Paraguas champiñón blanco
| Paraguas champiñón blanco | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ilustración del libro Führer für Pilzfreunde: die am häufigsten vorkommenden essbaren, verdächtigen und giftigen Pilze , 1897 | ||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:basidiomicetosSubdivisión:agaricomicotinaClase:agaricomicetosSubclase:agaricomicetosOrdenar:agáricoFamilia:ChampiñónGénero:macrolepiotaVista:Paraguas champiñón blanco | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Macrolepiota excoriata ( Schaeff. ) Wasser , 1978 | ||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||
| ||||||||||
El hongo paraguas blanco ( del lat. Macrolepiota excoriata ) es un hongo de la familia de los champiñones . sinónimos rusos:
- seta de sombrilla de campo
Descripción
El sombrero es de 6-12 cm de diámetro, grueso-carnoso, al principio ovoide, alargado, abriéndose a una postra plana, con un gran tubérculo marrón en el centro. La superficie es blanquecina o cremosa, mate, el centro es marrón y liso, el resto de la superficie está cubierta de finas escamas que quedan de la ruptura de la piel. Borde con fibras escamosas blancas.
La pulpa del sombrero es blanca, con un olor agradable y un sabor ligeramente ácido, no cambia al corte. En la pierna - longitudinalmente fibrosa.
Pata de 6-12 cm de altura, 0,6-1,2 cm de grosor, cilíndrica, hueca, con un ligero engrosamiento tuberoso en la base, a veces curva. La superficie del tallo es lisa, blanca, amarillenta o pardusca por debajo del anillo, tostando ligeramente al tacto.
Las placas son frecuentes, con bordes uniformes, libres, con un fino collario cartilaginoso, fácilmente separable del sombrero, hay placas. Su color es blanco, en setas viejas de crema a parduzco.
Los restos de la colcha : el anillo es blanco, ancho, liso, móvil; Falta Volvo.
El polvo de esporas es blanco.
Signos microscópicos
Esporas 12-15 x 8-9 µm, ovoides, con poros en brotación, incoloras, pseudoamiloides , metacromáticas , con una o más gotitas fluorescentes.
Registros de trauma correctos.
Hifas de escamas fusiformes o cilíndricas, 40–50 × 12–15 μm, a menudo engrosadas en forma de gorra en los extremos.
Basidia de cuatro esporas, en forma de maza, 35–40 × 12–15 µm.
Los queilocistidios son fusiformes, incoloros, de paredes delgadas, de 50 × 10 µm.
Reacciones químicas de color
Las reacciones de placas con α-naftol y pulpa con anilina y guayacol son negativas; la pulpa con lactofenol se vuelve marrón, con fenolanilina da un color rosa violeta.
Variedades
- La forma principal de Macrolepiota excoriata var. excoriata o Macrolepiota excoriata f. excoriata : el centro del sombrero está desnudo, más oscuro (a marrón), el resto de la superficie está finamente escamosa.
- Macrolepiota excoriata var. squarrosa ( R.Mre ) Wasser , 1978 - Sombrero con escamas retrasadas. Conocido en el norte de África, en plantaciones de robles .
- Macrolepiota excoriata f. barlae Babos , 1974 - un sombrero marrón cremoso con escamas finas o grandes de varias formas, conocido en parques y jardines de Hungría.
Ecología y distribución
Saprotrofo del suelo . Crece tanto en los bordes de bosques mixtos y de coníferas , a lo largo de claros y claros, en plantaciones, como en prados , pastos y en la estepa . Crece solo o en grupos, común.
Distribuido en toda Europa , en Asia : Turquía , Irán , Transcaucasia , Asia Central ( Kirguistán , Turkmenistán , Uzbekistán ), Siberia ( Territorio de Altai , Buriatia , Territorio de Krasnoyarsk ), China , Lejano Oriente ( Territorio de Khabarovsk, Territorio de Primorsky ), Japón , en el norte América , América del Sur ( Chile ), Australia y África ( Argelia , Marruecos , Túnez , Kenia , Congo , Nigeria , Sudáfrica ) y en las islas: Sri Lanka , Filipinas , Cuba .
Temporada: Junio - Octubre.
Especies similares
- El hongo parasol ( Macrolepiota procera ) es mucho más grande.
- Hongo parasol de Konrad ( Macrolepiota konradii ) de piel blanquecina o marrón que no cubre completamente el sombrero y se agrieta en forma de estrella.
- Hongo paraguas delgado ( Macrolepiota mastoidea ) y Hongo paraguas mastoideo ( Macrolepiota mastoidea ) con una pulpa de sombrero más delgada, el tubérculo en el sombrero es más puntiagudo.
- La lepiota venenosa ( Lepiota helveola ) es un hongo altamente venenoso, generalmente mucho más pequeño (hasta 6 cm). También se distingue por una piel gris-rosada del sombrero y una pulpa rosada.
Los recolectores de hongos inexpertos pueden confundir este paraguas con el agárico de mosca apestoso , venenoso y mortal , que se encuentra solo en los bosques, tiene un volvo libre en la base de la pierna (puede estar en el suelo) y un sombrero blanco liso, a menudo cubierto con membranoso copos
Cualidades nutricionales
Hongo comestible de excelente calidad, utilizado de la misma manera que el hongo paraguas jaspeado . Puede ser un buen acompañante de platos de carne. .
Literatura
- Wasser S.P. Flora de hongos en Ucrania. Setas/agujeros de agárico. edición I. A. Dudka. - K. : "Naukova Dumka", 1980. - S. 301-303, 53.
- Vavrish PO, Gorovoy L.F. Setas en el bosque y sobre la mesa. - K. : "Cosecha", 1993. - S. 113-114. — ISBN 5-337-00728-9 .
- Todo sobre setas / comp. V.Buldakov. - Donetsk: PFC "BAO", 2000. - Pág. 138. - ISBN 966-548-124-X .
- Champiñones: un manual / Per. de ital . F.Dvin. - M. : "Astrel", "AST", 2001. - S. 64 . - ISBN 5-17-009961-4 .
- Udu J. Hongos. Enciclopedia = Le grand livre des Champignons / per. de fr. - M. : Astrel, AST, 2003. - S. 113. - ISBN 5-271-05827-1 .