Pato domestico

pato domestico

Drake de un pato doméstico en West Yorkshire
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:animalesSub-reino:EumetazoiSin rango:Simetría bilateralSin rango:deuterostomasTipo de:cordadosSubtipo:VertebradosInfratipo:boquiabiertoSuperclase:cuadrúpedosTesoro:amniotasTesoro:saurópsidosClase:AvesSubclase:pájaros cola de milanoInfraclase:Nuevo paladarSuperorden:GalloanseresEquipo:anseriformesSuborden:de pico lamelarSuperfamilia:AnatoideaFamilia:patoSubfamilia:patos realesTribu:AnatiniGénero:patos de ríoVista:pato domestico
nombre científico internacional
Anas platyrhynchos Linneo , 1758
estado de conservación
Estado iucn3.1 LC ru.svgPreocupación menor
IUCN 3.1 Preocupación menor :  22680186

Pato doméstico ( lat.  Anas platyrhynchos , a veces - Anas platyrhynchos f. domestica , Anas platyrhynchos domesticus , Anas domesticus o Anas domestica ( Anas boschas domestica ) [1] [2] [3] ; macho  - pato , pollitos  - patitos ) - criado aves acuáticas humanas , una de las numerosas y extendidas especies de aves de corral . Vuela mal, cerca. Tiene su origen en un pato salvaje común o ánade real [1] . Durante la larga historia de la domesticación humana, se han criado varias razas de patos [4] . Se crían por su carne , así como por los huevos [5] y el hígado graso ( foie gras ); además, de ellos se obtienen plumas y plumones . En raras ocasiones, se mantienen como mascotas.

Historia de la domesticación

Descenso del ánade real

Hay observaciones [1] de que ya después de la tercera generación en ánades reales criados en cautividad, se notan algunos cambios característicos del pato doméstico -aumento del tamaño corporal, torpeza en la marcha, cambio en el color de algunas plumas de vuelo , expansión del collar blanco en un pato, etc. d.

De todas las especies silvestres conocidas del género Anas , solo el ánade real tiene cuatro plumas medias de la cola que están dobladas hacia arriba. Dado que lo mismo se observa en el pato doméstico, dado que, además, todas las razas de patos domésticos actualmente conocidas no difieren significativamente del ánade real en términos anatómicos , y dado que, finalmente, todas se cruzan muy fácilmente y dan descendencia fértil , entonces la La opinión sobre el origen de todas las razas de patos domésticos de una especie silvestre, concretamente del ánade real, debe reconocerse como más correcta que la suposición sobre su origen de varias especies silvestres [1] [4] .

Patos en el mundo antiguo

La cría de patos domésticos parece haber comenzado hace unos 5.000 años en Mesopotamia , en la antigua Sumeria . En tablillas de arcilla pictográficas con documentos domésticos de Uruk a finales del IV - principios del III milenio antes de Cristo. e., entre otros animales domésticos, se ven gansos y patos [6] .

Los antiguos egipcios no conocían los patos domésticos y solo criaban gansos .

Incluso Aristóteles (384-322 a. C.) aún no conocía los patos domésticos, aunque los griegos ya los conocían en una época más antigua. Los patos domésticos de los romanos todavía eran bastante buenos para volar y, en consecuencia, no estaban completamente domesticados [1] .

En la antigua India, hace unos 2000 años, se domesticó una raza original originaria del sudeste asiático , el pato corredor o corredor indio [7] .

Según otras fuentes [8] , la domesticación de los patos se produjo aproximadamente mil años antes de Cristo. mi. en Europa , Asia , África del Norte y América del Norte .

Apariencia

El pato doméstico común es bastante similar al ánade real. No debe confundirse con el pato real ( Cairina moschata ) [2] [9] .

Productividad

Los patos domésticos se caracterizan por los siguientes indicadores de productividad y reproducción [8] :

Razas de patos

En el sentido de la productividad, las razas de patos se dividen en carne , carne-huevo o huevo-carne (es decir, uso general ) y puesta de huevos [8] . Varias razas de patos en las condiciones de la cría moderna de patos han dado paso a razas, líneas y cruces industriales altamente productivos (principalmente pato de Pekín ).

