Ácidos grasos insaturados omega 9

Los ácidos grasos insaturados omega-9 o ácidos grasos ω-9 son una familia de ácidos grasos insaturados que presentan un doble enlace carbono-carbono en posición omega-9, es decir, situados entre el noveno y el décimo átomo de carbono, contados desde el metilo final del ácido graso (de omega -átomo).

Estructura

La tabla muestra los principales ácidos grasos ω-9-insaturados.

Nombre trivial Nombre sistemático (IUPAC) Fórmula bruta fórmula de lípidos Así que pl.
Ácido oleico ácido cis-9-octadecenoico C 17 H 33 COOH 18:1ω9 13-14°C
ácido elaídico ácido trans-9-octadecenoico C 17 H 33 COOH 18:1ω9 44°C
ácido gondoico ácido cis-11-eicosenoico C 19 H 37 COOH 20:1ω9 23-24°C
ácido mídico ácido cis,cis,cis-5,8,11-eicosatrienoico C 19 H 33 COOH 20:3ω9
Ácido erúcico ácido cis-13-docosenoico C 21 H 41 COOH 22:1ω9 33,8°C
Ácido nervónico ácido cis-15-tetracosenoico C 23 H 45 COOH 24:1ω9 42,5°C

Significado

Algunos ácidos grasos insaturados ω-9 son componentes comunes tanto de las grasas animales como de los aceites vegetales . Dos ácidos grasos ω-9-insaturados son importantes industrialmente [1] :

Los ácidos grasos insaturados omega-9 no son ácidos grasos esenciales (esenciales) en contraste con las clases de ácidos grasos insaturados omega-3 y ácidos grasos insaturados omega -6 . Los ácidos omega-9 pueden ser sintetizados por el cuerpo humano [2] a partir de ácidos grasos insaturados ω-3 y ω-6 y por lo tanto no son esenciales en la dieta, y la ausencia del doble enlace omega-6 impide su conversión a eicosanoides .

Rol biológico

Según la Consulta conjunta de expertos FAO/OMS de 2008, no hay pruebas científicas suficientes para vincular los niveles variables de ingesta de ácidos grasos monoinsaturados con enfermedades crónicas y resultados como insuficiencia coronaria o cáncer . No hay evidencia suficiente para sugerir una asociación entre varios niveles de ingesta de ácidos grasos monoinsaturados y el peso corporal y el porcentaje de grasa corporal . No hay pruebas suficientes para relacionar los diferentes niveles de ingesta de ácidos grasos monoinsaturados con el riesgo de diabetes [1]

Principales fuentes dietéticas de ácidos grasos insaturados omega-9

Notas

  1. ↑ 1 2 Copia archivada . Consultado el 4 de octubre de 2017. Archivado desde el original el 13 de octubre de 2017.
  2. ↑ Ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9: implicaciones para las enfermedades cardiovasculares y otras . Consultado el 4 de octubre de 2017. Archivado desde el original el 16 de abril de 2018.

Enlaces