Frambuesa

Frambuesa
Frambuesas
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:rosáceasFamilia:RosadoSubfamilia:rosanáceasTribu:RubeaeGénero:RubusSubgénero:FrambuesaVista:Frambuesa
nombre científico internacional
Rubus idaeus L. , 1753
Sinónimos
Rubus buschii ( Rozanova ) Grossh. Rubus vulgatus var. buschii  Rozanova
Sistemática en Wikiespecies Imágenes en Wikimedia Commons ES   24947 NCBI   32247 EOL   625333 SONRISA   t:32348 IPNI   298089-2 TPL   rjp-310

Frambuesa común ( lat.  Rúbus idáeus ) - arbusto ; especies del género Rubus de la familia Rosaceae .

Crece en claros, bosques, arbustos, riberas de ríos. A menudo se cría en jardines.

Descripción botánica

La frambuesa común es un subarbusto de hoja caduca con un rizoma perenne , a partir del cual se desarrollan tallos aéreos de dos años de 1,5 a 2,5 m de altura.

El rizoma es sinuoso, leñoso, con múltiples raíces adventicias formando un poderoso sistema ramificado.

Tallos erectos. Los brotes del primer año son herbáceos, verdes con una floración azulada, jugosos, cubiertos de espinas en miniatura delgadas y generalmente frecuentes . En el segundo año, los brotes se endurecen y se vuelven marrones , se secan inmediatamente después de la fructificación, pero al año siguiente crecen nuevos tallos de la misma raíz .

Las hojas son ovaladas, alternas, pecioladas, compuestas, con 3-7 folíolos ovados, de color verde oscuro en el haz, blanquecinas en el envés, pubescentes con pequeños pelos.

Las flores son blancas, de alrededor de 1 cm de diámetro, reunidas en pequeñas inflorescencias racemosas , situadas en la parte superior de los tallos o en las axilas de las hojas. Pétalos más cortos que el cáliz. En el centro de Rusia, las frambuesas florecen de junio a julio, a veces hasta agosto.

Los frutos son pequeñas drupas peludas fusionadas en el receptáculo para formar un fruto compuesto. Los frutos suelen ser rojos (del rosa al burdeos intenso ), pero hay variedades de amarillo e incluso negro ( mora ) [2] . La fruta suele aparecer en el segundo año. En el primer año, solo se colocan dos botones florales en los brotes de reemplazo en las axilas de las hojas , de los cuales crecen ramitas frutales en el segundo año . En las regiones del sur, los frutos también aparecen en los brotes del primer año a mediados de otoño . También existen variedades de frambuesa remontantes adaptadas a las condiciones del centro de Rusia, capaces de dar frutos en los brotes del primer año [3] .

Composición química

Las frutas contienen hasta un 11% de azúcares (glucosa, fructosa, pentosa), trazas de aceite esencial , pectina y sustancias proteicas , moco; vitaminas C , A , B ; 1-2% de ácidos orgánicos (málico, cítrico, tartárico, salicílico , etc.), alcoholes (tartárico, isoamilo), cetonas (acetoína, diacetilo, β-ionona), antocianina cianina, catequinas (d-catequina, l-epigalocatequina) ; hasta 0,3% de taninos [4] [5] .

Las semillas contienen hasta un 22 % de aceite graso [5] .

Significado y aplicación

Las frambuesas se consumen tanto frescas como congeladas, o se usan para hacer mermelada , mermelada , jugo y puré de bayas. Vinos de frambuesa , licores , tinturas , licores tienen altas cualidades gustativas.

El fruto de la frambuesa (del latín  Fructus Rubiidaei ) se utiliza como materia prima medicinal . Los frutos se cosechan maduros, sin pedicelos y sin receptáculo. Seque después del secado preliminar en secadores a una temperatura de 50-60 ° C, extendiendo la materia prima en una capa delgada sobre tela o papel [6] . En medicina , las frutas secas se usan como un jarabe diaforético, para mejorar el sabor de las pociones .

En cosmetología , se utiliza el aceite de semilla de frambuesa (aceite de semillas de frambuesa) [7] , que se obtiene por primera presión en frío sin refinación adicional. Este aceite es adecuado para todo tipo de piel del rostro, incluida la zona del contorno de ojos y labios, para el escote y la piel de las manos (cutículas y uñas), así como para el cabello.

En la medicina popular , las frutas y las hojas se utilizan para los resfriados, la gripe, como antipirético y diaforético [8] .

