Dubovik marrón oliva
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| Dubovik marrón oliva | ||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:basidiomicetosSubdivisión:agaricomicotinaClase:agaricomicetosSubclase:agaricomicetosOrdenar:bolletovyeSuborden:boletinesFamilia:bolletovyeGénero:BorovikVista:Dubovik marrón oliva | ||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||
| Boletus luridus Schaeff. , 1774 | ||||||||
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El roble marrón oliva ( lat. Bolétus lúridus ) es un hongo comestible del género Boletus ( lat. Boletus ) de la familia Boletaceae ( lat. Boletaceae ).
Sinónimos
- Rusos: dubovyk común , poddubnik , hematoma , daño marrón sucio
- latín :
Descripción
El diámetro de la tapa de un hongo maduro es de 5 a 20 cm, la forma es hemisférica o convexa, rara vez se abre a plano. La piel es marrón oliva, el color es muy variable. Su superficie en hongos jóvenes es aterciopelada, en clima húmedo es mucosa . Al tacto, el sombrero está cubierto de manchas oscuras.
La pulpa es amarillenta, densa, roja o rojiza en la base del tallo, se vuelve azul en el corte, luego se vuelve marrón, inodoro, el sabor es suave.
Túbulos de 2,5-3,5 cm de largo, libres, amarillos, luego verdosos u oliváceos; los poros son redondeados, muy pequeños, rojizos, se vuelven azules cuando se presionan. Entre la pulpa del sombrero y el himenóforo hay una capa de pigmento rojo, visible en el corte.
Pata de 6-15 cm de alto y 3-6 cm de grosor, en forma de maza, tiene un engrosamiento tuberoso, color amarillo-naranja, rojo-marrón en la base, tiene un patrón de malla convexa marrón-rojiza con bucles alargados.
Polvo de esporas marrón, marrón oliva u oliva, esporas 11-16 × 5,5-6,5 µm, lisas, fusiformes.
Variabilidad
El color del sombrero puede variar mucho, de amarillo parduzco claro a marrón oscuro, a veces con bordes de color amarillo rojizo. El sombrero se oscurece con la edad. El tallo puede tener manchas rojas en la parte media y verdosas en la base.
Ecología y distribución
Forma micorrizas con robles , hayas , raramente con abedules y otras especies arbóreas, crece en suelos calcáreos , principalmente en lugares luminosos, bien calentados por el sol, se encuentra en bosques caducifolios y mixtos . Seta amante del calor, pero ocasionalmente se encuentra en la latitud de San Petersburgo . Distribuido en Europa , el Cáucaso , raro en Siberia Occidental y el sur del Lejano Oriente . Ocurre aisladamente en Siberia Oriental ( Territorio de Krasnoyarsk ), donde crece junto con el abedul.
La temporada es julio-septiembre, fructifica más masivamente en agosto, y también puede aparecer en mayo-junio.
Cualidades nutricionales
Hongo condicionalmente comestible de buena calidad. Se usa con mayor frecuencia en escabeche (cuando se agrega ácido cítrico , la pulpa azulada de los robles vuelve a ser clara), también es adecuada para secar. Requiere un cuidadoso tratamiento térmico preliminar (ebullición, luego se drena el agua).
Toxicidad
El hongo contiene sustancias tóxicas que se destruyen durante la cocción. Crudo o poco cocinado provoca molestias intestinales. Tampoco se recomienda el uso concomitante con alcohol [1] .
Composición química
El antibiótico boletol , uno de los pigmentos tubulares, fue extraído del hongo [2] .
Véase también
Notas
- ↑ Grunert G. Champiñones: trad. con él. — M .: Astrel; AST, 2001. - S. 210. - (Guía de naturaleza). — ISBN 5-17-006175-7 .
- ↑ Plantas medicinales y sus usos. ed. 5º, revisado. y. agregar. "Ciencia y Tecnología". Minsk, 1974
Literatura
- Garibova L.V., Sidorova I.I. Champiñones. Enciclopedia de la naturaleza de Rusia. - M .: "ABF", 1997.
- Hongos de la URSS. - M. : "Pensamiento", 1980.
- Dermek A. Hongos. -Bratislava : "Slovart", 1989.
- Kucherova S.V. Setas de Bashkortostán. - Ufa: "Palabra", 2005.
- Serzhanina G. I. Setas de sombrero de Bielorrusia. - Minsk: Ciencia y tecnología, 1984.
- Libro de referencia: Hongos / otv. para el tema Yu. G. Khatskevich. - Mn. : Cosecha, 2002. - S. 106. - 480 p. - 7000 copias. — ISBN 985-13-0913-3 .
Enlaces
- Bruise // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
- Descripción en el sitio web "Setas de la región de Kaluga"
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