| corteza de menta | |
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| corteza de menta | |
| Corteza de menta producida en Tokio | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| Americana , Europea , Internacional | |
| País de origen | EE.UU |
| Componentes | |
| Principal | Chocolate negro , chocolate blanco , caramelo o bastón de caramelo |
| Posible | Extracto o sabor a menta , mermelada , galletas saladas u otros aditivos |
La corteza de menta o la corteza de menta con chocolate es un dulce de chocolate popular en América y Europa . Por lo general, consiste en caramelos de menta , como bastones de caramelo , cubiertos de chocolate , con mayor frecuencia chocolate blanco sobre chocolate negro , pero cualquier chocolate con trozos de menta puede denominarse corteza de menta.
Son especialmente populares durante la temporada de vacaciones de invierno , especialmente alrededor de Navidad y Año Nuevo [1] . Las empresas conocidas por venderlo estacionalmente incluyen Williams Sonoma [2] , Mars , Hershey's , Ghirardelli. A menudo, estos dulces no se llaman "corteza de menta". Además, a menudo se usa una combinación similar de sabores como relleno.
En los Estados Unidos , algunas tropas de Girl Scouts también venden corteza de menta .[ ¿Qué? ] como parte de una amplia gama de productos distintos de las galletas .
La receta de la corteza de menta usa pocos ingredientes y solo requiere chocolate y caramelos de menta. El saborizante de menta también se agrega a algunas recetas [3] . El caramelo se puede sustituir por un bastón de caramelo [4] . Los dulces deben romperse o torcerse, y el chocolate debe derretirse [5] . El chocolate con caramelo triturado debe verterse en una bandeja para hornear y enviarse para que se endurezca. La dulzura lista se divide en porciones.
Las variaciones de la corteza de menta pueden incluir el tipo de capas de dos tonos, en el que una capa inferior de chocolate negro está cubierta con chocolate blanco y una capa de caramelo triturado está encima [6] . Se pueden agregar otros aderezos, saborizantes o texturas al postre, como galletas saladas .
Jelly Belly también comercializa la combinación de sus gominolas de chocolate negro y dulces como "Mezcla de recetas de corteza de menta".
Al igual que muchos artículos de la cultura pop, es difícil decir exactamente quién inventó este regalo navideño. Según Mental Floss, esto se remonta al menos a la década de 1960. en st. El Petersburg Times publicó un anuncio de corteza de menta en un periódico impreso fechado el 12 de septiembre de 1966 [7] .
Williams Sonoma popularizó la corteza de menta tal como la conocemos hoy. Según Delish, en 1998, Chuck Williams le pidió a un equipo de tres comerciantes que idearan un regalo nostálgico para las fiestas que sería un éxito [7] .