Cena

Un snack bar  es un restaurante de comida rápida . Tiene una gama limitada de platos sencillos .

De acuerdo a la gama de productos vendidos, las cafeterías son de tipo general y especializadas. Los restaurantes especializados son salchichas, bolas de masa hervida, panqueques, pasteles, donas, barbacoa, cheburek, té, pizzería, hamburguesas. El menú del comensal se corresponde con su perfil y, por ejemplo, en una pastelería se empieza con empanadas, y le siguen otros snacks fríos, bebidas frías y calientes [1] . Los restaurantes de especialidades satisfacen las necesidades de los clientes con ciertos productos de manera más completa y, con una carga intensiva, muestran un mayor rendimiento económico.

La eficiencia económica del comensal depende de su rendimiento, por lo que los comedores se ubican en lugares concurridos: en las calles principales de las ciudades y en áreas de recreación. A menudo, los restaurantes utilizan el autoservicio , a veces con varias líneas de distribución especializadas y sus propios nodos de liquidación. Los pisos comerciales de las cafeterías están equipados con mesas altas con una cubierta higiénica. En los comedores, se permite el uso de platos hechos de aluminio, loza , vidrio prensado . Según las normas, el comedor no podrá disponer de vestíbulo, guardarropa y aseo para visitas [2] .

Notas

  1. ↑ A. S. Ratushny, 2016 , pág. 215.
  2. ↑ Kondratiev, 2007 , pág. 12

Literatura

Enlaces