Bardana

Bardana
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:AstrofloresFamilia:asteráceasSubfamilia:cardosTribu:cardossubtribu:cardosGénero:bardanaVista:Bardana
nombre científico internacional
Arctium lappa L. , 1753
Sinónimos

Bardana mayor ( lat.  Arctium láppa [3] ), bardana , la bardana  es una especie de plantas herbáceas perennes del género Bardana de la familia Asteraceae .

La bardana grande se refiere a las llamadas plantas ruderales (basura) que crecen cerca de la habitación humana: a lo largo de los caminos , en los huertos , en los prados , en los campos .

Descripción botánica

Gran planta herbácea perenne o bienal [4] , de 60-120 cm de altura (a veces hasta tres metros [2] ). Toda la planta es fuertemente pubescente, especialmente las cestas.

La raíz es gruesa en forma de huso , de hasta 60 cm de largo [2] .

El tallo es erecto, poderoso surcado longitudinalmente, a menudo de color rojizo; las ramas son numerosas, erguidas y sobresalientes, cubiertas de pelos papilares con una mezcla de glándulas , pubescentes como telarañas [2] .

Las hojas son muy grandes, pecioladas , acorazonadas o de corazón ancho, ovadas, espaciadas, dentadas o enteras [2] , verdes en el haz, casi desnudas, con pelos cortos dispersos, pubescentes de color grisáceo en el envés, con glándulas amarillentas dispersas. Hojas basales de hasta 50 cm de largo, sobre pecíolos facetados, de más de 30 cm de largo; las hojas del tallo están disminuyendo bastante rápidamente, las hojas superiores tienen una forma de corazón débil en la base [2] .

Las flores son tubulares, en grandes cestas esféricas corimbosas-racemosas sueltas de color púrpura oscuro , a veces sobre pedúnculos de hasta 10 o más cm de largo, situadas casi a la misma altura en los extremos de las ramas [2] . Florece en junio-julio.

Hojas involucras glabras o ligeramente telarañas; folíolos inferiores lanceolados, aquillados, de 1-1.5 mm de ancho, ligeramente dentados a lo largo del borde, convirtiéndose en un angosto linear-lanceolado, espaciados en punta, terminando en un gancho; medianamente pubescente; folíolos internos lanceolados de color verde, a veces morados, pubescentes con pelos cortos, gradualmente puntiagudos, en la parte superior con un gancho débil, del mismo largo o más largos que las flores [2] .

Corola de color rojo púrpura, repentinamente estrechada en un tubo de 5-6 mm de largo, con una longitud de limbo de 4-5 mm, los lóbulos representan 1,5-2 mm. El apéndice de la antera superior es de 0,2 mm de largo, estrecho y puntiagudo, el inferior de 0,75 mm, simple o bífido [2] .

Los frutos  son aquenios de 6-6,5 mm de largo y 2,5-2,75 mm de ancho, estrechamente obovados, con un área de inserción estrecha. El lugar de unión de la cresta está rodeado de cuatro a seis tubérculos. Aquenios acostillados longitudinalmente, con arrugamiento transversal en la parte superior y menor en el extremo inferior, de color marrón grisáceo, con un patrón en zigzag de color marrón oscuro o casi negro. Mechón de 3-3,5 mm de largo [2] .

Morfológicamente cerca de la gran bardana está la bardana afieltrada o lanuda ( Arctium tomentosum Mill. ), que se distingue por un tallo más o menos esponjoso como una telaraña, debajo de las cestas, glandular-peludo [4] .

Distribución y ecología

Se encuentra en los climas templados del Viejo Mundo , desde Escandinavia hasta el Mediterráneo , y desde las Islas Británicas a través de Rusia y el Medio Oriente hasta China y Japón , incluida la India . Introducido en América del Norte y del Sur [2] .

En Rusia  , casi en todas partes en la parte europea , en partes de Siberia occidental , en el sur del Lejano Oriente (incluido Sakhalin ) [2] .

Suele crecer en zonas baldías, abandonadas y perturbadas ricas en nitrógeno . Crece a orillas de ríos y arroyos, ocasionalmente en cultivos [2] .

Composición química

La composición química de las raíces de bardana contiene proteínas, taninos y sustancias amargas, aceites grasos y esenciales, moco, ácidos palmítico y esteárico , polisacárido de inulina , sitosterol y estigmasterol . Las infusiones y decocciones de raíz de bardana se utilizan internamente como agente diurético, diaforético y colerético. La raíz de bardana a menudo se incluye en colecciones complejas para pacientes con gota y artritis metabólica , es eficaz para úlceras estomacales, enfermedades hepáticas, hemorroides, urolitiasis y tiene un efecto antipirético [5] .

Además, los taninos , la mucosidad y el aceite esencial están presentes en las hojas de bardana . Las semillas contienen glucósido arctina, aceite graso [5] .

Significado y aplicación

La planta inspiró al ingeniero suizo Georges de Mestral para crear un sujetador textil .

Planta de miel [6] .

En medicina

La bardana es una de las plantas más utilizadas en la medicina popular . Se utilizan en mayor medida las raíces , menos las hojas y los frutos. Las raíces contienen aceite esencial , inulina , ácidos grasos , sitosterol y estigmasterol . Se encontraron glucósidos de lignano ( arktiin ) en las semillas [4] . Las infusiones de hojas se utilizan para enfermedades de los riñones y la vesícula biliar , dolor en las articulaciones , trastornos intestinales ( estreñimiento ), diabetes mellitus . Las hojas frescas se utilizan como antipirético, para el reumatismo , la mastopatía y para la cicatrización de heridas . Las raíces se utilizan en la medicina popular en forma de infusiones, decocciones , tinturas para el reumatismo, gota como diurético y diaforético, externamente para el eczema , furunculosis [4] .