Planta de miel . Debido al hecho de que la flor de frambuesa está inclinada hacia abajo, la abeja del néctar está, por así decirlo, bajo un dosel natural y puede trabajar incluso durante una lluvia ligera y cálida. Del néctar recolectado de 1 hectárea de frambuesas de bosque en flor, las abejas reciben 70 kg de miel, y de 1 hectárea de frambuesas de jardín, 50 kg . En lugares de distribución abundante en Siberia occidental , la colmena de control mostró ganancias de 3-4 kg por día. [9] . La miel de frambuesa contiene un 41,34% de levulosa y un 33,57% de glucosa , tiene un olor y sabor agradables [10] . Las abejas, que recolectan néctar, aumentan el rendimiento de las frambuesas en un 60-100 % [11] .

Las frutas de verano son la comida favorita del oso [12] . Las bayas en agosto y septiembre son consumidas por el urogallo avellano [13] . Lo comen los ciervos y el ganado, las cabras, las ovejas, a veces los cerdos, los caballos no comen [8] .

Las hojas pueden servir como sustituto del té [8] . Se trituran a mano, las hojas segregan jugo y se vuelven negras, y luego se secan en el horno.

Producción mundial

El líder en el cultivo de frambuesas en el mercado mundial es Rusia.

Algunas variedades

Las variedades de frambuesa se conocen desde el siglo XVI.

• "890-20". Instituto de Investigación de Cría de Horticultura de Siberia. M. A. Lisavenko . Arbusto de hasta un metro, brotes fuertes, sin espinas. Los frutos son grandes, de hasta 5 g, redondos, de color rojo brillante, muy dulces, de sabor a postre. Variedad de maduración media tardía.
• "Bálsamo" = ('Newburg' × 'Rubí búlgaro'). Arbusto de hasta 1,8 metros de altura, erecto, extenso. Frutos de 2,5 a 2,8 g, de forma cónica ancha, densos, de color púrpura oscuro, con un tallo bien desprendible, buen sabor. Una variedad de maduración media temprana, resistente al invierno. Productividad hasta 2,2 kg por mata.
• "Brillante" = ('Cumberland' × 'Molling Landmark'). Instituto de Investigación de Cría de Horticultura de Siberia. M. A. Lisavenko. La altura del arbusto es de 1,3-1,5 metros. Los brotes son de tamaño mediano, flexibles, con una parte superior caída. Picos solo en la parte inferior. Los frutos son grandes, de 2,6 a 5,6 g, densos, negros, brillantes, con un agradable sabor agridulce. La variedad es autofértil, maduración media-temprana, con fructificación extendida, rendimiento medio, resistente al invierno, resistente a la sequía . La resistencia a enfermedades fúngicas y plagas es alta.
• " Hussar " Kazakov I. V., una variedad temprana de propósito universal.
• "Fruta amarilla". El arbusto es de altura media, más cercano a poderoso, semi-extendido con numerosos brotes. Los frutos son amarillos, medianos-grandes, redondeados-oblongos (de 2,0 a 3,6 g), variedad de maduración media-temprana. Resistente al invierno, no afectado por enfermedades fúngicas y ácaros de la frambuesa. Origen: plántula de "Ordinary from Nikolsk".
• " Skromnitsa " Kazakov I.V., una variedad de maduración media, propósito universal.
• " Patricia " Kichina V.V. , 1992 - Variedad de frutos grandes.

Las frambuesas remontantes  son un grupo de variedades de frambuesas que se distinguen por su capacidad para dar frutos tanto en brotes bienales como anuales.

• " Verano indio " = ('Kostinbrodskaya' × 'Noticias de Kuzmin'). La altura del arbusto es de 1-1,5 metros, los brotes son erectos, ligeramente extensos, con brotes espinosos y fuertemente ramificados de grosor medio. Los frutos son de tamaño mediano 2,1-3,0 g, troncocónicos, rojos, de buena calidad, de sabor refrescante, ubicados a lo largo de toda la longitud de las ramas laterales. Puntuación de cata 4,5 puntos . Los frutos son aptos para congelar. Variedad remontante , resistente al invierno, de maduración media-tardía (segunda década de agosto), rendimiento promedio (alrededor de 1 kg por arbusto).
• " Brillante " Kazakov I.V. , variedad remontante.
• " Grúa " Kazakov I.V., variedad remontante de propósito universal.

