Orval (cerveza)

Orval ( fr.  Orval , lit. Golden Valley ) es una cerveza trapense producida en el territorio de Orval Abbey en la provincia belga de Luxemburgo .

Descripción

• Orval Trappist Ale (botellas de 0,33 l, contenido de alcohol de aproximadamente 6,2%): la variedad más común disponible en las tiendas
• Orval Vert, también Petit Orval (0,33 l, grado alcohólico 3,5%, sin etiqueta) - solo se puede comprar en la propia abadía y en la cervecería
• Los monjes de la abadía elaboran para su propio uso una cerveza más suave (con un contenido alcohólico de aprox. 1%), que no se vende.

Después de la fermentación , la fracción volumétrica de alcohol etílico es de aprox. 5,2%. Cuando se embotella, se agrega azúcar y levadura fresca a la cerveza , y la cerveza madura aún más en la botella. Por lo tanto, las etiquetas indican un valor de fuerza promedio de aprox. 6,2%.

La cerveza Orval es bastante amarga (45-50 en la escala IBU ), con un toque de lúpulo y aroma a salvia . Orval madura durante varios años en un sótano oscuro a una temperatura de 10-15 ° C. La cerveza también se acompaña de una copa especial.

Anualmente se elaboran unos 38.000 hectolitros de cerveza. El dispensador de cerveza está diseñado para 26.000 botellas por hora.

Etiqueta

La etiqueta y el posavasos representan una trucha con un anillo dorado en la boca, que ilustra la leyenda de la abadía. El nombre Orval proviene del fr.  Le Val d'Or ( Valle de Oro ). Según la leyenda, la condesa Mathilde de Toscana perdió aquí su anillo de oro, y la trucha lo encontró y se lo devolvió a su dueña. En agradecimiento, la condesa fundó un monasterio en este sitio.

Enlaces

• Sitio web oficial de la cervecería Archivado el 29 de abril de 2011 en Wayback Machine  (fr.)  (s.f.)  (ing.)
• Características de la cerveza Archivado el 15 de julio de 2010 en Wayback Machine  (ruso)