Existe evidencia de que las preparaciones de bardana son efectivas en el tratamiento de neoplasias malignas. Se encontró experimentalmente que la arctigenina de lignano aglicona tiene actividad antitumoral [4] .

Materias primas medicinales  - raíces bajo el nombre farmacéutico lat.  Radix Bardanae , se cosecha en otoño a partir de plantas del primer año de vida [4] .

En la cocina

Desde la antigüedad, la bardana se ha utilizado como verdura . Es ampliamente utilizado en Japón [7] , donde se le llama "gobo" ( Jap. 牛蒡or Jap. ゴボウ) y es el componente principal del plato de gobo kimpira , Corea ( Kor. 우엉 ), Italia ( Italiano:  cardone ) , Brasil y Portugal ( "bardana" ). Las raíces se utilizan principalmente como alimento, para lo cual se cultiva la planta [7] . Las raíces tienen un sabor delicado y dulce debido a la presencia de inulina en ellas , así como un suave sabor terroso, muy apreciado en la cocina japonesa por su buena combinación con el tonjiru de cerdo espeso y graso, popular en ella . En el Reino Unido, una decocción de raíz de bardana (junto con una decocción similar de raíz de diente de león) se utiliza como base para el refresco tradicional " en:Dandelion and bardana ".

La harina de raíz seca mezclada con el doble de harina de centeno o de trigo se puede usar para hacer pan [8] .

Además, los brotes y tallos se utilizan como alimento antes de la floración, con un sabor que recuerda a la alcachofa [9] , de la que la bardana es un pariente.

Las raíces anuales son un buen sustituto del café [8] [6] .

En ingeniería e industria

El aceite de bardana se utiliza como lubricante y líquido amortiguador en instrumentos giroscópicos de precisión . Este aceite es adecuado para la fabricación de jabón y para secar aceite [10] .

La fibra gruesa se obtiene de los tallos y el papel de envolver se obtiene de los desechos después de recibir la fibra [10] .

Valor de alimentación

Los animales de granja casi no lo comen fresco [8] . Apto para comida de conejo. Al alimentar 600 g por día, el consumo de alimento fue del 76%. Las aves de corral comen fácilmente los aquenios, que los prefieren en lugar de las semillas de girasol y cáñamo [11] . Se ha informado que se ha comido la marmota ( Marmota ) [12] [6] .

La planta es apta para ensilar . El ensilado terminado contiene más del 17% de carbohidratos solubles . Durante el proceso de ensilado se pierde una cantidad mínima de nutrientes. La alimentación del ganado lechero aumenta la producción de leche [8] [6] .

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Yuzepchuk S. V., Sergievskaya E. V. Lopukh - Arctium // Flora of the URSS / V. L. Komarov Instituto Botánico de la Academia de Ciencias de la URSS; Comenzó bajo la dirección y bajo la dirección editorial de Acad. V. L. Komarova; Los editores del volumen son B. K. Shishkin y E. G. Bobrov. - M. - L .: Editorial de la Academia de Ciencias de la URSS, 1962. - T. XXVII. - S. 97.
  3. ↑ lappa  es el nombre latino de bardana. - Diccionario botánico-farmacognóstico: Ref. asignación / K. F. Blinova, N. A. Borisova, G. B. Gortinsky y otros; ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M. : Superior. escuela, 1990. - S. 206. - ISBN 5-06000085-0 .
  4. ↑ 1 2 3 4 5 6 Diccionario botánico-farmacognóstico: Ref. subsidio / ed. K. F. Blinova y G. P. Yakovlev. - M. : Escuela Superior, 1990. - S. 206. - ISBN 5-06-000085-0 .
  5. ↑ 1 2 Stukalova L. A., Bokov S. N. Burdock Arctium Lappa L. // Plantas medicinales en psiquiatría. - Universidad de Voronezh , 1991. - S. 61-62. — 88 pág. — ISBN 5-7455-0432-3 .
  6. ↑ 1 2 3 4 Kasimenko, 1956 , pág. 597.
  7. ↑ 1 2 AK Koshcheev. Plantas silvestres comestibles en nuestra dieta . - Moscú: Food Industry, 1981. - P. 45. - ISBN 978-5-458-34529-3 .
  8. ↑ 1 2 3 4 Pavlov, 1947 , pág. 487.
  9. ↑ Rudi Beiser ( Rudi Beiser ). Unsere essbaren Wildpflanzen ( Nuestras plantas silvestres comestibles )  (alemán) . — Franckh Kosmos Verlag, 2018. — ISBN 978-3440159101 .
  10. ↑ 1 2 Gubanov I. A. et al. Plantas útiles silvestres de la URSS / ed. edición T. A. Rabotnov . - M .: Pensamiento , 1976. - S. 339-340. — 360 s. - ( Referencia-determinantes del geógrafo y del viajero ).
  11. ↑ Palchevsky V.I. Recursos de alimentación adicionales de la región de Stavropol. - Stavropol, 1946. - 24 p.
  12. ↑ Sokolov E. A. Alimentación y nutrición de animales de caza y aves / Editado por el ganador del Premio Stalin, el profesor P. A. Mantefel . - M. , 1949. - S. 160. - 256 p. — 10.000 copias.

Literatura

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Taxonomía
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