Razas de patos

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Razas de patos  : un conjunto de variedades y grupos de cría de patos domesticados , creados por el hombre a partir de sus ancestros salvajes ( ánades reales , así como patos almizclados  ) mediante selección artificial .

Información general

En el proceso de domesticación del ánade real y cría de patos, el hombre creó varias razas , caracterizadas por ciertos signos de la estructura anatómica , el color del plumaje y la dirección de la productividad [1] . Sin embargo, con la transición al mantenimiento y uso industrial de los patos, se observa una reducción de su composición racial. Así, según la información recopilada bajo los auspicios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en el Banco de datos mundial de recursos genéticos de animales domésticos , y publicada en la Lista mundial  de vigilancia para la diversidad de animales domésticos" ) , había 84 razas de patos en el mundo. Al mismo tiempo, la composición de razas de patos más diversa se observó en Asia , pero se informaron 17 razas de patos que estaban al borde de la extinción. Para preservar la composición racial de los patos, había 16 programas nacionales que cubrían el 19 % de las razas de patos [2] [3] . La información sobre razas de patos y otros animales domésticos se recopila para un banco de datos de todos los países a través de coordinadores nacionales y voluntarios, y la Lista mundial de vigilancia para la diversidad de animales domésticos se ha actualizado tres veces [4] [5] .

Según la evaluación y el inventario de los recursos genéticos ( reserva genética ) de las aves de corral en los países de Europa del Este y la antigua Unión Soviética , en las décadas de 1970 y 1990, había nueve razas y variedades de patos de origen local en esta región, incluidos ocho que se crearon en el territorio de la antigua URSS  - en Rusia y Ucrania , sin embargo, en general, hubo una disminución en su diversidad de ganado y raza [6] [7] :

Razas de patos de origen local en los países de Europa del Este en el siglo XX [6]

Raza (variedad)	País de origen	Países de distribución
Espejo	URSS ( Rusia )	Rusia
Kubán	URSS (Rusia)	Rusia
Moscú blanco	URSS (Rusia)	Rusia, Letonia , Lituania , Estonia
señuelo ruso	URSS (Rusia)	Rusia
blanco ucraniano	URSS ( Ucrania )	Ucrania
arcilla ucraniana	URSS (Ucrania)	Ucrania
gris ucraniano	URSS (Ucrania)	Ucrania
pecho blanco negro	URSS (Ucrania)	Ucrania
Asador pequeño blanco	Checoslovaquia ( Eslovaquia )	Eslovaquia
color baskir	URSS (Rusia)	Rusia
Agidel	URSS (Rusia)	Rusia

Clasificación de las razas

Las razas de patos domésticos se clasifican según la dirección de su productividad y se dividen en:

• carne  : Beijing , gris ucraniano , negro de pecho blanco , Rouen , Eylsbury y otros;
• carne-huevo o huevo-carne ( uso común ) - caqui campbell, espejo , patos almizclados domésticos , etc.;
• puesta de huevos  - corredores indios [8] [9] .

Descripción de las razas

Temprano

En la segunda mitad del siglo XIX, según los trabajos de Charles Darwin [1] , se distinguían cuatro razas principales de patos [10] :

• Pato doméstico simple ( Pato doméstico común ), que a su vez se divide en varias subrazas, que se diferencian entre sí por el color, la presencia o ausencia de una cresta en la cabeza y en parte por la forma del cuerpo;
• Pato pico de gancho (generalmente blanco) con el pico doblado hacia abajoy, a menudo, con una cresta;
• Llamar (hablador) pato(a menudo blanco) - de tamaño insignificante, con un pico pequeño;
• Pingüino , o pato pingüino ( Pato pingüino ; nombre moderno más aceptado: Corredor indio, Corredor indio ), - levantando el cuerpo alto y estirando el cuello hacia arriba, que se distingue, además, por un pico corto, cola de 18 plumas , doblada hacia arriba y metatarso relativamente más largo.

Darwin [1] describió las siguientes sub-razas del pato doméstico común :

• Eylesbury o Aylesbury.
• Ruan.
• Pato crestado (holandés) (Pato copetudo (holandés) ).
• Labrador (de lo contrario, canadiense, Buenos Aires o East Indian ; Labrador ( canadiense , Buenos Aires o East Indie )).

