Frolov-Bagreev, Anton Mijailovich

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Anton Mijailovich Frolov-Bagreev
Fecha de nacimiento 12 (24) de diciembre de 1877 [1]
Lugar de nacimiento
Fecha de muerte 13 de agosto de 1953( 13 de agosto de 1953 ) [1] (75 años)
Un lugar de muerte
País
Esfera científica química [1] , bioquímica [1] y enología [1]
Lugar de trabajo
alma mater
Titulo academico Doctor en Ciencias Agrícolas ( 1937 )
Título académico profesor
académico de VASKhNIL
Premios y premios
premio stalin Trabajador de Honor de la Ciencia y la Tecnología de la RSFSR

Anton Mikhailovich Frolov-Bagreev ( 12 de diciembre [24], 1877 [1] , Tobolsk , gobernador general de Siberia Occidental [1] - 13 de agosto de 1953 [1] , Moscú [1] ) - Enólogo ruso y soviético, especialista en vinos espumosos , director de la escuela rusa de champán .

Biografía

Nacido en Tobolsk en la familia de Mikhail Fedorovich Frolov-Bagreev , gerente del Ministerio de Bienes del Estado en la provincia de Tobolsk [2] .

Estudió en el Omsk Gymnasium ; habiéndose mudado con su padre a San Petersburgo , se graduó en el Larinsky Gymnasium .

En 1902 se graduó del departamento natural de la Facultad de Física y Matemáticas de la Universidad de San Petersburgo con un diploma de primer grado . Gracias a cartas de recomendación de D. I. Mendeleev , en 1902-1904 se formó en Europa [2] :

En 1903, como poseedor de un diploma de 1er grado de la Universidad Imperial, fue aprobado con el rango de secretario colegiado [2] .

A partir de 1904 trabajó como químico de champagne en Abrau-Dyurso [2] . En 1905 fue despedido por participar en acciones revolucionarias de los trabajadores [2] (participó en mítines de trabajadores en Abrau-Dyurso, firmó una petición dirigida contra la autocracia) y en 1905-1906 trabajó en el destacamento organizador de la tierra de Ishim [ 2] .

Desde 1906 - químico-enólogo en el Jardín Botánico Nikitsky [2] ; permaneció bajo vigilancia policial. En 1911 se le concedió un consejero de la corte [2] . En 1912 estudió enzimas con el profesor J. Meisenheimer ( Instituto Agrícola de Berlín ) y bacteriología del vino en el laboratorio del profesor G. Müller-Thurgau ( Vedenswil , Suiza) [2] .

En 1915-1919, fue director de la Escuela Secundaria de Viticultura y Enología de Besarabia ( Chisinau ) [2] , al mismo tiempo que estaba a cargo de la estación experimental de vinificación de Besarabia. En 1915 se le concedió un consejero colegiado , en 1916 - un consejero de estado [2] .

En 1919, después de la ocupación de Besarabia por Rumania , regresó a Abrau-Dyurso con su familia: restauró la bodega, protegió la fábrica de champán del saqueo de las tropas blancas en retirada . Dirigió la producción de champán en Abrau-Dyurso en 1919-1942 [2] . Al mismo tiempo, organizó una cámara de Madeira en Novocherkassk (1924), impartió conferencias en el Instituto Agrícola Don (1926); desde 1930 - profesor, luego jefe del departamento de vinificación del Instituto de Cultivos Industriales Especiales de Krasnodar / Instituto Agrícola de Kuban . En 1923 y 1936 estudió los logros de la vinificación en Alemania, Francia, Italia [2] . En 1938, por sugerencia suya, el Instituto Agrícola de Kuban se transformó en el Instituto Krasnodar de Enología y Viticultura [2] .

Desde 1938 ha sido el principal elaborador de champán del fideicomiso Glavvino de la URSS . En 1942 se unió al PCUS [3] . Durante la evacuación de Krasnodar (1942) partió hacia Georgia , desde donde, bajo la dirección de A. I. Mikoyan , fue llamado a Moscú: se convirtió en el principal bebedor de champán del país. Al mismo tiempo (desde 1943) - jefe del departamento de tecnología de vinificación del Instituto Tecnológico de la Industria Alimentaria de Moscú [2] .

Sabía francés , alemán e italiano [2] . Escribía poesía y pintaba.

Murió el 13 de agosto de 1953. Fue enterrado en Moscú en el Cementerio Novodevichy (parcela No. 2) [4] .

Actividad científica

En 1926 fue aprobado como profesor , en 1936 fue elegido miembro de pleno derecho de la Academia de Ciencias Agrícolas de toda Rusia , en 1937 recibió el título de Doctor en Ciencias Agrícolas [2] .

Principales áreas de investigación:

Logros:

El acrotóforo del sistema Frolov-Bagreev (URSS) es un cilindro de acero ubicado verticalmente que consta de dos partes conectadas por bridas con un fondo esférico y una tapa. Capacidad A. 5000 y 10000 l; hay modelos pequeños - 350 y 500 litros. La superficie interior está cubierta con esmalte; afuera A. tiene tres camisas colocadas a lo largo de la altura para enfriar la circulación de salmuera de vino de champán en ellas para ralentizar la fermentación. A. está equipada con aislamiento térmico y accesorios para la carga y descarga del vino, el control del proceso y la descarga de sedimentos. La duración del champán en A. es de 26 días.

- Gran Enciclopedia Soviética . - M., 1970. - T. 1. - S. 340.

Los fundamentos científicos de la tecnología del jerez se desarrollaron en los trabajos de M. A. Gerasimov , N. F. Saenko, N. N. Prostoserdov, A. A. Preobrazhensky , G. G. Agabalyants .

Las fábricas de champán en Tbilisi, Rostov-on-Don, Kharkov y más tarde en Moscú, Leningrado, Gorky y Odessa se convirtieron en fábricas de champán en tanques. El desarrollo del método de champán de tanque por la investigación de GG Agabalyants , AS Merzhanian , SA Brusilovsky condujo a la creación de un método de champagnización de vino en una corriente continua .

Miembro de la Sociedad de Física y Química en el Departamento de Química (1926) [2] .

Obras seleccionadas

libros de texto traducciones

Premios y títulos

Véase también

Notas

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Enciclopedia de la viticultura - Chisinau : Enciclopedia soviética de Moldavia , 1986. - ISBN 978-0-01-360551-0
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Kuban GTU .
  3. ↑ Frolov-Bagreev Anton Mikhailovich . Viticultura y enología. Consultado el 5 de diciembre de 2016. Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2016.
  4. ↑ Frolov-Bagreev Anton Mikhailovich (1877-1953) . Cementerio de Novodévichi. Consultado el 5 de diciembre de 2016. Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2016.

Literatura

Enlaces

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