Cría

En casa

Los patos domésticos son aves de corral útiles, fáciles de criar y muy resistentes [2] .

Cría industrial

El principal producto de la cría industrial de patos es la carne. Su producción se realiza principalmente en fincas especializadas y con el uso de tecnología intensiva. Este último prevé una adquisición en dos o tres tiempos de la manada de padres e incluye la muda acelerada forzada, lo que ayuda a alargar el tiempo de puesta y el uso de gallinas ponedoras . Al mismo tiempo, se obtienen hasta 250 huevos por año por pato de la manada de padres [8] .

En el cultivo industrial de patos se utilizan baterías de jaulas o gallineros (sin andar o con andar limitado), en los que hay distribución mecanizada de alimento ( mixed feed ), riego, limpieza de cama y regulación del microclima . Los patitos de engorde se engordan para obtener carne hasta los 50-55 días de edad al alcanzar un peso vivo de 2,5 kg o más [8] .

A veces se crean granjas de peces y patos, sobre la base de granjas piscícolas, en las que se utiliza la cría de patos en estanques y embalses [8] .

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) [10] , en 2006, la cantidad de patos domésticos en el mundo era de más de 2.600 millones de cabezas, entre los cuales los siguientes países eran los líderes en su crianza:

Cría de patos domésticos (mil cabezas; 2006)
 Porcelana 2035880
 Francia 74 811
 Vietnam 71 700
 Tailandia 56 600
 India 50,000
 Malasia 40 000
 Birmania 37 703
 la republica de corea 34 000
 EE.UU 28 081
 Indonesia 23 720
Total 2636730

Genética

genética clásica

En trabajos sobre la genética particular clásica de los patos, utilizando análisis hibridológicos , se identificaron genes para el color del plumaje y otros rasgos morfológicos discretos y se determinó la estructura genética de algunas razas de patos para estos loci , incluidos [11] [12] [13] :

En cruces recíprocos de patos de arcilla ucranianos y patos blancos ucranianos con patos de Berbería (variedades blanco y negro), se estableció homología en el locus d localizado en el cromosoma Z y no homología en el locus c autosómico en dos especies [12] .

Cariotipo : 80 cromosomas ( 2n ) [16 ].

Genética molecular

El pato doméstico (así como su ancestro salvaje, el ánade real), como la especie más estudiada genéticamente entre los anseriformes  , posee la mayoría de las secuencias depositadas en el orden Anseriformes .

Para examinar la diversidad genética y la relación filogenética entre las razas y poblaciones de patos domésticos, se genotipifican utilizando marcadores genéticos  : ADN polimórfico amplificado aleatoriamente ( RAPD ) y microsatélites [17] .

Genoma : 1,24-1,54 pg ( valor C ) [16] .

En 2013 se realizó la secuenciación de la secuencia del genoma completo del pato doméstico (raza Pekín) [18] . Debido a la buena calidad del ensamblaje del genoma de A. platyrhynchos , realizado a nivel cromosómico, la especie es de gran importancia en genómica comparativa para dilucidar la evolución de los genomas aviares [19] [20] .

