| Fábrica de productos Ostankino Bagel | |
|---|---|
| Año de fundación | 1966 |
| Nombres anteriores | Planta piloto de Moscú para bagels |
| Ubicación | Rusia : Moscú, distrito de Butyrsky |
| Industria | industria panadera ( CIIU : 1071 ) |
| Productos | productos de cordero , crackers , bizcochos , grissini |
| Rotación | RUB 483 millones (2012) |
| Beneficio neto | 49 millones de rublos (2012) |
| Número de empleados | 600 (2011) [1] |
| Sitio web | www.ozbi.ru |
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La Planta de Productos de Cordero Ostankino ( OZBI ) es una empresa de la industria alimentaria en el distrito Butyrsky de Moscú , que se especializa en la producción de bagels y secadores , y también produce galletas saladas , palitos de pan , galletas y otros bocadillos de pan .
Establecido en 1966, convertido en sociedad en 1993, cambió de propietario en 2003. El volumen de producción al 2016 es de 29 toneladas de productos terminados por día con una capacidad total diaria de 50 toneladas [2] , antes del lanzamiento en 2010 en Vladimir Bakery de una línea con una capacidad de 20 toneladas por día, se el fabricante más grande ruso de un surtido de pan y bocadillos [3] .
El complejo de producción está ubicado en un terreno con una superficie de 1,76 hectáreas, adyacente a la parte noroeste del territorio de la planta Karat , y limitado desde el noreste por el paso Ogorodny [4] . Muy cerca de la entrada de la empresa se encuentra el vestíbulo sur de la estación de metro Butyrskaya del Metro de Moscú.
Se considera que la fecha de fundación es el 14 de julio de 1966. Fue diseñada como una empresa experimental que prueba la tecnología de hornear una gama de productos de bagel seco para su uso posterior en otras industrias de panadería, en relación con lo cual fue nombrada Planta Piloto de Moscú. de productos de bagels [2] . Efim Burlachenko, un mecánico de la planta de productos de cordero de Moscú , fue nombrado ingeniero jefe de la planta .
A principios de la década de 1970, la capacidad de la empresa era de 15 toneladas de secadores y 5 toneladas de bagels por día [6] . A principios de la década de 1970, se compraron dos líneas de horneado de grisines italianos para la planta , y por primera vez en la Unión Soviética se dominó la producción de este producto, los primeros volúmenes de producción de palitos fueron de 20 mil sacos por día [7] .
En 1993, como parte del programa de privatización, la empresa se convirtió en sociedad anónima [8] . En las condiciones del mercado emergente , las funciones experimentales de la empresa no tenían demanda y la planta tuvo que competir directamente con otros fabricantes en la industria. Desde 1995, ha habido una disminución significativa en la producción, y para 2001 la planta trabajaba solo tres días a la semana, hubo retrasos en el pago de salarios [8] .
En 2002-2003, las acciones de la empresa del colectivo laboral, que no habían recibido dividendos durante mucho tiempo , fueron compradas y concentradas en manos de un grupo de propietarios [9] ; había expectativas de que la planta se cerraría y se remodelaría el área [10] . Sin embargo, la empresa siguió funcionando, se recuperaron los volúmenes de producción y se llevó a cabo una modernización parcial.
Para 2008, la edad promedio de los empleados de la empresa era de 53 años, una parte significativa de los empleados son trabajadores invitados de Uzbekistán , Tayikistán y Moldavia [11] . En 2008, la empresa experimentó dificultades con la compra de materias primas [11] : debido al alto endeudamiento de la planta, muchos proveedores se negaron a venderle harina a plazos [8] . Para 2009, se pagaron las principales deudas, la planta recibió un subsidio del Gobierno de Moscú por un monto de 25 millones de rublos. para la modernización de la producción [1] , para 2008-2009 el personal de la empresa se incrementó en un 20% [12] . Para 2010, el salario mensual promedio de los trabajadores de la fábrica era de 30 mil rublos. [13]
En 2012, en relación con la construcción de la estación de metro Butyrskaya, se inició el trabajo directamente en el territorio de la planta para transferir todas las comunicaciones (suministro de energía, líneas telefónicas, suministro de agua, sistemas de suministro de calor) [14] .
Los principales proveedores de materias primas son los molinos harineros de Novomoskovsk y Podolsk [15] .
El equipo principal a partir de 2008 es de la década de 1950 [11] . Las líneas para la producción de palitos de pan (grissini) fueron compradas en 1970 a los fabricantes italianos Polin y Pagani e Sacco. Entre los sistemas de transporte de la planta, había una línea de bagel de cinta automatizada de principios de la década de 1970 [16] , una línea no estándar para secadores de horneado creada en 1986 con suministro automático de masa a máquinas de moldeo con una capacidad de 1700 kg de productos terminados. por turno [17] , y también lanzó a fines de la década de 2000, una línea de bagels con control numérico con una capacidad de 500 kg por hora [15] . En la década de 2010, se dominó la producción de minisecadoras y galletas duras [2] .
Las marcas comerciales de los productos fabricados son OZBI Family, Manifesto y Kokhanki, el 95% de los productos se venden a grandes cadenas minoristas, incluidas Auchan y Dixie , donde se asignan mostradores especializados para los productos de la planta [15] . El mayor volumen de ventas pertenece a bagels de vainilla, bagels con semillas de amapola, vainilla y secadores simples. Los productos de la planta son generalmente más caros que los productos similares de otras empresas de la industria [15] . Algunos de los productos se exportan , entre los países importadores se encuentran EE . UU ., Canadá , Israel , Letonia , Bielorrusia , Kazajstán [15] .
La directora de la empresa en la década de 1990 y antes del cambio de propietario en 2003 era Lidia Fomenko [9] .
En 2003-2008, Irina Anipchenko [18] estuvo a cargo de la empresa, y Alexander Kotov [12] ha sido el director ejecutivo desde 2008 . A partir de 2016, la empresa está dirigida por Dmitry Sterligov [2] .
La persona jurídica que gestiona la empresa es la sociedad anónima cerrada Ostankino Lamb Products Plant. En los documentos informativos de 2013, se indica a Nahum Veltman como director general de una sociedad anónima cerrada [19] . Las acciones en más del 98% de una sociedad anónima cerrada son propiedad de tres ciudadanos de Kazajstán [19] . En el territorio de la empresa hay un centro de almacenamiento y un convoy de camiones de la empresa City of Sweets, registrados en la dirección del complejo de propiedad de la planta ( Ogorodny Proezd , 11) y dedicados al comercio mayorista de productos de confitería de varios fabricantes; En el verano de 2010, se informó [20] sobre la fusión de la planta y la "Ciudad de los Dulces".
Se observó el uso de imágenes de niños en los envases de productos que no son aplicables a los alimentos para bebés: el ácido sórbico , que es inaceptable en la dieta de los niños, está incluido en la composición de galletas con pasas bajo la marca "Family OZBI" [21 ] .
En 2014, la oficina del fiscal de Moscú reveló violaciones de las normas de seguridad industrial en la empresa, en particular, la planta no tenía un plan de acción en caso de accidentes y el director general no estaba certificado en seguridad industrial; en relación con las violaciones de Rostekhnadzor , se impuso una multa de 200 mil rublos a la planta. [22]