Slavink

Slavink es un plato de carne holandés que consiste en carne de cerdo picada y carne de res picada , envuelta en tocino holandés y cocinada en aceite durante 15 minutos. [1] Una variación del plato se llama "blinde vink". Se prepara con la participación de ternera.

Slavink se hizo por primera vez en 1952 en el matadero Slagerij Spoelder en Laren , y la invención del nuevo plato le valió a los carniceros locales el premio Golden Butcher's Ring. Inicialmente, el relleno de Slavinka se hacía con salchicha ahumada, pero luego se cambió la receta. [2] Slavink se puede traducir como pinzón. [3] La palabra Slavink probablemente proviene de la palabra slagersvink , pinzón + carnicero. [2]

Galería

Notas

  1. ↑ van Blommestein, Irene; Annelene van Eijndhoven; José van Mil; Pablo Somberg; Fon Zwart. Kook ook: het nieuwe kookbook met productinformatie, alle basictechnieken en meer dan 1400 recepten  (nd) . - Inmerc, 2002. - Pág. 387. - ISBN 978-90-6611-287-2 . Archivado el 6 de mayo de 2016 en Wayback Machine .
  2. ↑ 12 Mateo , Ignaz. Vincken moeten vincken locken: vijf eeuwen vangst van zangvogels en kwartels en Holanda  (n.d.) . - Verloren, 2002. - Pág. 403. - ISBN 978-90-70403-49-2 . Archivado el 7 de mayo de 2016 en Wayback Machine .
  3. ↑ Slavinken neerlandés #1 . Zar de recetas. Consultado el 5 de abril de 2009. Archivado desde el original el 8 de enero de 2009.