Moderno

En el siglo XX, en relación con el desarrollo de la cría industrial moderna de patos, comenzaron a utilizarse en el mundo las siguientes razas:

• Beijing ( pato de Pekín ) - criado hace más de 300 años en China , traído a Europa en 1873, ahora está muy extendido en el mundo y, siendo altamente productivo y una de las mejores razas de carne, ha reemplazado a muchas otras razas; el plumaje es blanco, ponen de 100 a 140 huevos por año , el peso de los machos es de 3,6 a 4,2 kg, las hembras de 3,4 a 3,9 kg [11] .
• Corredores indios: la raza se crió en las islas de las Indias Orientales hace unos 2000 años, la productividad de los huevos (200-250 huevos o más por año), tiene varias variedades de colores y continúa siendo ampliamente utilizada en los países del sudeste asiático [12 ] [13] [ 14] .
• Khaki Campbell ( Khaki Campbell ) - creado en 1898 por la Sra. Adele Campbell en Inglaterra como resultado del cruce de corredores indios (varias variedades) con la raza Rouen; criado principalmente en pequeñas granjas, se caracteriza por una alta producción de huevos  : 250-340 huevos por año [15] (según otras fuentes, 180-200 huevos) [16] .

En la antigua URSS y en la Federación Rusa

En el territorio de la antigua URSS y la Rusia moderna, se criaron y / o criaron principalmente las siguientes razas y grupos de razas de patos [6] [17] :

• Pekín y cruces de esta raza: en la época soviética representaban más del 90% de la población de patos con pedigrí en granjas colectivas y granjas estatales [8] .
• Mirror: un grupo de razas criado en la región de Moscú sobre la base de patos locales y las razas Khaki Campbell y Beijing, no se utilizaron ampliamente; machos y hembras tienen un característico “ espejo ” en sus alas [18] [19] .
• Kuban: un grupo de raza creado en el territorio de Krasnodar con patos de Pekín y corredores indios; sirve como acervo genético de reserva y se cría en granjas privadas [13] [14] .
• Blanco de Moscú: un grupo de raza obtenido en la región de Moscú al cruzar patos de Pekín y la raza Khaki Campbell; en tipo de cuerpo son similares a los de Beijing, el plumaje es blanco, se conserva como un acervo genético [20] [21] .
• Señuelo ruso: criado en el proceso de domesticación y selección específica de ánades reales, destinado a ser un señuelo para atraer a los patos salvajes a la caza ; en términos de tipo de cuerpo, es poco diferente de los ánades reales, mientras que al mismo tiempo muestra una mayor diversidad en el plumaje [22] [23] .

Grupos de razas del Instituto Ucraniano de Avicultura [24] [25] [26] [27]

• El gris ucraniano, criado a partir de patos grises locales (con cruces simples con patos reales ) , se conserva como una población de acervo genético [6] [28] [29] .
• Arcilla ucraniana: obtenida de especímenes de arcilla criados durante la cría de patos grises ucranianos, tiene una distribución limitada, se conserva como un acervo genético de reserva [6] [30] [31] .
• Blanco ucraniano: obtenido de especímenes blancos criados durante la cría de patos grises ucranianos, luego se seleccionaron líneas más productivas (con cruces simples con patos de Pekín); plumaje blanco [6] [32] [33] .
• Pecho blanco negro: creado al cruzar patos de pecho blanco negros (negro-grises) locales con drake de pecho blanco negro del cruce de Pekín con Khaki Campbell, es una reserva genética [6] [34] [35] .

La población principal de aves de corral en las grandes granjas de patos pertenece a la raza de Pekín, mientras que las granjas pequeñas también pueden criar patos blancos de Moscú, grises y blancos ucranianos, campbell caqui, corredores indios y patos criollos [17] [36] .

A partir del 1 de enero de 1990, en la antigua URSS existían las siguientes razas domésticas y grupos de razas de patos (tanto locales como seleccionados) [6] [37] :

• Espejo (pequeño número).
• Blanco de Moscú (números pequeños).
• Señuelo ruso (pequeños números).
• Blanco ucraniano.
• Arcilloso ucraniano (pequeño número).
• Gris ucraniano.
• Pechiblanco negro (pequeño número).

En el mismo período, la raza Pekín y sus cruces especializados, así como los patos de Berbería y un número muy reducido de corredores indios, constituían una ganadería importante [37] .

Variedades de pato real

También hay razas de patos domésticos que no descienden de los ánades reales. Los patos sudamericanos (almizclados) a menudo se crían porque son menos ruidosos y tienen menos carne grasosa que los ánades reales [10] .