Galería de fotos

Véase también

Notas

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Wagner Yu. N. Duck // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron  : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
  2. ↑ 1 2 3 Ducks // Pequeño diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron  : en 4 volúmenes - San Petersburgo. , 1907-1909.
  3. ↑ Mal uso del término ( nombre inapropiado en inglés  ). Según la clasificación moderna, el pato doméstico no es una subespecie separada del ánade real ( Anas platyrhynchos ) o una especie independiente, sino que se considera solo una forma domesticada de la especie A. platyrhynchos .
  4. ↑ 1 2 Darwin C. Patos—Ganso—Pavo real—Pavo—Gallineta—Canario—Pez dorado—Abejas de colmena—Pollas de seda // La variación de animales y plantas bajo domesticación . - L. , Reino Unido : John Murray , 1868. - Cap. VIII. - Pág. 276-287. ; 2ª ed., revisada. Archivado el 15 de marzo de 2007 en Wayback Machine  - Nueva York , NY , EE . UU .: D. Appleton & Company , 1883. - Cap. VIII. - Pág. 290-302. (inglés)  (Fecha de acceso: 4 de marzo de 2015) Archivado desde el original el 5 de enero de 2007.
    Véase también la traducción al ruso: Darwin C. Ducks. Gansos. pavos reales. Pavos. Gallina de Guinea. Canarias. Pez de colores. abejas. Gusanos de seda // Cambio de animales y plantas en el estado doméstico = La variación de animales y plantas bajo domesticación / Per. P. P. Sushkin y F. N. Krasheninnikov ; edición K. A. Timiryazev ; profesor recién revisado. F. N. Krasheninnikov y el prof. S. N. Bogolyubsky. - M. - L .: OGIZ - Selkhozgiz , 1941. - Cap. VIII. - S. 199-206. — 611 pág. - (Clásicos de las ciencias naturales). — 20.000 copias.  (Consulta: 10 de marzo de 2015) Copia archivada (enlace no disponible) . Consultado el 10 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 4 de febrero de 2020. 
  5. ↑ Patos domésticos // Libro de referencia del diccionario agrícola / Capítulo. edición A. I. Gaister . - M. - L .: Selkhozgiz, 1934.  (Fecha de acceso: 13 de octubre de 2020) Copia archivada (enlace inaccesible) . Consultado el 13 de octubre de 2020. Archivado desde el original el 13 de octubre de 2020. 
  6. ↑ Marian Belitsky. sumerios. Mundo olvidado . Consultado el 29 de julio de 2017. Archivado desde el original el 20 de febrero de 2020.
  7. ↑ Corredores indios: los patos domésticos más antiguos con un paso divertido . Consultado el 29 de julio de 2017. Archivado desde el original el 29 de julio de 2019.
  8. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Patos // Gran enciclopedia soviética  : [en 30 volúmenes]  / cap. edición A. M. Projorov . - 3ra ed. - M.  : Enciclopedia soviética, 1969-1978.
  9. ↑ El nombre obsoleto del pato real es mudo .
  10. ↑ FAOSTAT: ProdSTAT: Cultivos . Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2006). Fecha de acceso: 25 de enero de 2008. Archivado desde el original el 25 de junio de 2008.
  11. ↑ Romanov MN, Wezyk S., Cywa-Benko K., Sakhatsky NI Recursos genéticos avícolas en los países de Europa del Este: historia y estado actual  //  Revisiones de biología avícola y aviar: revista. - Northwood , Reino Unido: Science & Technology Letters, 1996. - vol. 7 , núm. 1 . - P. 1-29 . — ISSN 1357-048X . Archivado desde el original el 11 de septiembre de 2017.  (Consulta: 2 de marzo de 2015)
  12. ↑ 1 2 Bondarenko Yu. V., Romanov M. N., Veremeenko R. P., Mikhailik L. D. Genética del color y plumaje de las poblaciones de patos ucranianos  // Avicultura: Mezhved. tema. científico Sat .. - K . : VASKhNIL , Osetia del Sur, Ukr. Instituto de Investigación de Avicultura ; Cosecha, 1988. - Edición. 41 . - S. 22-27 . — ISSN 0370-212X . Archivado desde el original el 5 de marzo de 2015.  (Consulta: 5 de marzo de 2015)
  13. ↑ Romanov MN, Bondarenko Yu. V. Introducción a las aves de corral indígenas ucranianas: patos domésticos  (inglés)  // Fancy Fowl: revista. - Framlingham , Reino Unido: Fancy Fowl Magazine, The Publishing House, 1994. - Vol. 13, núm. 3 . — ISSN 0262-3846 . Archivado desde el original el 22 de noviembre de 2017.  (Consulta: 5 de marzo de 2015)
