de apropiación a una economía de producción. Según la arqueología , la domesticación de animales y plantas tuvo lugar en diferentes momentos de forma independiente en 7-8 regiones . Se considera que el primer centro de la revolución neolítica es el Medio Oriente , donde la domesticación comenzó hace no más de 10 mil años [1] . En las regiones centrales del Sistema Mundial, la transformación o sustitución de sociedades de cazadores-recolectores por sociedades agrarias se remonta a un amplio intervalo de tiempo que va del X  al III milenio antes de Cristo. mi. , en la mayoría de las áreas periféricas la transición a una economía productiva se completó mucho más tarde.

Hay varias teorías en competencia sobre los orígenes de la agricultura. Los más comunes son los siguientes.

Centros antiguos

La agricultura ha sufrido cambios significativos desde los inicios de la agricultura. En Asia occidental , Egipto , India , comenzó el primer cultivo y recolección sistemáticos de plantas que antes se recolectaban en la naturaleza. Los primeros cereales se cultivaron en el área de la Media Luna Fértil  : trigo (más precisamente, espelta : einkorn y two-grain ), luego cebada y centeno [9] [10] . Desde el Medio Oriente , estas culturas se extendieron al norte de África, el sureste de Europa, Persia y más allá de la India.

Algo más tarde, un "descubrimiento" independiente de la agricultura tuvo lugar en los valles de los ríos chinos Yangtze y Yellow River , en el Sahel africano , Nueva Guinea , Mesoamérica . En China desde hace 7000 mil años antes de Cristo. mi. se cultivaba arroz y mijo ; la soja se domesticó más tarde . Dos mil años más tarde, comenzó el cultivo de cultivos locales en el Sahel (arroz africano, sorgo ). En Nueva Guinea y Etiopía , también se han domesticado algunas plantas exclusivas de estas regiones.

La primera evidencia del cultivo de trigo y legumbres en el valle del Indo se remonta al sexto milenio antes de Cristo. mi. Durante 4 mil años antes de Cristo. mi. los antepasados ​​de los portadores de la civilización del Indo conocían plantas como el trigo, los guisantes , el sésamo , la cebada, los dátiles , la naranja y el mango . Después de otros 500 años, comenzó el cultivo de algodón en el valle del Indo .

Los indios americanos domesticaron el maíz , los tomates , las calabazas , las papas y los girasoles hace 4 o 5 mil años . Es costumbre distinguir tres centros principales de domesticación: América del Sur (noroeste del continente), América Central (parte media de México ) y América del Norte ( valle del río Mississippi ). Al comienzo de nuestra era, había grandes ciudades con graneros en América . Los cultivos agrícolas básicos eran el maíz, la calabaza y el frijol (sistema de las " tres hermanas ").

Intensificación agrícola

Si la agricultura se entiende como el cultivo intensivo a gran escala de la tierra, el monocultivo , el riego organizado y el uso de mano de obra especializada, el título de "inventores de la agricultura" se puede asignar a los sumerios , a partir del 5500 a. La agricultura intensiva permite una densidad de población mucho más alta que los métodos de caza y recolección , y también permite la acumulación de productos excedentes para la temporada baja, el uso o la venta/comercio. La capacidad de los agricultores para alimentar a un gran número de personas cuyas actividades no tienen nada que ver con la agricultura fue un factor decisivo en el surgimiento de los ejércitos permanentes .

Legado del Califato Árabe

Durante la era de la Edad de Oro islámica del siglo VIII al XIII. norte. mi. hubo una "revolución agraria islámica": grandes transformaciones en la agricultura del califato árabe y el progreso relacionado en las ciencias de la tierra, las ciencias naturales y la economía [11] [12] [13] . Como resultado del establecimiento del Califato árabe en un vasto territorio desde el oeste de Europa hasta Asia Central, surgió una economía global , que permitió a los comerciantes árabes y musulmanes realizar un amplio intercambio comercial, repartido por todo el territorio del Califato y más allá de sus fronteras muchos cultivos y tecnologías agrícolas, y también adaptar estas culturas y prácticas fuera del Califato. Además de los cultivos agrícolas del mundo árabe, el sorgo (África), los cítricos ( China ), varios cultivos de la India ( mango , arroz , algodón , caña de azúcar ) son ampliamente utilizados fuera de su tierra natal [11] . Varios investigadores llaman a este período "la globalización de los cultivos" [14] . El surgimiento de nuevos cultivos, el crecimiento de la mecanización agrícola propició grandes cambios en la economía, distribución de la población, tipos de cultivos [15] , producción agrícola, ingresos de la población, urbanización, distribución del trabajo, infraestructura, gastronomía de los pueblos de el mundo y la ropa [11] .

Nuevo tiempo

Desde 1492 se inicia en el mundo el intercambio “intercontinental” de plantas y animales, conocido como el intercambio de Colón . Los cultivos y los animales que antes solo se conocían en el Viejo Mundo ahora se trajeron al Nuevo Mundo , y viceversa. En particular, el tomate se ha convertido en un favorito de la cocina europea . El maíz y las papas también se dieron a conocer a las masas.

