Musgo irlandes
| musgo irlandes | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A-D - Chondrus crispus ; E-F - Mastocarpus stellatus | ||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:BilifitaDepartamento:alga rojaSubdivisión:eurodofitinaClase:algas floridasSubclase:RhodymeniophycidaeOrdenar:gigartinaFamilia:gigartinaGénero:hondrusVista:musgo irlandes | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Chondrus crispus Stackh. , 1797 [1] | ||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||
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El musgo irlandés [2] , o chondrus rizado [2] ( lat. Chondrus crispus ), es una especie de alga roja marina del género Chondrus ( Chondrus ) de la familia Gigartinaceae ( Gigartinaceae ) [1] .
Descripción
| musgo irlandes | |
|---|---|
| Composición por 100 g de producto | |
| El valor de la energía | 49 kcal 205 kJ |
| Ardillas | 1,51 gramos |
| Grasas | 0,16g |
| carbohidratos | 12,29g |
| - azúcar | 0,61 gramos |
| - fibra dietética | 1,3 gramos |
| vitaminas | |
| Riboflavina ( B 2 ), mg | 0.466 |
| Niacina ( B 3 ), mg | 0.593 |
| Ácido pantoténico ( B 5 ), mg | 0.176 |
| Piridoxina ( B 6 ), mg | 0.069 |
| Folacina ( B 9 ), mcg | 182 |
| Ácido ascórbico (vit. C ), mg | 3 |
| Tocoferol (vit. E ), mg | 0.87 |
| Vitamina K , microgramos | 5 |
| oligoelementos | |
| calcio , miligramos | 72 |
| hierro , miligramos | 8.9 |
| magnesio , miligramos | 144 |
| fósforo , mg | 157 |
| potasio , mg | 61 |
| cinc , miligramos | 1,95 |
| Otro | |
| USDA | |
| Fuente: base de datos de nutrientes del USDA | |
El talo tiene forma de abanico, puede medir hasta 15 cm de largo, hasta 10 cm de ancho, el tallo es comprimido, estrecho y se ramifica en dos formando un arbusto. A menudo forma procesos múltiples, de 2 a 15 mm de ancho [1] [3] .
El color del talo es variable: de violeta rojizo en lugares sombreados a verde claro en lugares abiertos.
Puede formar matorrales densos, cubriendo completamente el fondo.
Rango
Crece en las costas de los océanos Ártico y Atlántico . Extendido en la costa oeste de Irlanda y la costa este de los Estados Unidos . Ocurre en los mares Blanco, Barents y Oriental de Rusia [4] .
Aplicación
El musgo irlandés se cocina y se come como un vegetal y tiene un sabor bastante viscoso y ligeramente salado. Las algas se utilizan para producir carragenina . En la industria alimentaria se utiliza como espesante. Los irlandeses hacen polvo a partir de algas marinas secas y lo usan para clarificar la cerveza [4] .
Investigación científica
Debido a su importancia económica, C. crispus ha sido bien investigado científicamente. Se utiliza como especie modelo para estudios de fotosíntesis, carragenina y respuesta. El genoma fue descifrado en 2013 [5] y consta de 105 millones de pb y contiene 9600 genes.
Notas
- ↑ 1 2 3 4 Chondrus crispus Stackhouse 1797 : [ ing. ] // Base de algas. (Consultado: 4 de mayo de 2020) .
- ↑ 1 2 Vinogradova, 2017 .
- ↑ Musgo irlandés: propiedades medicinales, aplicación, perla en tabletas, cómo usar marina para bajar de peso, foto . dachadecor.ru. Recuperado: 3 de mayo de 2020.
- ↑ 1 2 Enciclopedia de recursos biológicos acuáticos - Algas - Rojas - Chondrus (Chondrus crispus) . fishretail.ru Consultado el 4 de mayo de 2020. Archivado desde el original el 4 de agosto de 2020.
- ↑ Collén, J. La estructura del genoma y las características metabólicas del alga marina roja Chondrus crispus arrojan luz sobre la evolución de Archaeplastida // Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América : revista. - 2013. - Vol. 110 , núm. 13 _ - Pág. 5247-5252 . -doi : 10.1073/ pnas.1221259110 . - . — PMID 23503846 .
Literatura
- Chondrus / K. L. Vinogradova // Khvoyka - Shervinsky. - M .: Gran Enciclopedia Rusa, 2017. - P. 145. - ( Gran Enciclopedia Rusa : [en 35 volúmenes] / editor en jefe Yu. S. Osipov ; 2004-2017, v. 34). — ISBN 978-5-85270-372-9 .
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