Borovik
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| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:basidiomicetosSubdivisión:agaricomicotinaClase:agaricomicetosSubclase:agaricomicetosOrdenar:bolletovyeSuborden:boletinesFamilia:bolletovyeGénero:Borovik | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Boletus L. , 1753 , nom. contras. | ||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||
| tipo de vista | ||||||||||
| Toro boletus edulis . , 1789, típ. contras. | ||||||||||
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Boletus , o Bolet ( lat. Boletus ) es un género de hongos de la familia Boletaceae ( lat. Boletaceae ), que tiene una capa tubular con esporas. Borovik también se llama una de las especies más comunes de este género: el hongo blanco [1] .
Taxonomía
De acuerdo con la clasificación propuesta por Carl Linnaeus en 1753, los hongos se dividieron primero en Bolets (tubular) (lat. Boletus ) y Agariki (laminar) (lat. Agaricus ). Para el siglo XX, la clasificación se volvió más complicada y solo los géneros individuales de este tipo de hongos comenzaron a entenderse como esos y otros, y Boletus siguió siendo el nombre latino unificador para muchos hongos sombrero tubular y, como tal, sin traducción, comenzó a ser utilizado en ruso (boletus, bolete). A principios del siglo XXI, los estudios genéticos dividieron el género Boletus en muchos otros, en particular, Aureoboletus , Butyriboletus , Caloboletus , Cyanoboletus , Neoboletus , Rubroboletus , Suillellus , y solo quedaban 282 especies en el género [2] . Ahora los conceptos de "boletus" y "boletus" desde un punto de vista científico en la zona templada de Europa se han vuelto casi idénticos, ya que boletus es un hongo porcini del pino , llamado boletus por crecer en bosques de pinos, y otros hongos porcini que tomaron prestados este nombre de él son prácticamente los únicos representantes del género.
Morfología
- El cuerpo fructífero tiene forma de casquete , macizo.
- El sombrero tiene forma de cojín o redondeado, seco, aterciopelado o liso.
- El himenóforo es tubular, libre o semilibre. Los poros son amarillos, rojos o (raramente) blancos.
- El tallo es engrosado en la base o en la parte media, malla o fibroso en el exterior, menos a menudo liso.
- La carne es blanca o amarilla, en muchas especies se vuelve azul al corte, con menos frecuencia se vuelve roja o permanece sin color.
- Polvo de esporas de varios tonos de marrón.
Ecología y distribución
Las plantas formadoras de micorrizas con coníferas y árboles caducifolios son ubicuas, pero más a menudo en zonas climáticas templadas [3] .
Especies
Hay alrededor de 300 especies en total [4] .
| Gato [5] .* | Nombre latino | nombre ruso | ||||||||||||
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| boletus aereus | Hongo blanco cobre, boletus bronce | |||||||||||||
| Boletus appendiculatus | Boletus maiden, boletus marrón-amarillo, boletus enraizado, boletus rojizo | |||||||||||||
| Boletus barrowsii | Boleto de Burroughs | |||||||||||||
| boletus betulicolus | abedul seta blanca | |||||||||||||
| boletus bicolor | boletus bicolor | |||||||||||||
| boletus calopus | Boletos hermosos, boletos de patas hermosas, boletos no comestibles | |||||||||||||
| boletus edulis | Seta blanca, boletus, vaca | |||||||||||||
| boletus eritropo | Dubovik moteado, roble de patas rojas, boletus de patas de grano, boletus | |||||||||||||
| Boletus fechtneri | el dolor de fechtner | |||||||||||||
| boletus impolitus | Hongo semiblanco, boletus amarillo, ache semiblanco | |||||||||||||
| Boletus junquilleus | Bolet amarillo , o " Bolet de Yunkwill " [6] | |||||||||||||
| boletus luridus | Dubovik común, dubovik marrón oliva, dubovik oliva, bolete marrón sucio, poddubnik, poddubovik, hematoma | |||||||||||||
| Boletus legaliae | borovik legal [7] | |||||||||||||
| Boletus pascuus ( Xerocomus pascuus ) |
