Cornish (raza de pollos)
Cornish , o Cornish [1] ( ing. Cornish ) es la raza más común de dirección de carne en la cría de pollos. Se desarrolló en Inglaterra mediante el cruce de pollos locales de combate de Cornualles (Cornish), así como pollos importados de Asia ( Malayo de combate , Indio de combate y Azil ). El color principal del plumaje en las condiciones de la cría industrial moderna es el blanco, aunque existen otras variedades: oscuro, leonado, rojo con borde, azul grisáceo y otros. Además, hay miniaturas de Cornualles [2] . Cabe destacar que en la actualidad, los pollos de Cornualles de pura raza como tales ya no se cultivan a escala industrial, sino que se utilizan como material biológico de la forma parental paterna para obtener híbridos ( cruces ) entrecruzados - pollos de carne [3] .
Historia
La historia de la creación de la raza de Cornualles comenzó en la década de 1840, cuando, bajo la presión de los legisladores y el público, el interés por las razas de pollos de pelea comenzó a desvanecerse debido a la crueldad hacia los animales. Paralelamente, en el Reino Unido y el mundo comenzó a crecer la demanda de suministro de carne de pollo a escala industrial. Las razas de carne de pollos, tradicionalmente distinguidas por un gran peso corporal, se han convertido en el material para el inicio de la cría de razas de carne a escala industrial.
El trabajo de mejoramiento para crear la raza fue largo y laborioso, y tomó casi un siglo. Aunque los pollos de Cornualles se distinguieron por la buena palatabilidad de la carne y desarrollaron músculos, hasta mediados del siglo XX. se distinguieron por una producción de huevos insatisfactoria: huevos pequeños, baja incubabilidad, plumaje lento, madurez tardía (30–32 semanas). Todo esto hizo que la raza no fuera rentable durante muchos años.
En la URSS, varios lotes de pollos blancos de Cornualles llegaron por primera vez desde los EE . UU ., Canadá , Japón y Holanda en 1959-1973 [4] . Dentro de la URSS, de las 54.000 gallinas ponedoras de Cornualles con pedigrí registradas según el censo al 1.1.1990, 39.800 estaban en Bielorrusia ; 10.000 cabezas en Kazajistán y 4.200 en Rusia .
Productividad
La producción de huevos de las gallinas blancas modernas de Cornualles es de aproximadamente 80-140 huevos por año. El peso promedio de un huevo es de 55 gramos, el color de la cáscara es crema. Los pollos conservan bastante bien el instinto de incubación. El peso vivo de los gallos alcanza los 3,5-4,5 kg, los pollos 3,0-3,5 kg. Con una fertilidad no muy alta de los huevos y la incubabilidad de los pollos (80%), los jóvenes de la raza se distinguen por su resistencia, crecen rápidamente y, a las 7-8 semanas de edad, tienen un peso vivo que varía de 1,5 (gallinas) a 2,0 ( machos) kg.
Notas
- ↑ Pollos de Cornualles / Ya. S. Reuter // Gran Enciclopedia Rusa : [en 35 volúmenes] / cap. edición Yu. S. Osipov . - M. : Gran Enciclopedia Rusa, 2004-2017.
- ↑ Pollos de Cornualles, Pollos de Cornualles, Pollos de Cornualles . Archivado el 24 de febrero de 2018 en Wayback Machine .
- ↑ Cornish: raza de pollos y sus características Archivado el 26 de enero de 2019 en Wayback Machine .
- ↑ Cornish - Chicken Breeds Archivado el 26 de enero de 2019 en Wayback Machine .
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