| Teiglach | |
|---|---|
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| judío |
Teiglach ( yiddish טייגלעך , טייגלאך ) es un producto de confitería de harina en forma de bolas de masa hervidas en jarabe de azúcar y miel [1] . Un plato de la cocina judía [2] , dulzura oriental [1] .
La masa contiene harina , huevo , mantequilla , azúcar y sal . La masa se enrolla en una capa y se divide en varias partes, que se envuelven en forma de rollo . Los espacios en blanco resultantes se cortan en otros más pequeños y se forman bolas a partir de ellos.
La miel , el azúcar , el aceite vegetal y la canela se utilizan para el almíbar . Los espacios en blanco se sumergen en almíbar y se hierven durante varios minutos. Luego se colocan en una bandeja para hornear , se engrasan con aceite o grasa y se espolvorean con canela [3] .
El jarabe restante se usa para hornear pan de jengibre lekakh [ 4] .