La Revolución Agrícola Británica  es el desarrollo de la agricultura en Gran Bretaña entre los siglos XV y finales del XIX. Durante este período, se pueden observar aumentos nunca antes vistos en la productividad y el tamaño de los cultivos, poniendo fin a los ciclos de escasez de alimentos [16] . La BSR tuvo lugar a lo largo de muchos siglos (más una evolución que una revolución) y fue un precursor o se produjo al mismo tiempo que cambios similares en Europa y las colonias. La clave de la BSR fue el desarrollo de varias tecnologías agrícolas destinadas a prevenir la pérdida de nutrientes del suelo durante la agricultura. Al mismo tiempo, se desarrollaron variedades de plantas más fructíferas que podían producir más rendimiento por hectárea. Los agricultores, utilizando las últimas herramientas, podrían producir más cultivos con menos ayudantes. La BSR se aceleró a medida que la revolución industrial y los avances en la química crearon riqueza, conocimiento científico y tecnología para el desarrollo más organizado de nuevos fertilizantes y maquinaria agrícola nueva y más productiva .

Tiempos modernos

Con el rápido crecimiento de la mecanización a finales del siglo XIX y XX , los tractores y, más tarde, las cosechadoras hicieron posible realizar trabajos agrícolas a una velocidad que antes era imposible y a gran escala.

La Revolución Verde  es un conjunto de cambios en la agricultura de los países en desarrollo que tuvo lugar en las décadas de 1940 y 1970  y condujo a un aumento significativo en la producción agrícola mundial. Incluyó el mejoramiento activo de variedades de plantas más productivas , la expansión del riego , el uso de fertilizantes , pesticidas y tecnología moderna. La Revolución Verde se inició en México en 1943 por el programa agrícola del gobierno mexicano y la Fundación Rockefeller . El mayor éxito de este programa fue Norman Borlaug , quien desarrolló muchas variedades de trigo de alto rendimiento , incluidos los tallos cortos resistentes al acame. Para 1951-1956 , México se abasteció completamente de granos y comenzó a exportarlos; en 15 años, el rendimiento de granos en el país aumentó 3 veces. Los desarrollos de Borlaug se utilizaron en trabajos de mejoramiento en Colombia , India , Pakistán , en 1970 Borlaug recibió el Premio Nobel de la Paz .

La agricultura orgánica  es una forma de agricultura que minimiza deliberadamente el uso de fertilizantes sintéticos , pesticidas , reguladores del crecimiento de las plantas , aditivos para alimentos y organismos modificados genéticamente . Por el contrario,por efecto de la rotación de cultivos , abonos orgánicos( estiércol , compost , residuos de rastrojos, abonos verdes , etc.), diversos métodos de labranza , etc.en la Tierra, aproximadamente 30,5 millones de hectáreas se utilizan de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica . [17] .

Notas

  1. ↑ La agricultura era tan agradable que se inventó al menos dos veces . news.sciencemag.org. Consultado el 9 de noviembre de 2015. Archivado desde el original el 1 de noviembre de 2015.
  2. ↑ Gordon Childe. El hombre se hace a  sí mismo . — Prensa de la Universidad de Oxford , 1936.
  3. ↑ Charles E. Redman. Rise of Civilization: From Early Hunters to Urban Society in the Ancient Near East  (Inglés) . San Francisco: Freeman, 1978.
  4. ↑ Hayden, Brian. Modelos de domesticación // Transiciones a la agricultura en la prehistoria  (neopr.) / Anne Birgitte Gebauer y T. Douglas Price. - Madison: Prehistory Press, 1992. - S. 11-18.
  5. ↑ Sauer, Carl, O. Orígenes y dispersiones  agrícolas (neopr.) . —Cambridge, MA, 1952.
  6. ↑ Binford, Lewis R. Adaptaciones posteriores al pleistoceno // Nuevas perspectivas en arqueología (en ruso) / Sally R. Binford y Lewis R. Binford. - Chicago: Aldine Publishing Company, 1968. - S.  313-342 .  
  7. ↑ Rindós, David. Los orígenes de la agricultura: una perspectiva evolutiva  . - Prensa Académica , 1987. - ISBN 978-0125892810 ).
  8. ↑ Wright, Ronald. Una breve historia del progreso . - Anansi, 2004. - ISBN 0-88784-706-4 .
  9. ↑ Jorge Dubcovsky y Jan Dvorak, "La plasticidad del genoma es un factor clave en el éxito del trigo poliploide bajo domesticación", Science 316 [Número 5833], p. 1862, 29 de junio de 2007
  10. ↑ Saltini Antonio. Yo semi della civilta. Grano, riso e mais nella storia delle società umane, prefazione di Luigi Bernabò Brea Avenue Media, Bolonia 1996
  11. ↑ 1 2 3 Andrew M. Watson (1974), "La revolución agrícola árabe y su difusión, 700-1100", The Journal of Economic History 34 (1), págs. 8-35.
  12. ↑ A. M. Watson (1981), "A Medieval Green Revolution: New Crops and Farming Techniques in the Early Islamic World", en The Islamic Middle East, 700-1900: Studies in Economic and Social History
  13. ↑ Zohor Idrisi (2005), La revolución agrícola musulmana y su influencia en Europa . Archivado el 25 de junio de 2008 en Wayback Machine , FSTC.
  14. ↑ The Globalization of Crops Archivado el 2 de enero de 2014 en Wayback Machine , FSTC
  15. ↑ Andrew M. Watson (1983), Innovación agrícola en el mundo islámico primitivo , Cambridge University Press, ISBN 0-521-24711-X .
  16. ↑ Snell, KDM Part 4 // Annals of the Laboring Poor, Social Change and Agrarian England 1660–1900 . -Cambridge : Cambridge University Press , 1985. -ISBN 0-521-24548-6 .
  17. ↑ Suplementos a la edición de 2007 de "El mundo de la agricultura orgánica"  (inglés)  (enlace descendente) (13 de febrero de 2007). Archivado desde el original el 14 de marzo de 2007.
Literatura para leer más

Enlaces

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