Westmalle | |
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País de origen | Bélgica |
Año de fundación | 1836 |
Sellos |
doblaje, triple |
Tipo de | Cerveza trapense , marca de cerveza [d] y cervecería |
Fabricante | Abadía de Westmalle |
Sitio web | www.trappistwestmalle.be |
Archivos multimedia en Wikimedia Commons |
Clasificación | |
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Nombre | Tripel de Westmalle |
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Westmalle ( Westmalle ) es una marca de cerveza trapense belga , que se produce en el territorio de Westmalle Abbey en el municipio del mismo nombre en la provincia belga de Amberes . Ahora es uno de los ejemplos más populares de cerveza trapense.
El monasterio de la Orden Cisterciense en Westmalle (nombre completo - holandés. Abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Jezus ) fue fundado en 1794, recibió el estatus de abadía trapense en 1836. El primer abad de Westmalle Martinus Dom decidió para establecer una abadía en el territorio, una fábrica de cerveza que produciría cerveza para las necesidades de los monjes, así como para la venta para recaudar fondos para necesidades caritativas. Ya a finales de 1836 se elaboró la primera tanda de cerveza, que era una bebida con una graduación alcohólica relativamente baja y un sabor dulzón.
1856 , la cervecería lanzó un nuevo producto, una cerveza fuerte, que se llamó doble ( holandés. Dubbel ) y se considera el primer ejemplo de Dubbel, uno de los tipos clásicos de cerveza trapense. Mucho más tarde, en 1934, Westmalle Abbey se convirtió en el primer productor de otra cerveza trapense clásica, la Tripel, es decir, triple, que tenía una graduación alcohólica aún mayor (9,5%). En ese momento, la producción de cerveza en la abadía ya se estaba llevando a cabo en las nuevas instalaciones de producción construidas en 1933 .
La siguiente expansión y modernización de la producción se llevó a cabo en 1991 y, ahora la cervecería Westmalle es capaz de producir 45 mil botellas de cerveza por hora (después de la introducción de una nueva línea de embotellado en 2000 ), sus volúmenes de producción anual son 1,2 millones de decalitros. de esta bebida
Las ganancias de la venta de esta marca de cerveza se destinan tradicionalmente a satisfacer las necesidades financieras de la abadía y la caridad. Una proporción significativa del personal de la cervecería sigue siendo monje, aunque la mayoría de los trabajadores (40 de 62) siguen siendo empleados laicos [1] .
La gama de cervezas Westmalle incluye dos variedades clásicas que se envasan en botellas de vidrio de 0,33 l:
Además, la cervecería elabora Westmalle Extra , una cerveza ligera con un grado alcohólico de 4,5%. Como la mayoría de los tipos de cerveza trapense con un contenido de alcohol moderado, es la llamada Patersbier, es decir, cerveza elaborada principalmente para las necesidades de los propios monjes. También disponible para la venta en los terrenos de la abadía.
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