Ulu es un cuchillo tradicional de piedra o hierro de los pueblos del norte. El nombre de uso común proviene de los esquimales americanos . Los esquimales asiáticos lo llaman "Ulyak", y Chukchi - "Pekul". Durante el período de existencia de la América rusa , los rusos utilizaron el nombre "pekolka" o "pekulka" [1] . Tal cuchillo también fue utilizado por los indios Athabaskan (tenían sus propios nombres). Se diferencia por un mango ubicado directamente en la culata o desde su costado. La hoja es a menudo fuertemente convexa, que es parte de un círculo. El ulu es conocido universalmente como el "cuchillo de dama" o "cuchillo de cola". [2] [3]
Los cuchillos de pizarra pulida más antiguos del tipo ulu se encuentran en los sitios de la cultura costera Lakhta. Allí tienen formas bastante arbitrarias. También se encuentran cuchillos similares en la antigua cultura del mar de Bering .
En la versión más antigua, el ulu se fabricaba como un gran raspador cruzado con placas de pizarra pulida y toscamente golpeadas de varias formas . Con menos frecuencia, se utilizó otra piedra, como la obsidiana. Ya en cuchillos de piedra, se fijó la forma redondeada habitual de la hoja. Los productos metálicos conservaron la misma forma. Pero la hoja de piedra ulu no siempre se hizo en forma de parte de un círculo. Más raramente, tenía una forma de pala fuertemente alargada o, por el contrario, una forma más o menos aplanada. En su superficie se podría perforar un agujero destinado a un cordón .
El ulu de piedra no siempre tuvo un mango. Para ella, a menudo se tomaban cuerno de venado , colmillo de morsa, a veces el mango se hacía en forma de trenza a partir de raíces de árboles, y la madera maciza se usaba ampliamente. El mango podría estar cubierto con un adorno o tener la forma de una figurilla de algún animal. Los ulu de hierro están conectados al mango a lo largo de todo el plano o con la ayuda de uno o dos vástagos.
Una forma similar de cuchillo era común entre muchos pueblos del norte y aparentemente está asociada con su propósito principal para sacrificar animales (desollar), vestir cuero y peletería ( cortar ). Además, el ulu se usó como una herramienta de cocina multifuncional y más. Prácticamente no se usa en el mundo moderno, aunque hay firmas en los EE . UU ., Canadá y Finlandia que fabrican este tipo de cuchillos para satisfacer la demanda de los turistas , como artículos de interior y para un uso práctico menor. También se pueden suministrar con tablas de cortar especiales con un rebaje a juego con el perfil de la hoja. Aunque se usa con más frecuencia una tabla plana o incluso un corte transversal del tronco de un árbol.
Además del ulu, existen otros cuchillos similares. Estos incluyen tumi , antiguos cuchillos a tope de la región andina de América del Sur; cuchillos producidos desde el siglo XIX para cortar y picar carne; cuchillos utilizados en la fabricación de puros; así como uno de los tipos de cuchillos de corte para trabajos de peletería [4] . Estos últimos se utilizaron en Europa desde la Edad del Bronce y en la antigüedad, por ejemplo, en el antiguo Egipto y la antigua Roma. Se supone que fueron utilizados en la cultura Koban de la Edad del Bronce en el Cáucaso [5] . En la Edad Media, fueron llevados a la región norte del Mar Negro. En Rusia, este cuchillo se llamaba tokmachik y apareció en el siglo XVIII. [6]