La cocina uruguaya ( español : Gastronomía de Uruguay ) es la cocina nacional de Uruguay ; Se basa en la cocina de los indios charrúas , así como en la cocina argentina y criolla . Se diferencia de los países vecinos por la importante influencia de la tradición culinaria europea: la influencia de la cocina italiana , española , portuguesa , francesa , alemana y británica .
Debido a las marcadas influencias de la cocina italiana, las pastas , pizzas y otros productos de harina son muy populares en Uruguay . La influencia española también es muy común, sobre todo en los postres , como el biscocho . El ingrediente principal de una serie de platos nacionales es la carne de res . Muchos platos llegaron a Uruguay de la cocina brasileña y argentina. La influencia de la cocina indígena es insignificante [1] . Uruguay es uno de los países líderes en consumo per cápita de carne roja [1] . Al mismo tiempo, la carne vacuna es el elemento principal de la cocina uruguaya [1] . El trigo y las frutas generalmente se sirven fritos ( torta frita y pasteles ), confitados ( rapadura y ticholos de plátano) y, a veces, horneados ( rozcadechicharrones) según la cocina moderna. La principal bebida del país es layerba mate.
| cocina latinoamericana | ||
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