casa de ciruela | ||||||||||||||||
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Vista general de una planta con flores adulta. Sarrebruck , Alemania | ||||||||||||||||
clasificación cientifica | ||||||||||||||||
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:rosáceasFamilia:RosadoSubfamilia:CiruelaTribu:Amígdalas Juss. , 1789Género:CiruelaSubgénero:CiruelaSección:prunusVista:casa de ciruela | ||||||||||||||||
nombre científico internacional | ||||||||||||||||
Prunus domestica L. | ||||||||||||||||
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Plum house ( lat. Prúnus doméstica ) - una planta frutal; especies del género Plum subfamilia Plum familia Pink .
Árbol de hasta 15 m de altura con una copa ovoide ancha o estrecha. La esperanza de vida de un árbol depende de la variedad y puede alcanzar los 25 años, el período productivo es de 10-15 años. Las variedades de fructificación temprana fructifican en el segundo - tercer año después de la siembra, la fructificación tardía - en el sexto - séptimo año. El sistema de raíces es pivotante, la mayor parte de las raíces se encuentra a una profundidad de 20-40 cm.
Las hojas son alternas, simples, de peciolo corto, elípticas u obovadas, con un margen crenado o aserrado, pubescentes en la parte inferior; largo 4-10 cm, ancho 2-5 cm.
Los botones florales son simples, dan 1-3 flores. Las flores son blancas, de 1,5-2 cm de diámetro.La autofertilidad de la ciruela depende de la variedad, pero el rendimiento siempre aumenta cuando hay diferentes variedades en las plantaciones.
El fruto es una sola fruta de hueso , de color púrpura, amarillo, verde pálido, rojo, negro y azul, con una capa de cera azulada. La piedra es aplanada, puntiaguda en ambos extremos. .
Al cruzar endrino ( Prunus spinosa ) (2n=32) con ciruelo cereza ( Prunus divaricata ) (2n=16), se obtuvo una planta completamente idéntica al ciruelo doméstico. Esta planta, como la ciruela doméstica, tenía 2n=48 cromosomas . Probablemente, la ciruela silvestre en el curso de la evolución resultó de esta manera [3] .
La ciruela cereza del sur tiene un color amarillo-rojo, el endrino del norte es azul oscuro. Su descendencia combina las características de ambas especies: la resistencia al frío del endrino y el sabor de la ciruela cereza, tiene un color en una amplia gama de tonos azul-amarillo-rojo (en diferentes variedades).
El centro geográfico de origen puede considerarse un área que se extiende desde el Cáucaso oriental hasta la costa oriental del mar Adriático , incluida la península de los Balcanes y Asia Menor .
De izquierda a derecha: corteza de un árbol adulto; sábana; riñones; inflorescencia; flor; sección transversal del tronco |
A mediados del siglo XVII , los "árboles y vegetales de ultramar del jardín", incluidas varias plántulas de ciruelas de frutos grandes, fueron traídos desde Europa occidental al jardín real cerca de Moscú en el pueblo de Izmailovo . A partir de aquí, la ciruela se extendió gradualmente a las regiones de Rusia favorables para su cultivo. El cultivo resultó ser insuficientemente resistente al invierno, de bajo rendimiento y se distinguió por la mala calidad de la fruta. A finales del siglo XIX, IV Michurin empezó a trabajar en el fitomejoramiento de las ciruelas. En el siglo XX, fue continuado por otros criadores, incluido el Doctor en Ciencias Biológicas, el profesor H. K. Enikeev y el agrónomo-pomólogo S. N. Satarova [4] .
La lista se basa en datos de European Garden Flora ; vol. IV; 1995.
Subespecies: institia , italica , syriaca |
La torta en materia seca absoluta consta de 4,4 % de ceniza, 31,6 % de proteína, 15,7 % de grasa, 18,7 % de fibra. 29,6 % VEB [5] .
Las ciruelas caseras contienen vitaminas A (en las frutas de color oscuro ), B 1 , B 2 , C y P y los elementos necesarios : potasio , fósforo (cuyo contenido es superior al de las manzanas y las peras ), calcio , magnesio , hierro . El contenido de azúcar (según la variedad y las condiciones de cultivo) oscila entre el 9 y el 17 % ( fructosa , glucosa y sacarosa ). Las ciruelas también contienen ácidos orgánicos ( málico y cítrico , así como oxálico y trazas de salicílico ), pectina , taninos , sustancias nitrogenadas .
Las hojas y las ramas no tienen valor nutricional. No son consumidos por el ganado y los caballos. Se comen cerdos, cabras y ovejas. Las ovejas y los cerdos pueden envenenarse al comer frutas con semillas, ya que contienen glucósido de amigdalina , que se descompone en el estómago en ácido cianhídrico . La torta del orujo de aceite se alimenta a caballos, ovejas y ganado [5] .
La proteína contenida en el zhmyz de las ovejas se digiere en un 83 %, la grasa en un 8,9 %, el BEV en un 73,2 % y la fibra en un 14,1 %. 100 kg de alimento al 13,1 % de humedad contienen 11,7 % de proteína digerible o 54,15 unidades de alimento [5] .
Las ciruelas secas se llaman ciruelas pasas y son frutos secos .
