Isler, Iván Ivánovich
| Iván Ivánovich Isler | |
|---|---|
| I. I. Isler en 1852 (dibujo de V. F. Timm ) | |
| Fecha de nacimiento | 4 de septiembre de 1810 |
| Lugar de nacimiento | |
| Fecha de muerte | 20 de septiembre de 1877 (67 años) |
| País | |
| Ocupación | confitero |
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Ivan Ivanovich Isler (Johann Lucius, 4 de septiembre de 1810 , Davos - 20 de septiembre de 1877 , San Petersburgo ) - Empresario y pastelero de San Petersburgo del siglo XIX, suizo de nacimiento.
Biografía
Isler nació el 4 de agosto de 1810 en Davos Platz(parte de Davos ). Durante la hambruna de 1816-1817, se mudó con sus padres y su hermana Margarita a San Petersburgo.
Después de la muerte de su padre, aparentemente, completó su formación en confitería bajo la dirección de su padrastro (y maestro del gremio de confiteros rusos) H. Auer. Desde principios de la década de 1830, trabajó como el "primer garcon" (camarero principal) en la famosa confitería Ambiel, que fue visitada por estudiantes de liceo y Pushkin [1] .
Alrededor de 1836, Ambiel volvió a Davos y vendió la confitería a Isler, quien la amplió enormemente al abrir una cafetería en 1840 en el primer piso del edificio de la Iglesia Armenia ( Nevsky Prospekt , 42).
En 1848, alquiló la estación de aguas minerales artificiales (también conocida como el "Jardín Izler ") , que existía desde la década de 1830 en la tierra del Conde Stroganov en el "Pueblo Nuevo" . Antes de Isler, la música se tocaba en el escenario voksal dos veces por semana por las noches; Isler contrató la orquesta de Ivan Gungl , el coro de gitanos de Vasiliev, un grupo de gimnastas árabes, escenificó cuadros vivientes que entonces estaban de moda , dispuso fuegos artificiales e iluminación. Estos entretenimientos eran del gusto de los habitantes de Petersburgo, que estaban cansados del cólera entonces rampante. En la década de 1860, el jardín comenzó a deteriorarse e Isler lo abandonó.
Después de una serie de quiebras comerciales, Isler murió el 20 de septiembre de 1877 en San Petersburgo en "extrema pobreza".
Se cree que Isler fue el primero en Rusia en tener habitaciones separadas en su café-restaurante en la casa de la Iglesia armenia en 1849 [2] .
Familia
El padre de Isler, Johann, nacido en 1785, murió en febrero de 1818 poco después de mudarse a Rusia, después de haber trabajado brevemente en San Petersburgo como pastelero.
La madre de Isler, de soltera Mierta Ambiel ( en alemán Miertha Ambühl ), era hermana del entonces famoso pastelero de San Petersburgo Christian Ambiel ( en alemán Christian Ambühl ), nacido en 1794 en Davos Glaris .. Hacia 1825, Mierta volvió a casarse, esta vez con un viudo, Hans Ulrich Auer ( alemán: Hans Ulrich Auer , 1778-1850). Auer trabajó con Hans Lareda ( alemán: Hans Lareda ) de Pretz y Martin Hemmi ( alemán: Martin Hemmi ) de Kurwalden , quienes fundaron las primeras confiterías suizas en las capitales rusas a principios del siglo XIX.
El 24 de mayo de 1832, Isler se casó con Johanna Ritz-a-Porta (en alemán: Johanna Dorothea Riz à Porta ), de 20 años, hermana (¿hija?) del futuro propietario del primer café ruso Dominik . Ocho hijos y una hija nacieron en la familia; de estos, aparentemente, solo dos hijos sobrevivieron hasta la edad adulta: Alexander Christian (1843-1881) y Andreas Tobias (1846-1895). Andreas se convirtió en librero en San Petersburgo.
Obras de Isler
- En 1845, Isler recibió la patente No. 307 para una "máquina de helados".
- Una confitería completa que contiene instrucciones para la preparación de todos los productos de confitería, tales como: varios tipos de galletas servidas con té, tartas, pasteles, pasteles pequeños, mermeladas de bayas y frutas, etc., recopiladas a partir de 20 años de experiencia en el arte de la confitería. bajo la dirección de Ivan Ivanovich Isler, pastelero G.D. - 1854.
Notas
- ↑ Ambiel, Christian. Archivado el 5 de marzo de 2016 en Wayback Machine . // ENI "Pushkin" .
- ↑ Julia Demidenko. Restaurantes, tabernas, casas de té... De la historia de la restauración en San Petersburgo en el siglo XVIII - principios del XX . Cartas, 2011.
Literatura
- Izler, Ivan Ivanovich // Gran enciclopedia biográfica rusa (edición electrónica). - Versión 3.0. - M .: Businesssoft, IDDC, 2007. en el Diccionario Polovtsov .
- Yu. V. Ivanov. Izler Johann Lucius (Ivan Ivanovich) // Tres siglos de San Petersburgo: enciclopedia. - San Petersburgo. , 2003. - Vol. 2: Siglo XIX; libro. 2 : G—I. - S. 533-536.
- R. Bühler, Von der Konditorei zum Vergnügungspark (enlace no disponible) , en BM, 1994, 274-282. (Alemán)
- Roman Bühler: Bundner im Russischen Reich. 18. Jahrhundert-Erster Weltkrieg. Desertina, Disentis/Mustér 1991, ISBN 3-85637-201-6 . (Alemán)
Enlaces
- Isler, Johann Luzius - artículo del Diccionario histórico de Suiza (alemán) (francés) (italiano)
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