Escarabajo pelotero blanco
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| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:basidiomicetosSubdivisión:agaricomicotinaClase:agaricomicetosSubclase:agaricomicetosOrdenar:agáricoFamilia:ChampiñónGénero:escarabajo peloteroVista:Escarabajo pelotero blanco | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Coprinus comatus ( O.F. Mull. ) Pers. (1797) | ||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||
sinónimos rusos:
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El escarabajo pelotero blanco ( lat. Coprinus comatus ) es un hongo del género Escarabajo pelotero ( lat. Coprinus ) de la familia de los escarabajos peloteros .
Descripción
El sombrero mide hasta 5-15 cm de alto, a veces hasta 20 cm, 5-10 cm de diámetro, en un hongo joven es alargado-ovoide, luego en forma de campana estrecha. El color es blanco, grisáceo o parduzco, en la parte superior hay un tubérculo ancho de color marrón. La superficie está densamente cubierta de escamas fibrosas.
La carne es blanca, suave, sin mucho sabor y olor.
Los platos son libres, anchos, muy frecuentes. Su color en los hongos jóvenes es blanco, luego comienzan a volverse rosados desde abajo, luego se desvanecen con un sombrero en un líquido negro ( autólisis ), en el que están presentes numerosas esporas.
Pierna de 10-35 cm de altura, 1-2 cm de diámetro, central, cilíndrica, blanca, con un brillo sedoso, hueca. En la base se aprecia un engrosamiento bulboso.
Los restos de las colchas : el anillo es membranoso, muy tierno, móvil, en setas jóvenes es blanco, después del inicio de la autólisis se vuelve negro.
El polvo de esporas es negro, las esporas son de 12 × 8 µm, elipsoidales, con poros.
Ecología y distribución
Se da en suelos sueltos ricos en abonos orgánicos, en pastos, huertas, jardines y parques. Común, fructifica en grandes grupos. Extendido en toda la zona templada del norte.
Temporada verano - otoño.
Cualidades nutricionales
El hongo es comestible solo a una edad temprana, antes de teñir las placas, a más tardar dos días después de que emergió del suelo. Es necesario procesarlo a más tardar 1-2 horas después de la recolección, ya que la reacción de autolisis continúa incluso en hongos congelados. Se recomienda hervir previamente como condicionalmente comestible, aunque hay afirmaciones de que el hongo es comestible incluso cuando está crudo. . Tampoco se recomienda mezclar escarabajos peloteros con otros hongos.
En Rusia, el hongo fue impopular durante mucho tiempo, se consideró un "hongo venenoso", pero en algunos países europeos ( República Checa , Finlandia , Francia ) es muy apreciado y considerado un manjar .
Toxicidad
A diferencia de otros escarabajos peloteros, no es tóxico cuando se consume con alcohol.
Galería
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Botón
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Inicio de autolisis
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Grupo de hongos en diferentes etapas de autólisis.
Literatura
- Lesso T. Hongos, determinante / trad. De inglés. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M. : "Astrel", "AST", 2003. - S. 174. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Champiñones: un manual / Per. de ital . F.Dvin. - M. : "Astrel", "AST", 2001. - S. 193 . — 304 pág. - ISBN 5-17-009961-4 .
- Semyonov A.I. Sobre hongos y recolectores de hongos: una guía para recolectar hongos en Crimea. - Simferópol: "Tavria", 1990. - S. 74-77. — 192 págs. — ISBN 5-7780-0177-0 .
- Udu J. Hongos. Enciclopedia = Le grand livre des Champignons / per. de fr. - M. : Astrel, AST, 2003. - S. 52. - ISBN 5-271-05827-1 .
- Serzhanina G. I. Setas de sombrero de Bielorrusia. - Minsk: Ciencia y tecnología, 1984.
- Serzhanina G. I., Zmitrovich I. I. Macromycetes. Una guía ilustrada para biólogos / Ed. N. A. Dorozhkina. - Minsk: Escuela Superior, 1978. - S. 142. - 192 p. — 60.000 copias.
- Escarabajo pelotero // Hongos. - M. : Mir knigi, 2003. - T. 8. - S. 102. - 192 p. - (Gran enciclopedia de la naturaleza). — ISBN 5-8405-0434-3 .