Plagas

• Pennisetia hylaeiformis Lasp. (sin. Bembecia hylaeiformis ) - Vaso de frambuesa . Una mariposa con un cuerpo negro azulado de colores contrastantes, con alas transparentes y vidriosas, se parece un poco a una avispa . La pupa es marrón. Longitud de pista hasta 30 mm . Las orugas hibernan dentro de los tallos en su base. Desde la primavera, se alimentan activamente, devorando su núcleo. Habiendo completado el desarrollo, se convierten en pupas dentro de los pasajes, habiendo hecho previamente varios agujeros para que las mariposas salgan. Las mariposas aparecen en junio - julio y ponen sus huevos en el suelo cerca de la base de los tallos. Las orugas que emergen de los huevos muerden los tallos y las raíces, provocando que se hinchen. Los tallos dañados dan poca fruta, se secan, se rompen en la base.
  Como medida preventiva, se recomienda el corte bajo cuidadoso y la quema de los brotes dañados y marchitos y la eliminación oportuna de los tallos frutales [14] .

Distribución: Óblast de Amur , sur de Khabarovsk Krai , Óblast de Sakhalin , Primorsky Krai ; zonas boscosas y boscosas esteparias. — Eurasia moderada [15] .

• Chortophila dentiens Pand.  - Mosca de tallo de frambuesa [16]
• Resseliella theobaldi Barnes  - Mosquito de las agallas de la frambuesa [17]
• Macropsis fuscula Zett. Esta especie de chicharrita pasa el invierno en estado de huevo dentro de los tejidos de los tallos cerca de las yemas laterales de las frambuesas cultivadas y silvestres, y es portadora del virus del crecimiento [18].

• Anthonomus rubí Hbst.  — Gorgojo de la frambuesa y la fresa [19]

Daño a la fruta

• Byturus tomentosus  - Crimson, o escarabajo de la frambuesa . Los escarabajos adultos y las larvas dañan las bayas y las flores. Los escarabajos hibernan en el suelo a una profundidad de 5-10 cm cerca de los arbustos de frambuesa. Al final de la invernada, se alimentan de estambres y pistilos de flores de varias plantas, y luego cambian a frambuesas, comiendo hojas tiernas y royendo el contenido de los capullos. La oviposición se lleva a cabo en las hojas jóvenes y luego en las flores en flor. Las larvas se alimentan de frutas y, a veces, de drupas, por lo que en la vida cotidiana las bayas se llaman "gusanos". La pupa de las larvas se produce en el suelo [20] .
• Lampronia corticella L. ( sinónimo de Lampronia rubiella Bjerkander ) - Proóxido de polilla de la frambuesa . Las alas anteriores miden entre 5 y 7 mm de largo, de color marrón grisáceo con un tinte violeta, decoradas con manchas de varios tamaños de color amarillo dorado, de las cuales las dos más grandes están adyacentes al margen posterior. Las antenas son cortas. Vista del bosque euroasiático. Las mariposas vuelan durante el día, a finales de junio y julio. Las orugas viven de las frambuesas [21] .

• Incurvaria rubiella Bjerk.  - Polilla de la frambuesa . Una polilla pequeña con una cabeza amarilla. Envergadura 11-14 mm. Las alas anteriores son de color marrón violáceo, brillantes con manchas amarillas. Las alas traseras son grises con una franja plateada negra. Pasa el invierno como una oruga en pequeños capullos blancos y densosdebajo de la corteza rezagada de los tallos viejos de frambuesa, en tocones o en la superficie del suelo. A principios de la primavera, las orugas emergen de sus capullos y penetran en los capullos de frambuesa. Los cogollos dañados se secan, solo se desarrollan hojas sueltas. Al alimentarse del contenido del riñón, la oruga se abre camino hasta la mitad del brote. Habiendo terminado de alimentarse, empupa en medio del brote o dentro del riñón. Pupas marrones, 5-8 mm. Después de unos días, las mariposas emergen de las pupas. El vuelo se produce durante el período de floración de las frambuesas. Los huevos se ponen uno en cada flor. Las orugas se alimentan de bayas fructíferas hasta que comienzan a madurar y luego dejan de desarrollarse, descienden a la base de los brotes y entran en diapausa [22] .

• Tetranychus urticae CLKoch  — Araña roja común [23]
• Eriophyes gracilis Nal.  - Ácaro de la frambuesa . Durante la brotación, este tipo de ácaros se pueden encontrar en el envés de las hojas. Con una fuerte acumulación de ácaros, la hoja se cubre con manchas aceitosas de color verde pálido, la forma de la hoja se vuelve fea. Las hembras adultas hibernan bajo las escamas de las yemas [20] .
• Ampphorophora rubí Kalt.  - pulgón de la hoja
• Aphis idaei  - Pulgón de la frambuesa . Cuerpo ovoide, 1,8-2,1 mm de largo. Verde claro, amarillento, blanco verdoso. Los tubos y la cola son ligeros. Las antenas alcanzan la mitad de la longitud del cuerpo. Se asienta en el envés de la hoja. No provoca una deformación notable de las hojas. Ocurre en junio-agosto [24] .