Genética

genética clásica

En trabajos sobre la genética particular clásica de los patos, usando análisis hibridológicos , la estructura genética de algunas razas de patos fue determinada por loci del color del plumaje y otros caracteres morfológicos , por ejemplo [6] [25] [38] :

• El grupo de la raza gris ucraniana contiene en su genotipo los genes ( alelos ) M + ( gen autosómico dominante de color salvaje), m d ( alelo recesivo de color oscuro - en algunos individuos), Li + (gen autosómico dominante de color oscuro), Y (gen autosómico dominante de piel blanca ), g (gen autosómico recesivo para color de cáscara de huevo blanco);
• Arcilloso ucraniano - m d (en algunos individuos), d ( gen recesivo de dilución marrón ligado al sexo (localizado en el cromosoma Z ), Y , g ;
• Blanco ucraniano - c (gen autosómico recesivo para plumaje blanco), Y , y + (alelo recesivo de piel amarilla - en algunos individuos), g ;
• negro de pecho blanco - E (gen autosómico dominante para color negro sólido), S (gen autosómico dominante para babero blanco), w (gen autosómico recesivo para plumas de vuelo blancas ), Y , g ;
• Raza de Pekín - c etc. [39]

Genética molecular

Para examinar la diversidad genética y la relación filogenética entre razas y poblaciones de patos domésticos, se genotipifican utilizando marcadores genéticos  : ADN polimórfico amplificado aleatoriamente ( RAPD ) y microsatélites [3] .

Véase también

• raza nativa
• pato domestico
• cruces de aves
• pato señuelo
• Raza (ganado)
• estándar de raza