Boletus boletus , Musgo boletus | |||||||||||||
| Boletus pinicola ( Boletus pinophilus ) |
pino hongo blanco | |||||||||||||
| Boletus porosporus ( Xerocomus porosporus ) |
Boletus porosporoso , hongo musgo porosporoso | |||||||||||||
| Boletus pulcherrimus | borovik es hermoso | |||||||||||||
| Boletus purpureus ( Boletus rhodopurpureus ) |
Boletus morado, boletus rosa-morado | |||||||||||||
| boletus queletii | Dubovik-Kele | |||||||||||||
| Boletus radicans ( Boletus albidus ) |
Boletus grueso, boletus de raíz, boletus esponjoso amargo, boletus de enraizamiento | |||||||||||||
| boletus regius | bolet royal, champiñón porcini | |||||||||||||
| Boletus reticulatus ( Boletus aestivalis ) ( Boletus quercicola ) |
Malla de bolet, malla de boletus, seta de roble blanco, seta de verano blanca | |||||||||||||
| boletus rodoxanthus | Boletus oro rosa | |||||||||||||
| Boletus rubellus ( Xerocomus rubellus ) |
boletus rojo, boletus rojizo, boletus rojo, boletus rojo, boletus enrojecedor, boletus rojizo | |||||||||||||
| boletus satanas | hongo satánico | |||||||||||||
| boletus espléndido | Boletus lustroso , Falso hongo satánico | |||||||||||||
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Valor nutricional
La más valiosa de las especies extendidas del género boletus es el hongo porcini [1] . Se usa en varias formas: frito, seco, en escabeche, etc. Sin embargo, por ejemplo, en Siberia, no era costumbre recolectarlo antes [8] .
La primera información sobre el uso de los hongos "boletus" en la alimentación se refiere a la Antigua Grecia y la Antigua Roma , sin embargo, llamaron hongos en general [9] y en particular el hongo César , lo que no tiene relación con la comprensión moderna de este término [ 10] . No hay datos exactos sobre el uso de boletus en Europa Occidental hasta el siglo XVI, cuando el interés por la naturaleza aumentó durante el Renacimiento y comenzaron los primeros intentos de clasificación [11] , aunque la tradición sugiere que la designación de ciertos hongos utilizados a menudo por los romanos suillus significaban Boletus edulis [12] . En el siglo XVII, los médicos recomendaban las setas contra la congelación [13] .
Literatura
- Garibova, L. V., Sidorova, I. I. Hongos. Enciclopedia de la naturaleza de Rusia. — M.: ABF, 1997
- Hongos de la URSS. - M.: Pensamiento, 1980
- Dermek, A. Hongos. - Bratislava: Slovart, 1989
Notas
- ↑ 1 2 Borovik // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
- ↑ Catálogo de Vida. boletus _ Consultado el 16 de diciembre de 2021. Archivado desde el original el 16 de diciembre de 2021.
- ↑ GBIF. Mapa de marcación de setas del género boletus . Consultado el 16 de diciembre de 2021. Archivado desde el original el 11 de diciembre de 2021.
- ↑ Kirk PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA (2008). Diccionario de los Hongos. (10ª ed.). Wallingford: CABI. pags. 97. ISBN 978-85199-826-8
- ↑ Separación según B.P. Vasilkov
- ↑ Boletus de Junquill es un nombre erróneo, véase Boletus junquilleus .
- ↑ Traducción errónea del nombre latino
- ↑ Svoboda.org. Las setas como fuente de inspiración . Consultado el 16 de diciembre de 2021. Archivado desde el original el 16 de diciembre de 2021.
- ↑ Simpson, DP (1979). Diccionario latino de Cassell (5 ed.). Londres: Cassell Ltd. pags. 883. ISBN 0-304-52257-0 .
- ↑ Ramsbottom J (1953). Hongos y hongos venenosos. Collins. pags. 6. ISBN 1-870630-09-2 .
- ↑ Un Mundo Ecosostenible. Boletus edulis . Consultado el 16 de diciembre de 2021. Archivado desde el original el 16 de diciembre de 2021.
- ↑ Anales y revista de historia natural. Archivado el 16 de diciembre de 2021 en Wayback Machine Taylor & Francis, Limited, 1885. Pág. 32-33, 48.
- ↑ VV Shutov, K. A. Mironov, M. M. Lapshin. Setas del bosque ruso. Archivado el 16 de diciembre de 2021 en Wayback Machine . 25
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