• Tipula paludosa

En la cultura

• En el folclore ruso, las frambuesas (símbolo de una dulce vida libre - No vida, sino frambuesas ) - la antípoda de viburnum (un símbolo de belleza engañosa, destino amargo, esclavitud): tierra extranjera - viburnum, patria - frambuesas. La patria-frambuesa es voluntad, libertad, un espacio amplio y abierto sin fin ni borde, que corresponde a las ideas rusas sobre una vida buena y real, y una tierra extranjera-viburnum es una vida engañosamente hermosa que se convierte en amarga esclavitud [25 ] .
• En la jerga de los ladrones , la palabra "frambuesa" significa burdel [26] . En este significado, la imagen de una frambuesa entró en el texto de la canción " Murka ". Sin embargo, hay una versión de que la imagen de una frambuesa como burdel surgió bajo la influencia de la rusificación de la designación judía del hotel malon [27]  - del hebreo melina ("búnker, refugio, refugio") o meluna ( “perrera”) a través del yiddish [28]
• La novela de la escritora alemana Ingeborg Bachmann se llama Frambuesa .
• La frambuesa se menciona en algunas canciones famosas en ruso: " Kalinka-Malinka ": el segundo nombre de la canción "Kalinka", que se consideró popular durante mucho tiempo; "Berry-frambuesa" - canción, música de V. Dobrynin , texto de M. Plyatskovsky .

