Chimay

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Chimay ( Chime ) es una marca de cerveza trapense belga , que se produce en el territorio de la abadía de Notre-Dame-de-Scurmont en el municipio de Chimay en la provincia belga de Hainaut . Representa aproximadamente una cuarta parte de toda la cerveza trapense producida.

Historia

La historia de la Abadía de Notre Dame de Scurmont comenzó en 1850 , cuando un grupo de monjes trapenses fundó un monasterio en la meseta de Scurmont, cerca de la ciudad de Chimey. De acuerdo con la carta de la Orden, según la cual los monjes deben trabajar no solo para proporcionar su propia comida, sino también para ganar dinero para ayudar a los pobres, se construyó una granja cerca del nuevo monasterio, y luego una cervecería y una fábrica de queso. comenzó a operar en el territorio de la abadía. En particular, la cervecería comenzó su producción en 1863 .

Durante mucho tiempo, los volúmenes de producción de cerveza Chimay se mantuvieron bastante pequeños. La situación cambió a finales del siglo XX, cuando, gracias al esfuerzo de varios entusiastas, los productos de las pequeñas cervecerías, en particular las trapenses, y las llamadas La cerveza comenzó a generalizarse. “Turismo cervecero”. La creciente demanda de cerveza Chimay llevó a los monjes a emprender una gran expansión de su cervecería en 1988 .

Hoy Chimay es uno de los ejemplos más populares de cerveza trapense, disponible para consumidores en 40 países alrededor del mundo. Los ingresos por las ventas de cerveza de esta marca se destinan tradicionalmente a satisfacer las necesidades financieras de la abadía de Notre-Dame-de-Scurmont y la caridad .

Surtido de cervezas

Hoy en día, la gama de cerveza Chimay incluye tres variedades principales, las cuales se envasan en botellas de vidrio con un volumen de 0,33 litros. También hay disponibles botellas de 0,75 l con nombres comerciales alternativos.

• Chimay Bleue  es la variedad más popular de la marca, una cerveza oscura y fuerte con una graduación alcohólica de 9,0%. Cuando se embotella en 0,75 l, se vende bajo el nombre de Grande Réserve.
• Chimay Blanche (Tripel)  es una cerveza fuerte de color dorado claro con un contenido de alcohol de 8,0%, tiene un amargor notable. Cuando se embotella en botellas de 0,75 litros, se vende bajo el nombre de Cinq Cents.
• Chimay Rouge  es una cerveza oscura fuerte con un contenido de alcohol de 7,0% y un sabor afrutado dulce. Cuando se embotella en 0,75 l, se vende bajo el nombre de Première.

Además, la cervecería elabora Chimay Dorée  , una cerveza ligera con 4,8º de graduación alcohólica. Como la mayoría de los tipos de cerveza trapense con un contenido de alcohol moderado, es la llamada Patersbier, es decir, cerveza elaborada principalmente para las necesidades de los propios monjes.

Enlaces

• Sitio web oficial de Chimay  (ing.) ,   (fr.) ,   (s.f.) ,   (sp.) ,   (jap.)
• Cerveza Chimay en RateBeer.com  _
• Tour Cervecería Chimay (video)