Papaya | ||||||||||||||||
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clasificación cientifica | ||||||||||||||||
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:flores de colFamilia:caricáceasGénero:árbol de melónVista:Papaya | ||||||||||||||||
nombre científico internacional | ||||||||||||||||
Carica papaya L. , 1753 | ||||||||||||||||
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Papaya , o árbol de melón [2] ( lat. Cárica papaya ) - planta leñosa ; especie del género Carica ( Carica ) de la familia Caricaceae ( Caricaceae ).
La palabra papaya es el nombre malabar latinizado de la planta ( papaya) [3] .
Un árbol bajo, esbelto , en forma de palmera , con un tronco delgado y sin ramas de 3 a 10 m de altura.
Las hojas son grandes, de 50 a 70 cm de diámetro, palmeadas, sobre largos pecíolos.
Las flores se desarrollan en las axilas de las hojas, convirtiéndose en frutos grandes , de 10-30 cm de diámetro y 15-45 cm de largo, los frutos maduros son suaves y tienen un color de ámbar a naranja. La pulpa de los frutos maduros es de color amarillo, naranja y rojo.
Todas las partes de la planta contienen jugo lechoso [3] .
La patria de la papaya es el sur de México , América Central [4] y el norte de América del Sur , pero ahora se cultiva en todos los países tropicales , los principales productores son India y Brasil. También hay plantaciones experimentales de papaya en el sur de Rusia, en jardines botánicos en la costa del Mar Negro del Cáucaso [5] .
Se debe tener cuidado al cosechar la fruta , ya que la papaya libera jugo de látex que puede causar irritación en la piel y reacciones alérgicas en muchas personas. El fruto y las hojas de la papaya también contienen el alcaloide carpaína , un alcaloide antihelmíntico que puede ser peligroso en grandes dosis.
El principal uso de la papaya es como alimento. Suele comerse crudo, sin piel ni semillas. Las frutas verdes se guisan y también se usan en curry y ensaladas. Los frutos se hornean a fuego, por lo que el olor a pan empieza a salir de la papaya .
La papaya contiene una gran cantidad de una enzima llamada papaína ( proteasa que ablanda la carne ) y otras proteínas . La capacidad del jugo de papaya para descomponer las fibras duras de la carne se ha utilizado en América del Sur durante miles de años. Se obtiene del jugo lechoso purificado de frutos y hojas inmaduras y se utiliza para mejorar la digestión, así como en los preparados " Lekozim " y " Kariopazin " (una mezcla de enzimas proteolíticas), que tratan la osteocondrosis intervertebral [3] .
En la medicina popular tropical , la papaya se utiliza como antihelmíntico ( cocción de raíces , hojas ), contracepción [6] y aborto , como medio para estimular la menstruación . Las hojas secas se fumaban para aliviar el asma o como sustituto del tabaco . Los paquetes de hojas secas trituradas se venden en las tiendas de té . Al mismo tiempo, una decocción de las hojas se usa como laxante para caballos en Ghana y Côte d'Ivoire [7] .
Según el virólogo Luc Montagnier , los preparados de papaya ayudan a prevenir infecciones virales [8] .
Se prepara un té antipalúdico con hojas tiernas de papaya.
El virus de la mancha anular de la papaya se introdujo en Oahu , Hawái ya en 1937 [9] y ha afectado dos veces la producción de papaya hawaiana. La enfermedad fue leve durante varios años hasta que mutó o se introdujo una cepa más agresiva y comenzó la epifitia en 1950 . En 12 años, la cantidad de tierra dedicada a la producción de papaya ha disminuido en un 94%. Luego, la producción se trasladó de Oahu al área de Puna en la isla de Hawái (la "Isla Grande") bajo estricta cuarentena. En 1971, el PRSV se encontró en los jardines de las casas, pero se hicieron esfuerzos para evitar su propagación. El virus apareció en las fincas comerciales en 1992, la epifitosis recrudeció y asumió proporciones sin precedentes, de modo que casi el 100% de las variedades clásicas se vieron afectadas en un año, y para 1995 la producción en Pune era imposible. Dennis Gonsalves [10] y su equipocrearondos variedades transgénicas de papaya y las presentaron para su producción el 1 de mayo de 1998 [10] . Resultó que si el gen de la proteína de la cubierta del virus se agrega a la cadena de ADN de la planta, la papaya se vuelve inmune al virus. El gen de la proteína de la cubierta del PRSV se introdujo en tejido vegetal altamente embrionario usando una pistola de genes recién inventada, lo que condujo al desarrollo de la línea transgénica 55-1, que se ha demostrado que controla eficazmente las cepas hawaianas de PRSV al prevenir la producción de nuevas copias virales. ( ARN antisentido , aunque existe la opinión de que el mecanismo de supresión viral está asociado con la interferencia del ARN ). Habiendo recibido los trámites de aprobación necesarios por parte de las agencias reguladoras ( FDA , EPA y otras), en mayo de 1998, la papaya transgénica comenzó a cultivarse para uso comercial. La introducción de una fruta genéticamente modificada en Hawái permitió volver a los volúmenes de producción originales en poco tiempo. Hasta la fecha, ha reemplazado casi por completo a lo ordinario.
Durante los controles, no se reveló ningún impacto negativo en el cuerpo humano. Además, la gente siempre ha consumido papaya junto con su virus, ya que donde crece, este patógeno siempre está presente [11] [12] [13] [14] .
Año | mil toneladas |
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1965 | 1 547 |
1970 | 1 693 |
1975 | 1935 |
1980 | 2460 |
1985 | 3 158 |
1990 | 3 255 |
1995 | 5 478 |
2000 | 7009 |
2005 | 8 139 |
2006 | 8 965 |
2007 | 9 474 |
2008 | 9993 |
2009 | 10 486 |
2010 | 11 726 |
2011 | 11 839 |
2014 | 12 700 [15] |
País | Mil toneladas de papaya |
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India | 4 180 |
Brasil | 1 854 |
Indonesia | 958 |
Nigeria | 705 |
México | 634 |
Etiopía | 340 |
República Democrática del Congo | 280 |
Tailandia | 272 |
Guatemala | 205 |
Porcelana | 181 |
Filipinas | 158 |
Colombia | 153 |
Cuba | 135 |
Perú | 126 |
Venezuela | 126 |
bangladesh | 125 |
el Salvador | 70 |
Costa Rica | 61 |
Malasia | 45 |
Kenia | Dieciocho |
fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) |
De izquierda a derecha: hojas, flores, frutos |
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