La planta de miel de finales de primavera , durante la floración, proporciona a las abejas melíferas hasta 10 kg de miel por hectárea de plantaciones [6] .
De las semillas de la ciruela doméstica se obtiene un aceite no secante para la industria médica. La pulpa de la fruta es parte de la droga "Kafiol" [7] .
Los ciruelos se valoran como decorativos, se utilizan en paisajismo. Notable en color.
De izquierda a derecha: un ciruelo en flor en un parque chino; callejón de ciruelas en el monasterio budista japonés Tōkei-ji ; Camilo Pissarro . "Flores de ciruelo. Erany". 1894, Museo Ordrupgaard ; Escudo de armas de Pournois-la-Grasse |
Según el famoso pomólogo L.P. Simirenko , la variedad de ciruela ideal debería, si es posible, combinar las siguientes cualidades [8] :
En el pasado, para las variedades europeas se utilizaba la clasificación elaborada en 1838 por G. Ligel [8] :
I. Reales húngaros . Los frutos son ovoides-alargados. La corteza de los brotes está desnuda, sin pubescencia sentida.
Algunas variedades: 'Hungarian Azhanskaya' , 'Anna Lauson' , 'Golden Drop' , 'Seedling Ponda' , 'Hungarian Buhlertalskaya' , 'Hungarian Ordinary' , 'Hungarian Hartvisa Yellow' , 'Hungarian Italian' , 'Wangenheim Hungarian' , ' Rojo huevo' .
II. ciruelas damascenas . Los frutos son esféricos. Brotes más o menos densamente pubescentes.
Algunas variedades: 'Riversa Early' , 'Riversa Early Harvest' , 'Mirabel Small-fruited' , 'Monsieur' , 'Perdrigon Striped' , 'Late Muscat' , 'Washington' .
a) Húngaros de Damasco . Los brotes son pubescentes, el eje longitudinal del fruto es más largo que el transversal.
Algunas variedades: 'Catalan Early' , 'Ochakovskaya' , 'Diapre Purple' , 'Frankfurthungaro' , 'Big Sugar hungaro' .
b) Ciruelas de Damasco de tipo húngaro . Los brotes desnudos, los frutos esféricos.
Algunas variedades: 'Admiral de Rigny' , 'Anna Shpet' , 'Jefferson' , 'Kirk' , 'Mirabelle Herrenhausen' , 'Renklod Altana' , 'Renklod de Bave' , 'Renklod Green' .
El color de la fruta no afecta la pertenencia de la variedad a un grupo en particular. Los terrones (independientemente de su color) se caracterizan por una forma esférica de frutos firmes con pulpa muy dulce y jugosa [8] .
Algunos autores denominaron a todas las ciruelas con frutos redondos, que, según la clasificación de G. Ligel, pertenecen a las ciruelas de Damasco, denominadas Prunus institia . Mientras que K. Linnaeus , bajo el nombre de Prunus institia , describió solo una ciruela redonda negra y azul. Bajo el nombre de Prunus domestica , K. Linnaeus y A. Decandol percibieron todas las variedades de ciruelas con frutos, tanto alargados como redondeados [8] .
De izquierda a derecha: una página de catálogo ilustrada de un vivero inglés con variedades de ciruelas domésticas características de principios del siglo XX; 'Grosse Grüne Reneklode'; 'Emma Lepperman'; 'Reina Victoria' |
Varios autores de publicaciones sobre ciruelas recomiendan un pequeño conjunto de variedades para el cultivo en Moscú y regiones adyacentes [9] .
V. N. Morozov ( región de Kaluga ) recomienda [10] :
I. S. Isaeva recomienda para Moscú y regiones vecinas [11] :
V. I. Susov ( Academia Agrícola de Moscú llamada así por K. A. Timiryazev ) recomienda las siguientes variedades [12] :
Morozova N. G. y Simonov V. S. ( GNU VSTISP de la Academia Agrícola Rusa ) creen que, junto con la resistencia al invierno, una de las principales condiciones para la fructificación regular y buena de la ciruela doméstica en la región de Moscú es su autofertilidad. Las variedades autofértiles altamente productivas incluyen las variedades: 'Memory of Timiryazev' , 'Blue Dar' , 'Sizy Dove' , 'Morning' y 'Egg Blue' [13] .
El estudio del grado de fructificación del ciruelo se realizó entre 1999 y 2009. en el distrito de Leninsky de la región de Moscú , en el sitio de laboratorio de la Institución Científica Estatal VSTISP de la Academia Agrícola Rusa . Se evaluaron 245 variedades y formas de la subfamilia de ciruelas, incluidas 160 variedades y formas de ciruelas domésticas, 31 variedades de ciruelas chinas y canadienses , 56 de ciruelas rusas (ciruela híbrida). Variedades con un nivel de fructificación regular y bastante alto: ciruelas 'Amusing' , 'Superearly' , 'Tulskaya Black' , 'Yakhontovaya' ; ciruela cereza 'Kuban Comet' [14] .
En el centro de Rusia, el número de malas cosechas en la ciruela rusa suele ser mucho mayor que en las variedades autofértiles de ciruela doméstica [13] .
Las siguientes variedades son resistentes a la quemadura monilial : 'Renklod Kharitonova' , 'Zarechnaya Early' , 'Etude' , 'Renklod Michurinsky' [15] .
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