Notas

1. ↑ 1 2 3 4 Darwin C. Patos, gansos, pavos reales, pavos, gallinas de Guinea, pájaros canarios, peces dorados, abejas de colmena, polillas de seda // La variación de animales y plantas bajo domesticación . - L. , Reino Unido : John Murray , 1868. - Cap. VIII. - Pág. 276-287. ; 2ª ed., revisada. Archivado el 15 de marzo de 2007 en Wayback Machine  - N. Y. , NY , EE . UU .: D. Appleton & Company , 1883. - Cap. VIII. - Pág. 290-302. (inglés)  (Fecha de acceso: 4 de marzo de 2015) Archivado desde el original el 5 de enero de 2007.
   Véase también la traducción al ruso: Darwin C. Ducks. Gansos. pavos reales. Pavos. Gallina de Guinea. Canarias. Pez de colores. abejas. Gusanos de seda // Cambio de animales y plantas en el estado doméstico = La variación de animales y plantas bajo domesticación / Per. P. P. Sushkin y F. N. Krasheninnikov ; edición K. A. Timiryazev ; profesor recién revisado. F. N. Krasheninnikov y el prof. S. N. Bogolyubsky. - M. - L .: OGIZ - Selkhozgiz , 1941. - Cap. VIII. - S. 199-206. — 611 pág. - (Clásicos de las ciencias naturales). — 20.000 copias.  (Consulta: 10 de marzo de 2015) Copia archivada (enlace no disponible) . Consultado el 10 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 4 de febrero de 2020. (indefinido) 
2. ↑ Lista Mundial de Vigilancia para la Diversidad de los Animales Domésticos / Ed. por BD Scherf. — 3ra ed. - Roma , Italia : División de Información, FAO , PNUMA , 2000.  (Inglés)  (Consultado el 12 de octubre de 2020) Archivado el 13 de febrero de 2020.
3. ↑ 1 2 Weigend S., Romanov MN La Lista Mundial de Vigilancia para la Diversidad de los Animales Domésticos en el contexto de la conservación y utilización de la biodiversidad avícola  (inglés)  // World's Poultry Science Journal  : journal. - Cambridge , Reino Unido: Asociación Mundial de Ciencias Avícolas; Prensa de la Universidad de Cambridge , 2002. vol. 58, núm. 4 . - Pág. 411-430. — ISSN 0043-9339 . -doi : 10.1079/ WPS20020031 . Archivado desde el original el 3 de junio de 2018.  (Consultado: 13 de octubre de 2020)
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6. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Romanov MN, Wezyk S., Cywa-Benko K., Sakhatsky NI Recursos genéticos avícolas en los países de Europa del Este: historia y estado actual  //  Reseñas de biología avícola y aviar: revista. - Northwood , Reino Unido: Science & Technology Letters, 1996. - vol. 7, núm. 1 . - Pág. 1-29. — ISSN 1357-048X . Archivado desde el original el 11 de septiembre de 2017.  (Consulta: 2 de marzo de 2015)
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8. ↑ 1 2 Pavos // Gran Enciclopedia Soviética  : [en 30 volúmenes]  / cap. edición A. M. Projorov . - 3ra ed. - M.  : Enciclopedia soviética, 1969-1978.
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10. ↑ 1 2 Wagner Yu. N. Duck // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron  : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
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12. ↑ Corredor o Corredor Indio  . Razas de herencia: Razas de aves de corral: Patos de herencia . Pittsboro, NC , EE. UU.: The Livestock Conservancy . Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 4 de octubre de 2020.
13. ↑ 1 2 corredores indios . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Razas de animales de granja: Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal " Biblioteca Agrícola Científica Central " (FGBNU TSNSHB). Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 3 de febrero de 2020. (indefinido)
14. ↑ 1 2 corredores indios . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Recursos genéticos de animales de granja en Rusia y países vecinos: 15. Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). - Libro de referencia basado en el libro: Recursos genéticos de animales de granja en Rusia y países vecinos / Comp. L. K. Ernst , N. G. Dmitriev, I. A. Paronyan - San Petersburgo. : VNIIGRZH, 1994. Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado el 16 de enero de 2020. (indefinido)
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16. ↑ Caqui Campbell . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Razas de animales de granja: Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 17 de febrero de 2020. (indefinido)
17. ↑ 1 2 Razas de patos . Red Rusa de Información Rural: Biblioteca Virtual sobre Agricultura: Razas de Animales de Granja: Aves . Fundación Pública Regional “Investigación para el Desarrollo Agropecuario” (FIAR). Consultado el 4 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 22 de diciembre de 2018. (indefinido)
18. ↑ Grupo de raza espejo . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Razas de animales de granja: Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 20 de febrero de 2020. (indefinido)
19. ↑ Espejo . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Recursos genéticos de animales de granja en Rusia y países vecinos: 15. Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). - Libro de referencia basado en el libro: Recursos genéticos de animales de granja en Rusia y países vecinos / Comp. L. K. Ernst, N. G. Dmitriev, I. A. Paronyan. - San Petersburgo. : VNIIGRZH, 1994. Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado el 16 de enero de 2020. (indefinido)
20. ↑ Grupo de raza blanca de Moscú . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Razas de animales de granja: Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 17 de febrero de 2020. (indefinido)
21. ↑ Blanco de Moscú . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Recursos genéticos de animales de granja en Rusia y países vecinos: 15. Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). - Libro de referencia basado en el libro: Recursos genéticos de animales de granja en Rusia y países vecinos / Comp. L. K. Ernst, N. G. Dmitriev, I. A. Paronyan. - San Petersburgo. : VNIIGRZH, 1994. Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado el 16 de enero de 2020. (indefinido)
22. ↑ Señuelo ruso . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Razas de animales de granja: Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 17 de febrero de 2020. (indefinido)
23. ↑ Señuelo ruso . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Recursos genéticos de animales de granja en Rusia y países vecinos: 15. Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). - Libro de referencia basado en el libro: Recursos genéticos de animales de granja en Rusia y países vecinos / Comp. L. K. Ernst, N. G. Dmitriev, I. A. Paronyan. - San Petersburgo. : VNIIGRZH, 1994. Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 17 de enero de 2020. (indefinido)
24. ↑ Ahora Estación Experimental Avícola Estatal de la Academia Nacional de Ciencias Agrarias de Ucrania ; véase también ucraniano. Instituto de Avicultura . Los cuatro grupos de razas se crearon durante la era soviética (1948-1954).
25. ↑ 1 2 Romanov MN, Bondarenko Yu. V. Introducción a las aves de corral indígenas ucranianas: patos domésticos  (inglés)  // Fancy Fowl: revista. - Framlingham , Reino Unido: Fancy Fowl Magazine, The Publishing House, 1994. - Vol. 13, núm. 3 . — ISSN 0262-3846 . Archivado desde el original el 22 de noviembre de 2017.  (Consulta: 5 de marzo de 2015)
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28. ↑ Grupo de raza gris ucraniano . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Razas de animales de granja: Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 17 de febrero de 2020. (indefinido)
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30. ↑ Grupo ucraniano de rock de arcilla . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Razas de animales de granja: Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 17 de febrero de 2020. (indefinido)
31. ↑ Arcilla ucraniana . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Recursos genéticos de animales de granja en Rusia y países vecinos: 15. Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). - Libro de referencia basado en el libro: Recursos genéticos de animales de granja en Rusia y países vecinos / Comp. L. K. Ernst, N. G. Dmitriev, I. A. Paronyan. - San Petersburgo. : VNIIGRZH, 1994. Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 17 de enero de 2020. (indefinido)
32. ↑ Grupo de raza blanca ucraniana . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Razas de animales de granja: Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 17 de febrero de 2020. (indefinido)
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34. ↑ Grupo de raza de pecho blanco negro . Enciclopedia agrícola electrónica del conocimiento: Enciclopedias, diccionarios, libros de referencia (búsqueda): Ganadería: Razas de animales de granja: Patos . M. : Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Biblioteca Agrícola Científica Central" (FGBNU TSNSHB). Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 17 de febrero de 2020. (indefinido)
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Enlaces

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