La agricultura del estado ruso era de tipo feudal contierra patrimonial y local .
Principales cultivos de cereales: centeno , avena , trigo sarraceno . Se cultivaba poco trigo .
Se cultivaron cereales: cerca de Yaroslavl , la costa de Oka y el norte de Dvina, Ryazan , Nizhny Novgorod .
El pan llegó a Siberia a través de Verkhoturye , Cherdyn , Solikamsk . En Siberia, el pan se vendía en Tobolsk e Irbit . El pan se vendía en el extranjero a través de Arkhangelsk y Narva , por tierra a través de Ucrania y Polonia .
El impuesto sobre el comercio de cereales se llamaba impuesto de medida. En Moscú , el comercio de cereales estaba dirigido por una cabaña de medición, en la que se sentaban el jefe, un besador de puesto y besadores elegidos. En años de escasez, el precio del pan creció 10 veces o más. El gobierno intentó varias medidas para evitar aumentos de precios. Los comerciantes de pan se llamaban prasols.
El pan se vendía como grano, harina , avena o horneado. Molinos de viento y agua . Molinos estatales a merced de . En casa, muchos tenían molinos de mano. Harina de centeno de dos grados: sin sembrar y tamizada. Harina de trigo de tres grados: común, triturada y groats (después groats). El pan horneado con trigo se llamaba kalach, de harina de centeno - pan.
El pan fue horneado por kalachniks y panaderos. En Moscú, los panaderos se unieron en corporaciones. Las corporaciones cada pocos años hacían una "lima", que determinaba el tamaño del pan horneado.
El lúpulo se cultivaba por todas partes .
La orden de grano estaba a cargo de la tierra cultivable real , para cuya supervisión había mayordomos, nobles . El pan de la tierra cultivable se envió a Moscú para un patio de grano. Antes de la orden de Khlebny, estaba la orden de Zhitny . Estaba a cargo de los patios de grano, en los que se almacenaba el pan en caso de mala cosecha.
La orden de recolección de dinero y granos se estableció durante la guerra para recolectar dinero y suministros para el mantenimiento de las tropas.
Los peces fueron cazados en Dvina , Vaga , Pinega , Mezen , Volkhov , Sheksna , Oka , Volga , Don ; en los lagos: Ladoga , Beloe, Ilmen , Seliger , Pereyaslavskoe, Gallego.
En el siglo XVII, Samara se convirtió en un punto de tránsito para las pesquerías de Yaik . En 1639, el invitado Guryev comenzó a pescar en Yaik.
Los peces rojos se llamaban: esturión , esturión , beluga , salmón blanco , esturión estrellado . Pescados: salmón , bacalao , salmón , pescado blanco , lodoga, eperlano . En todos los ríos y lagos pescaban lucios , carpas , percas , etc.
El lugar para pescar se llamaba tonya con la adición del nombre del pez, por ejemplo, pescado blanco tonya. Astrakhan fue un importante centro de extracción y procesamiento de pescado . En Astrakhan, los lugares donde se pescaba y salaba el pescado se llamaban uchugs.
Los peces fueron capturados en karbas, canoas, saks. A veces se construían vallas para acorralar a los peces.
Según las estaciones del año, pesca: primavera, otoño y pesca en hielo .
En muchos lugares surgieron asentamientos de pescadores , cuyos habitantes se dedicaban únicamente a la pesca. La organización de la actividad de los asentamientos es comunal, corporativa. Nevodniki - fabricantes de redes de cerco .
Los peces se capturaban para las necesidades de la hacienda real , por renta o con el pago del derecho de cabotaje. El quitrent se pagó de acuerdo con las letras quitrent. La captura se vendió libremente. Los monasterios que tenían letras tarkhan estaban exentos de impuestos . Otros impuestos: ladoshchina - para el transporte de pescado, barril - para el transporte de pescado en barriles . Los derechos fueron recaudados por los satniks. En los ríos del norte la pesca es libre, probablemente estos ríos no eran considerados propiedad del rey. En otros lugares se recolectó el décimo pez (10% de la captura). El décimo pez fue recogido por besadores elegidos y entregado al gobernador .
Las pesquerías de Astrakhan eran propiedad del tesoro . Fueron gobernados por cabezas y besadores fieles (en la fe). Los uchugi se arrendaron y la pesca en sí (con redes) se alquiló. Se vendía pescado fresco bajo la supervisión de niños boyardos .
Además de la pesca real, había pesca monástica y metropolitana. Todos ellos fueron entregados. Había competencia en el tamaño de las cuotas y la pesca real se quedó sin trabajadores por el alto tamaño de la renta. Por lo tanto, se impuso una prohibición de pesca en quitrent para los monasterios y otros propietarios de pesca.
El comercio de pescado es real y privado. Pescado vivo, salado, seco; congelado en invierno. Astrakhan era un importante mercado de pescado. Los pescados pequeños se vendían en barriles y libras . Esturiones y beluga - por pieza o en eslabones picados.
