Una heladera es un electrodoméstico para hacer una pequeña cantidad de helado , por regla general, con el fin de consumirlo en el hogar. Las hay tanto manuales como heladeras automáticas, accionadas por un motor eléctrico .
El principio de funcionamiento de la heladera es congelar y batir simultáneamente la mezcla inicial de forma que la aireación de la mezcla impida la formación de cristales de hielo. La mayoría de los fabricantes de helados modernos producen helado que está inmediatamente listo para comer, aunque algunos de ellos requieren un enfriamiento prolongado después de batir. Las heladeras eléctricas se dividen en dos tipos principales: autoenfriantes con un compresor incorporado y que requieren recipientes preenfriados a baja temperatura para su funcionamiento; a veces hay un tercer tipo: máquinas con su propio congelador [1] .
La primera máquina para hacer helados (manual) fue patentada en 1843 por la inventora estadounidense Nancy Johnson, una de las primeras inventoras estadounidenses , en, según diversas fuentes, Nueva York o Filadelfia [2] . El primer congelador de helados fue creado ya en 1851 por Jacob Fussel de Baltimore , quien también fundó la primera fábrica de helados [3] .
| electrodomésticos de cocina | |
|---|---|
| Tratamiento térmico | |
| Restauración mecánica | |
| Calentamiento de agua | |
| Tecnología de refrigeración | |
| Cocinando | |
| Platos |
|
| Otro | |