| ornitinoalanina | |
|---|---|
| General | |
Nombre sistemático |
Ácido 2-amino-6-[(2-amino-3-hidroxi-3-hidroxipropil)amino]pentanoico |
| química fórmula | C 8 H 17 N 3 O 4 |
| Propiedades físicas | |
| Masa molar | 219,2 g/ mol |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 25693-39-4 |
| PubChem | 18320455 |
| SONRISAS | C(CC(C(=O)O)N)CNCC(C(=O)O)N |
| InChI | InChI=1S/C8H17N3O4/c9-5(7(12)13)2-1-3-11-4-6(10)8(14)15/h5-6.11H,1-4.9-10H2, (H, 12,13)(H,14,15)BKYZUPUACXSQQT-UHFFFAOYSA-N |
| CHEBI | 168570 |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
La ornitinoalanina es un aminoácido bifuncional que es un híbrido de ornitina y alanina . Formado por hidrólisis alcalina de proteínas a partir de histidina y alanina . En un ambiente alcalino, la histidina se degrada a ornitina , que, al interactuar con la dehidroalanina , da ornitinoalanina .
La ornitinoalanina , como la lisinoalanina , se forma durante el tratamiento térmico de los alimentos, pero en cantidades mucho más pequeñas.
En las secuencias peptídicas, indicadas como Oal .
Kochetkov N. A. , Chlenov M. A. (ed.), Química orgánica general, V. 10
| Derivados y aminoácidos sintéticos | |
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