Véase también

• árbol carmesí

Notas

1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
2. ↑ Frambuesa y mora. composición de especies . selplod.ru (15 de abril de 2009). Consultado el 6 de mayo de 2010. Archivado desde el original el 26 de agosto de 2011. (Ruso)
3. ↑ Evdokimenko S. N. Potencial biológico de las formas remontantes de frambuesa y posibilidades de reproducción para su uso (enlace inaccesible) . DiBase.ru (16 de marzo de 2009). Consultado el 6 de mayo de 2010. Archivado desde el original el 11 de octubre de 2011. (Ruso) 
4. ↑ Edición. Borisova M. I. Propiedades medicinales de las plantas agrícolas. - Mn. : Cosecha, 1974. - S. 236. - 336 p.
5. ↑ 1 2 Vekhov V. N. et al. Plantas cultivadas de la URSS / Ed. edición T. A. Rabotnov. - M .: Pensamiento , 1978. - S. 144. - 336 p.
6. ↑ Blinova K.F. et al. Diccionario botánico-farmacognóstico: ref. subsidio / ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M. : " Escuela Superior ", 1990. - S. 209. - ISBN 5-06-000085-0 .
7. ↑ B. Dave Oomah, Stephanie Ladet, David V. Godfrey, Jun Liang, Benoit Girard. Trabajo científico sobre las propiedades del aceite de semilla de frambuesa  (ing.)  = Características del aceite de semilla de frambuesa (Rubus idaeus L.) // Food Chemistry  : revista. - Elsevier Science Ltd., 2000. - Mayo ( vol. 69 , edición 2 ). - pág. 187-193 . - doi : 10.1016/S0308-8146(99)00260-5 .
8. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , p. 488.
9. ↑ Pelmenev V.K. Familia de las rosas - Rosaceae // Plantas melíferas. - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 42. - 144 p. — 65.000 copias.
10. ↑ Joirish N.P. Las abejas en la vida de las personas. - K. : Cosecha, 1969. - S. 41-42. — 183 pág.
11. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Frambuesa // Diccionario-libro de referencia del apicultor / Comp. Fedosov N. F. - M. : Selkhozgiz , 1955. - S. 181. Copia archivada (enlace inaccesible) . Consultado el 23 de septiembre de 2011. Archivado desde el original el 7 de enero de 2012. (indefinido) 
12. ↑ Sokolov E. A. Alimentación y nutrición de animales de caza y aves. - M. , 1949.
13. ↑ Tsvelnev L. A. Materiales sobre la nutrición del urogallo avellano en Altai. - Tr. Altaisk. estado mando., 1938. - T. 1.
14. ↑ Frasco de vidrio de frambuesa - Bembecia hylaeiformis  (enlace no disponible) en el sitio web Pests in your garden . Archivado el 12 de junio de 2011 en Wayback Machine .
15. ↑ Pennisetia hylaeiformis Lasp. — Frasco de vidrio de frambuesa Copia de archivo del 25 de junio de 2013 en Wayback Machine en el sitio web de la Biblioteca Agrícola Científica Central de la Academia Rusa de Ciencias Agrícolas
16. ↑ Mosca de la frambuesa Copia de archivo del 28 de octubre de 2011 en Wayback Machine en el sitio web Plagas de cultivos de frutas y bayas Copia de archivo del 14 de junio de 2011 en Wayback Machine
17. ↑ Belyaev A. A. Protección de las frambuesas contra el mosquito de la agalla de la frambuesa y las micosis del tallo en Siberia occidental . - Resumen. dis. … doctor en ciencias agrícolas. - Novosibirsk, 2010.  (enlace inaccesible)
18. ↑ Vlasova E. A., Larina E. I. Protección de cultivos de bayas . - Lenizdat , 1974.
19. ↑ Popov S. Ya. Relaciones tróficas del gorgojo de la frambuesa y la fresa Anthonomus rubi Herbst (Coleoptera, Curuculionidae)  // Entomological Review . - 1996. - T. 75 , N º 2 . - S. 263-272 .
20. ↑ 1 2 Kazakov I. V., Kichina V. V. Malina . — M .: Rosselkhozizdat , 1976. — 76 p.
21. ↑ Polilla de la frambuesa proóxido / Lampronia corticella (Linnaeus, 1758) Copia de archivo fechada el 16 de agosto de 2014 en Wayback Machine en el sitio web de Butterfly of the Southern Urals: Identifier. Archivado el 22 de febrero de 2011 en Wayback Machine .
22. ↑ Savkovsky P.P. Atlas de plagas de cultivos de frutas y bayas . - 5ª ed., añadir. y reelaborado. - K. : "Cosecha", 1990. - 96 p.  (enlace no disponible)
23. ↑ Araña roja común Archivado el 5 de octubre de 2012 en Wayback Machine en el sitio web de Syngenta . Archivado el 5 de marzo de 2011 en Wayback Machine .
24. ↑ Aphis idaei Goot - Áfido de la frambuesa Copia de archivo fechada el 25 de junio de 2013 en Wayback Machine en el sitio web de la Biblioteca Agrícola Científica Central de la Academia Rusa de Ciencias Agrícolas (GNU TSNSHB Academia Agrícola Rusa) Copia de archivo fechada el 27 de marzo de 2010 en la Máquina de regreso
25. ↑ Bochina T. G.  Palabras clave de la imagen folclórica del mundo en el proverbio de la antítesis Copia de archivo fechada el 27 de marzo de 2010 en Wayback Machine // Filología comparada rusa: Aspecto funcional del sistema. - Kazán: Universidad Estatal de Kazán , 2003.
26. ↑ Fima Zhiganets Jargon Handbook Archivado el 6 de enero de 2012 en Wayback Machine .
27. ↑ Belenky M. Raíces hebreas de la jerga de los ladrones rusos Copia de archivo fechada el 27 de mayo de 2010 en Wayback Machine // Notas sobre la historia judía . 20/01/2003. Nº 24
28. ↑ Kucherenko A. Xiva para un hipopótamo. Préstamos hebreos en ruso (enlace inaccesible) . Consultado el 24 de noviembre de 2010. Archivado desde el original el 29 de marzo de 2009. (Ruso) 

Literatura

• Aghababyan Sh. M. Plantas forrajeras de campos de heno y pastos de la URSS  : en 3 volúmenes  / ed. I. V. Larina . - M  .; L.  : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Dicotiledóneas (Cloránticas - Leguminosas). - S. 487-488. — 948 pág. — 10.000 copias.
• Kazakov II, Kichina V. V. Malina. - M. , 1980.
• Gubanov I.A. 770.Rubus idaeusL. - Frambuesa ordinaria, o bosque //Guía ilustrada de plantas de Rusia Central :en 3 volúmenes /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M. : Asociación científica. edición KMK: Instituto de Tecnología. issled., 2003. - V. 2: Angiospermas (dicotiledóneas: pétalo separado). - S. 406. - 666 pág. -3000 copias.  —ISBN 9-87317-128-9.
• Kazakov I., Evdokimenko S. Frambuesas Remontant  // Ciencia y vida . - 2007. - Nº 9 .

Enlaces

• Descripción de las variedades de frambuesa.
• GOST R 54691-2011 . Frambuesas y moras frescas. Especificaciones.

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