Museo del Chocolate (Colonia)

Museo del Chocolate
Alemán  Museo Schokoladen

Entrada al museo en 2004, con el antiguo nombre
fecha de fundación 31 de octubre de 1993
fecha de apertura de 10:00 a 18:00 de martes a viernes;
de 11:00 a 19:00 sáb-dom y festivos;
Lunes día libre.
Ubicación
Dirección Museo del Chocolate, 1/A-50678 Colonia , Alemania
Visitantes por año 650.000
Director hans imhof
Sitio web sitio oficial
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El Museo del Chocolate ( en alemán:  Schokoladenmuseum ) es un museo de Colonia ( Alemania ), inaugurado el 31 de octubre de 1993 [1] por la empresa local de confitería Imhoff-Stollwerk, fundada en 1839 por el Dr. Hans Imhoff . Hasta marzo de 2006 , cuando la empresa de confitería suiza Lindt & Sprungli se convirtió en un nuevo socio en la producción de chocolate , el nombre era Museo del Chocolate Imhoff-Stollwerk ( en alemán:  Imhoff-Stollwerck Schokoladenmuseum ).

El museo recibe 5000 recorridos y 650 000 visitantes al año, lo que lo convierte en uno de los diez museos más populares de Alemania. Desde su apertura en 1993, ha sido visitado por más de 8,5 millones de visitantes de todo el mundo [2] . El museo no necesita ningún subsidio presupuestario, ya que puede existir con sus propios ingresos.

El museo está ubicado en el extremo norte del terraplén Rheinauhafen . Su edificio en forma de barco, construido en ladrillo y vidrio, cubre un área de unos 2000 m². El Museo de Colonia no se organizó directamente en la fábrica de confitería, solo recopila y almacena exhibiciones que reflejan la historia del chocolate y la tecnología de su fabricación.

Departamentos del museo

Invernadero

El invernadero , en el que se plantan las plantas que se utilizan para hacer chocolate, es un cubo de cristal de 10 m de altura y unos 100 m² de superficie. En el invernadero se recrean las condiciones climáticas de los trópicos: la temperatura diurna es de hasta 30° centígrados, la temperatura nocturna es de 20°, la humedad es del 100% (se enciende un simulador de lluvia cada hora). La entrada al invernadero es una puerta de entrada, gracias a la cual no se violan los indicadores climáticos [5] .

Fábrica de Chocolate

Los visitantes pueden ver cómo se hace el chocolate en la fábrica en miniatura del museo a través de las ventanas. El proceso está completamente automatizado y controlado por computadoras: los mecanismos amasan la masa, vierten chocolate caliente en moldes, luego lo enfrían y envasan los productos terminados. En el proceso sólo intervienen dos personas, que envasan los productos de chocolate en bolsas.

Confitería

En el siguiente piso del museo hay un taller donde se hacen trufas y varias figuritas de chocolate. El proceso de fabricación también está automatizado aquí. La producción diaria de productos elaborados en esta miniempresa alcanza los 400 kg. Los productos de repostería recién preparados de los talleres van a la tienda de la planta baja, donde se pueden adquirir. Además, a cada visitante del museo se le ofrece un pequeño recuerdo: una barra de chocolate hecha aquí.

Exposición

La historia del negocio del chocolate tiene más de treinta siglos. Todo comenzó con los aztecas , quienes consideraban el chocolate como el "alimento de los dioses". Una parte significativa de la exposición está dedicada a la cultura de los pueblos indígenas de América Latina , los primeros en comenzar a procesar los granos de cacao . Aquí se pueden ver cuchillos diseñados para cortar granos de cacao, canastos para su transporte, mecanismos que alguna vez se usaron para procesar frutas. También se presentan antiguas recetas para hacer chocolate y otros productos a base de él.

Entre el material fotográfico colocado en los stands se encuentra una fotografía de 1869, que muestra el primer laboratorio que controla la calidad de los productos. También en el museo aprenderás que en Alemania existe una Asociación de Fabricantes de Chocolate , fundada allá por el siglo XVIII. En 1975, esta organización emitió una lista de variedades de chocolate , que hasta el día de hoy es el documento fundamental para los fabricantes de todo el mundo. La parte principal de la exposición es el chocolate , del que hay cientos de tipos. Cerca de cada baldosa se coloca un plato con los ingredientes que componen esta variedad.

Muchas exhibiciones están dedicadas a la historia de la industria del chocolate. Junto a las cajas en las que hace siglos se envasaban los dulces, se pueden ver máquinas expendedoras y etiquetas de empresas chocolateras que fueron populares a principios del siglo XX. En una sala separada, se presentan los productos de las empresas que ocupan una posición dominante en el mercado moderno del chocolate; aquí puede conocer varios hechos de la historia de Kinder Surprise , Mars , Snickers , Ritter Sport , Milka y otras marcas.

Una de las exposiciones más impresionantes del museo es la fuente de chocolate de 3 metros de altura , en la que circulan unos 200 kg de chocolate líquido. El chocolate se puede degustar directamente de la fuente; para esto, serán útiles obleas especialmente abastecidas, que se pueden sumergir en la masa dulce [6] .

Tienda

A la salida del museo hay una tienda con un gran surtido de dulces. Cientos de artículos se exhiben en los estantes: chocolates con varios rellenos, cajas variadas, azulejos de todo tipo, jarabes y licores a base de chocolate y mucho más.

Notas

  1. ↑ Dr. Hans Imhoff  (alemán)  (enlace inaccesible) . Consultado el 12 de agosto de 2011. Archivado desde el original el 21 de febrero de 2011.
  2. ↑ Sitio web de la ciudad de Colonia. Sobre el museo  (en alemán) . Consultado el 12 de agosto de 2011. Archivado desde el original el 25 de agosto de 2012.
  3. ↑ Productos de cacao  (alemán)  (enlace inaccesible) . Consultado el 12 de agosto de 2011. Archivado desde el original el 4 de septiembre de 2011.  (Inglés)
  4. ↑ Exhibiciones de chocolate  (alemán)  (enlace inaccesible) . Consultado el 12 de agosto de 2011. Archivado desde el original el 2 de abril de 2010.  (Inglés)
  5. ↑ Cultivo y cosecha de cacao.  (Alemán)  (enlace inaccesible) . Consultado el 12 de agosto de 2011. Archivado desde el original el 28 de noviembre de 2010.  (Inglés)
  6. ↑ Fuente en el Imhoff-Schokoladenmuseum  (alemán) . Consultado el 12 de agosto de 2011. Archivado desde el original el 25 de agosto de 2012.

Literatura

Enlaces

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