Caviar negro (armenio), gris oscuro, amarillo (lucio) para los pobres. El caviar es granulado y prensado. El principal lugar de producción de caviar es Astrakhan. El tesoro negoció caviar. El caviar se vendía en barriles y libras. La medida principal de caviar, posheva, era igual a 6 libras.
El comercio de pescado estaba sujeto a una gran cantidad de tarifas, pero en 1654 todas fueron reemplazadas por un solo impuesto.
Salmón , halibut y bacalao fueron enviados al extranjero . El salmón salado se vendía a Francia , Flandes , Holanda . El caviar se vendió a Inglaterra , los Países Bajos , Italia , Francia.
La cola de pescado se hizo con beluga en Astrakhan.
Moscú era el principal mercado para la venta de caballos . Hasta 30 mil caballos fueron conducidos desde Astrakhan a Moscú anualmente. La destilación de caballos se llamaba “pueblo ordo-bazar”. El escenario estaba custodiado por hasta 200 arqueros al mando de centuriones y 150 tártaros armados. La stanitsa de los hijos de los boyardos con intérpretes supervisó el traslado . El pueblo iba acompañado de mercaderes con sus mercancías.
En Moscú, la subasta tuvo lugar en la plaza de caballos. Los gobernadores seleccionaron de 5 a 8 mil caballos para el establo real. Después de eso, comenzó el libre comercio. Una quinta parte del dinero se recaudó de los caballos vendidos a favor de la Orden Estable .
En Siberia, el centro del comercio de caballos era Tobolsk.
En las ciudades y pueblos, los caballos se vendían en puestos de caballos. Al comprar un caballo, debieron estar presentes 5 o 6 testigos. El vendedor le dio al comprador una factura de venta o registro de caballos. Indicaba la edad del caballo, su color. El vendedor garantizaba los daños y perjuicios en caso de venta sucia y tenía que aportar un avalista. La recaudación de tarifas en los campos de caballos a veces se subcontrató.
En Europa, hasta finales del siglo XVII, se compraban caballos de tiro.
La carne se vendía por pancartas. El estandarte era igual a una vaca , 10 carneros , 20 gansos , 30 cerdos, etc.
La carne salada y la mantequilla salada, el cerdo ahumado, la manteca de cerdo se vendían en el extranjero . Manteca y grasa de res . Los artels de morsas y focas constaban de 5 o 6 barcos. Se enviaron flotillas de 15 a 17 barcos a pescar. En Flandes y España, la grasa se usaba para hacer jabón . La manteca de res se compró en las regiones de Kazan, Nizhny Novgorod, Moscú, Yaroslavl, Tver, Smolensk. A mediados del siglo XVI, se enviaron al extranjero unos 100.000 puds de manteca. En el siglo XVII, el comercio del tocino pasó al monopolio del erario, las ventas al exterior descendieron a 30 mil libras al año. La manteca de cerdo se usaba para hacer velas .
Pieles: vacuno, ciervo, caballo, alce, búfalo, cabra y oveja. El comercio de yuft estaba monopolizado por la tesorería. Marruecos fue importado de Persia y Turquía . Grandes puntos de comercio de cuero: Arkhangelsk , Totma , Vologda . En el siglo XVI , los británicos compraron pieles de caballo.
Crin de caballo, cerdas .
Las abejas se mantuvieron en los bosques. La miel la extraían los apicultores . Los cargadores de miel vendían miel. La cera se vendía en círculos. Los peajes se cobraban por peso.
En el siglo XV, la miel y la cera se vendían a Europa a través de Riga . Durante el reina de Iván el Terrible , los británicos exportan anualmente alrededor de 50 mil libras de cera. La cera se usaba para hacer velas. A veces, el gobierno prohibió la exportación de cera al extranjero, como en 1555 .
La raíz de regaliz y el ruibarbo se exportaron al exterior. El regaliz se recogió en el Volga. Las raíces de regaliz peladas se vendían en Moscú. El comercio de ruibarbo estaba en el monopolio del tesoro real. El ruibarbo fue traído de Bukhara. Tobolsk fue el centro del comercio de ruibarbo. Bajo Fyodor Alekseevich , a los comerciantes se les permitió transportar ruibarbo de forma independiente desde Tobolsk a Moscú. El documento de viaje registró la cantidad de ruibarbo transportado. Estaba prohibido vender ruibarbo en el camino. A fines del siglo XVII, comenzaron a buscar ruibarbo en Siberia para luego comprarlo en China .
En el siglo XVII, se generalizó el comercio de locos . La rubia fue recolectada por los cosacos en Terka ( Vladikavkaz ) y vendida a Persia . En Persia, la rubia se usaba para teñir telas. Madder fue traído a Rusia desde Persia en barco. Bajo Alexei Mikhailovich , comenzaron a comprar más loco para el tesoro. Se construyeron graneros en Terka y se establecieron campos para engordar.
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