Ryotei

Ryotei (料 亭 ryo:tei ) es un tipo de restaurante japonés caro que sirve buena cocina japonesa [1] . Los ryotei suelen estar ubicados en edificios tradicionales japoneses y siempre tienen un interior apropiado. Los banquetes se llevan a cabo en ryotei, y las geishas a menudo pueden ser invitadas allí para ozashiki [2] [1] . Los aprendices de geisha trabajan con algunos ryotei antes de comenzar a trabajar como geishas completas [3] .

Ryotei puede ser un negocio separado, pero algunos están afiliados a organizaciones dedicadas a promover la cultura japonesa, como la Federación de Gerentes de Restaurantes de Comida Tradicional Japonesa ( en japonés: 日本料理業経営者同友会) y la Sociedad para la Promoción de la Cultura de la Cocina Japonesa ( Japonés: 日本料理文化振興協会) [4] .

• Ryotei Komatsu, Kanagawa

• Entrada a Tokio ryotei Kanetanaka

• Ryotei Kaigaso en 1875

Notas

1. ↑ 12 Andoh._ _ _
2. ↑ Foreman, 2008 , pág. 63.
3. ↑ Foreman, 2008 , pág. 94.
4. ↑ Foreman, 2008 , pág. 60

Literatura

• Andoh, Elizabeth En Ryotei de Tokio, El arte del servicio (publicado en 1997  ) . The New York Times (20 de abril de 1997). Recuperado: 8 de marzo de 2021.
• Kelly M. Capataz. El gei de la geisha: música, identidad y significado. - Aldershot, Inglaterra: Burlington, VT: Ashgate Pub. Compañía, 2008. - (Serie de musicología SOAS). - ISBN 978-0-7546-5857-3 .