Plancha para gofres : un dispositivo para hornear hojas de oblea , que se usa para hacer gofres [1] . En las gofreras modernas, que se fabrican tanto en versión doméstica como industrial, el calentamiento se realiza mediante corriente eléctrica, por lo que también pueden denominarse gofreras eléctricas. Inicialmente, la plancha para gofres se calentaba a fuego abierto o en un horno, y consistía en dos placas de hierro fundido conectadas entre sí por un lazo, a cada una de las cuales se le unía un mango.
El aparato eléctrico consta de dos placas de freír conectadas por bisagras. El calentamiento de las superficies de trabajo del dispositivo se realiza a expensas de los elementos tubulares eléctricos de calentamiento. El dispositivo de bisagra le permite fijar la parte superior en estado abierto. Las placas de cocción están hechas de aluminio , cuya superficie está recubierta con un revestimiento antiadherente.
El dispositivo puede equiparse con un termostato que le permite cambiar el calentamiento de las placas en un intervalo determinado, generalmente de 200 a 250 grados. Opcionalmente dispone de un temporizador , que indica la preparación del barquillo horneado. El indicador puede informar sobre la preparación del dispositivo para el funcionamiento (calentamiento a la temperatura de funcionamiento).
Las gofreras modernas son capaces de hacer gofres en forma de tubos y corrugaciones grandes.
Antes de la revolución , en el Imperio Ruso , la fundición de hierro Kasli fabricaba gofres . El diseño se veía así: dos mangos de metal conectados entre sí (según el mismo principio que las partes de las tijeras), a cuyos extremos se fijan placas de freír de hierro fundido mediante remaches. Sobre la superficie de trabajo de las placas se aplicó un dibujo u ornamento .
En los años 80 del siglo XX en la URSS, la asociación de producción "Spalis" ("octubre") ( RSS de Lituania ) produjo planchas de gofres eléctricas domésticas . Sus características de diseño eran la forma rectangular de las placas de freír y la capacidad de desmontar las superficies de trabajo, lo que convertía el dispositivo en un asador de carne o pescado.
En la URSS, también se distribuyó un producto técnicamente similar, una avellana , una forma de confitería para hornear mitades (luego sujetadas con un relleno) de galletas huecas de "nueces".
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