Agrotsibe cilíndrico
| Agrotsibe cilíndrico | ||||||||||
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| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:basidiomicetosSubdivisión:agaricomicotinaClase:agaricomicetosSubclase:agaricomicetosOrdenar:agáricoFamilia:StrophariaceaeGénero:AgrotsibeVista:Agrotsibe cilíndrico | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Agrocybe cylindracea ( DC. ) Gillet , 1874 | ||||||||||
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Topillo (agrotsibe) cilíndrico ( lat. Agrocybe cylindracea ) es un hongo de la familia Strophariaceae .
- Agaricus cylindraceus DC., 1815 basiónimo
- Pholiota cylindracea (DC.) Gillet, 1874
- Togaria cylindracea (DC.) Romagn. , 1937
- Agrocybe aegerita y otros.
Descripción
El cuerpo fructífero tiene forma de capuchón , central.
Sombrero de 6-15 cm, inicialmente hemisférico, luego de convexo a plano, con un ligero tubérculo. El color es blanco, ocre, luego amarronado. La piel es lisa, seca, sedosa, cubierta de una red de grietas.
La carne es carnosa, blanca o ligeramente pardusca, tiene olor a vino o harina rancia, sabor a harina.
La pata es cilíndrica, de 8-15 cm de largo, 1-3 cm de diámetro, sedosa, cubierta de densa pubescencia sobre el anillo.
Las placas son delgadas y anchas, de crecimiento estrecho, al principio claras, luego marrones, con un borde más claro.
Los restos de la espata : el anillo está bien desarrollado, blanco, pardo en su madurez, fuerte, situado alto; Falta Volvo. Los restos de la colcha también se pueden ver en el borde del gorro.
Polvo de esporas de color marrón arcilla, esporas de 10 × 5,5 µm, elipsoidal, porosa.
Variabilidad
El color de la tapa puede ser marrón oscuro, avellana, a veces con un tinte rojizo, en especímenes que crecen a la sombra, hasta blanquecino. Cuando maduran, las placas cambian de color de blanco a amarillento y luego a marrón tabaco.
Ecología y distribución
Crece en árboles de hoja caduca vivos y muertos, con mayor frecuencia en sauces y álamos , pero también ocurre en otros: abedules , olmos , saúcos y árboles frutales. Frutos en numerosos grupos. Se distribuye ampliamente en los subtrópicos y en el sur de la zona templada del norte, tanto en las llanuras como en las montañas. Se nota que los cuerpos fructíferos vuelven a aparecer en el mismo lugar alrededor de un mes después de la recolección.
Temporada desde primavera hasta finales de otoño.
Especies similares
- El sombrero anillado ( Rozites caperata ) es un hongo comestible de buena calidad que crece en grupos en el suelo, en la maleza de los bosques caducifolios y de abetos .
Cualidades nutricionales
Hongo comestible , muy consumido en el sur de Europa , cultivado . Especialmente popular en el sur de Francia , donde se considera una de las mejores setas y forma parte de la cultura culinaria mediterránea. Se utiliza en salsas para carne de cerdo , chorizos , cocidos con papilla de maíz caliente. Adecuado para conservas en aceite, adobos , secado.
Galería
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Cuerpos fructíferos jóvenes
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Cuerpos fructíferos maduros
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forma de luz
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pierna y platos
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Setas cultivadas secas
Literatura
- Champiñones: un manual / Per. de ital . F.Dvin. - M. : "Astrel", "AST", 2001. - S. 175 . — 304 pág. - ISBN 5-17-009961-4 .
- Lesso T. Hongos, determinante / trad. De inglés. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M. : "Astrel", "AST", 2003. - S. 85. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Udu J. Hongos. Enciclopedia = Le grand livre des Champignons / per. de fr. - M. : Astrel, AST, 2003. - S. 14. - ISBN 5-271-05827-1 .
Notas
 Taxonomía |
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