  14. ↑ Ashton JM, Ashton CA Cría de color en patos domésticos . Reino Unido: M+C Ashton. — 48p. — ISBN 0955564204 .  (Inglés)  (Fecha de acceso: 5 de marzo de 2015) Copia archivada (enlace inaccesible) . Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 7 de diciembre de 2019. 
  15. ↑ Sellers HL V. Genes y comentarios del pato doméstico y real  . Genética avícola para no profesionales . Brookings, Dakota del Sur , EE. UU.: Harrell Lee Sellers, Sellers' Family Farm. Consultado el 5 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 18 de junio de 2019.
  16. ↑ 1 2 Registro detallado de Anas  platyrhynchos . Base de datos de tamaño del genoma animal . T. Ryan Gregory . — Base de datos sobre el tamaño de los genomas animales. Consultado el 6 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 2 de octubre de 2017.
  17. ↑ Weigend S., Romanov MN La Lista Mundial de Vigilancia para la Diversidad de los Animales Domésticos en el contexto de la conservación y utilización de la biodiversidad avícola  // World's Poultry Science Journal  [  : revista. - Cambridge , Reino Unido: Asociación Mundial de Ciencias Avícolas; Prensa de la Universidad de Cambridge , 2002. vol. 58 , núm. 4 . - Pág. 411-430 . — ISSN 0043-9339 . -doi : 10.1079/ WPS20020031 . Archivado desde el original el 3 de junio de 2018.  (Consultado: 13 de octubre de 2020)
  18. ↑ Montaje: GCA_000355885.1: Secuenciación del genoma de Anas  platyrhynchos . Archivo Europeo de Nucleótidos (ENA) . EMBL - EBI (11 de junio de 2013). Fecha de acceso: 6 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 6 de marzo de 2015.
  19. ↑ Zhang G., Li C., Li Q., ​​​​Li B., Larkin DM, Lee C., Storz JF, Antunes A., Greenwold MJ, Meredith RW, Ödeen A., Cui J., Zhou Q. , Xu L., Pan H., Wang Z., Jin L., Zhang P., Hu H., Yang W., Hu J., Xiao J., Yang Z., Liu Y., Xie Q., Yu H., Lian J., Wen P., Zhang F., Li H., Zeng Y., Xiong Z., Liu S., Zhou L., Huang Z., An N., Wang J., Zheng Q. , Xiong Y., Wang G., Wang B., Wang J., Fan Y., da Fonseca RR, Alfaro-Núñez A., Schubert M., Orlando L., Mourier T., Howard JT, Ganapathy G., Pfenning A., Whitney O., Rivas MV, Hara E., Smith J., Farré M., Narayan J., Slavov G., Romanov MN, Borges R., Machado JP, Khan I., Springer MS, Gatesy J. ., Hoffmann FG, Opazo JC, Håstad O., Sawyer RH, Kim H., Kim KW, Kim HJ, Cho S., Li N., Huang Y., Bruford MW, Zhan X., Dixon A., Bertelsen MF , Derryberry E., Warren W., Wilson RK, Li S., Ray DA, Green RE, O'Brien SJ, Griffin D., Johnson WE, Haussler D., Ryder OA, Willerslev E., Graves GR, Alström P. ., Fjeldså J., Mindell DP, Edwards SV, Braun EL, Rahbek C., Burt DW, Ho ude P., Zhang Y., Yang H., Wang J., Avian Genome Consortium, Jarvis ED, Gilbert MT, Wang J. La genómica comparativa revela información sobre la evolución y adaptación del genoma aviar  (inglés)  // Ciencia  : revista. — Washington, DC , EE. UU.: Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia , 2014. — Vol. 346 , núm. 6215 . - P. 1311-1320 . — ISSN 0036-8075 . -doi : 10.1126 / ciencia.1251385 . — PMID 25504712 . Archivado desde el original el 16 de febrero de 2015.  (Consulta: 16 de febrero de 2015)
  20. ↑ Romanov MN, Farré M., Lithgow PE, Fowler KE, Skinner BM, O'Connor R., Fonseka G., Backström N., Matsuda Y., Nishida C., Houde P., Jarvis ED, Ellegren H., Burt DW, Larkin DM, Griffin DK La reconstrucción de la estructura, la organización y la evolución del genoma aviar bruto sugiere que el linaje de los pollos se parece más al ancestro aviar de los dinosaurios  // BMC Genomics  : revista  . — L. , Reino Unido: BioMed Central Ltd , Current Science Group, 2014. — Vol. 15 _ — Pág. 1060 . — ISSN 1471-2164 . -doi : 10.1186 / 1471-2164-15-1060 . — PMID 25496766 . Archivado desde el original el 27 de julio de 2020.  (Consultado: 13 de octubre de 2020)

Literatura

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