bardana | ||||||||||||||
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clasificación cientifica | ||||||||||||||
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:AstrofloresFamilia:asteráceasSubfamilia:cardosTribu:cardossubtribu:cardosGénero:bardana | ||||||||||||||
nombre científico internacional | ||||||||||||||
Arctium L. (1753) | ||||||||||||||
Sinónimos | ||||||||||||||
Tipos | ||||||||||||||
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La bardana ( lat. Árctium ) es un género de plantas bienales de la familia Aster, o Compositae . Las plantas se reconocen bien por sus inflorescencias-canastillas, en las que las hojas exteriores son puntiagudas subuladas, enganchadas en los extremos. Gracias a estos ganchos, los envoltorios se enredan mucho en la lana, se pegan fácilmente a la ropa . El género incluye unas 20 especies . Muchas especies son plantas medicinales .
El nombre genérico en latín Arctium proviene del nombre griego latinizado de bardana: griego. arcion , o arceion [2] , o arktion [4] , mencionado por primera vez por Dioscórides .
Según Max Fasmer , la palabra rusa bardana (o lapuh ), así como los nombres eslavos de plantas con hojas anchas cerca, son ucranianos. bardana , bielorruso lapuh, dzyadoўnik , Bolg. bardana , Serbohorv. lòpuh , esloveno. lopuh , checo lopuch, lopouch , Pol. łopuch, łopian están relacionados con lit. lãpas "hoja". Además, Vasmer señala la proximidad de la palabra bardana a las palabras espada y pata [5] .
V. I. Dal en el Diccionario explicativo da otros nombres locales rusos para bardana: lapukh, lapushnik, bardana, abuelo, Mordvin, Tatar [6] , bardana, lopeshnik [7] , bardana, bardana, bardana, bardana, bardana, rapero, moldeador, perro [8] . Max Vasmer completa esta lista: dedok , "del abuelo - por las espinas que se asemejan a la barba sin afeitar de un anciano" [9] .
Los representantes del género son plantas herbáceas grandes [2] bienales , casi no espinosas . La altura de una de las especies más grandes del género, la bardana mayor ( Arctium lappa ), puede alcanzar los 3 metros [10] .
La raíz es poderosa, de hasta 1,5 metros de largo.
Las hojas son grandes (hasta 40 centímetros), acorazonadas, alternas, simples, pecioladas [2] .
Las flores en cestas homógamas se recogen en una inflorescencia común ramificada , corimbosa o paniculada . Las flores son bisexuales, idénticas, todas fértiles, con corola tubular regular de cinco lóbulos . Receptáculo común aplanado, escasamente carnoso, recubierto de numerosas sedas, al principio aplanadas, luego torcidas en espiral. El involucro es desnudo o en forma de telaraña, sus hojas son multihileras, lineares o lanceoladas , los folíolos externos y medios se estrechan en un ápice puntiagudo desviado, terminando en un pequeño gancho, los internos son más o menos membranosos, rectos. Estambres con filamentos desnudos libres y anteras barridas en la base , terminando en el ápice con apéndices estrechos hacia arriba o acuminados y con apéndices filiformes desnudos simples o de dos o muchas partes en la base. El estilo está rodeado en la base por un disco supraspistal, que permanece con los frutos, con ramillas lineales, peludas y curvadas en la base. [2]
Los frutos son aquenios oblongos , aplanados lateralmente, truncados en la parte superior, acanalados, generalmente más o menos arrugados entre las nervaduras (especialmente en la base y en la parte superior), menos a menudo lisos o casi lisos. La cresta es corta, sus setas son desiguales, ásperas, con múltiples filas, libres hasta la base, caídas, el sitio de unión es basal, recto [2] . Después de la maduración, las cestas de semillas se adhieren fácilmente al pelo de los animales (oa la ropa humana). Así, las semillas se esparcen a distancias considerables.
El género es de origen mediterráneo , algunas de sus especies están ampliamente asentadas [2] .
El rango del género es la zona templada de Europa , Asia y América .
Seis especies de bardana crecen en Rusia , las más comunes son Gran Bardana ( Arctium lappa ) y Felt Bardana ( Arctium tomentosum ) [11] .
Las especies del género Burdock son plantas ruderales que viven en lugares llenos de maleza, en terrenos baldíos, cerca de cercas, en vertederos, a lo largo de caminos [12] A menudo, los matorrales de bardana se pueden encontrar en lugares previamente habitados por humanos (edificios antiguos, áreas abandonadas)
Las semillas contienen 25-30% [2] de aceite graso. Las raíces contienen inulina, aceites esenciales, aceite graso, taninos, estigmasterol, sitosterol, amargor, proteínas, ácidos grasos: esteárico, palmítico [13] .
Las especies del género Bardana, en particular todas las más difundidas (bardana grande, bardana pequeña, bardana de fieltro), son plantas medicinales [2] , ampliamente utilizadas tanto en la medicina científica como en la popular . Sus raíces se conocen en las farmacopeas con el nombre lat. Radix bardanae . Una infusión de las raíces en aceite de oliva o de almendras (rara vez de girasol ) llamada " aceite de bardana " se utiliza en la medicina científica y popular como agente fortalecedor del cabello. Una decocción de las raíces se utiliza como diurético y diaforético [14] .
En bardana, las raíces, que son ricas en inulina , se pueden utilizar como alimento . En la cocina japonesa , está muy extendida una guarnición de raíces de bardana con zanahorias, fritas y guisadas en salsa de soja dulce: kimpira gobo. La harina de raíz de bardana seca, mezclada con el doble de harina de centeno, se puede usar para hornear pan, raíz tostada, para mezclar con café. También se recomienda cocer la raíz finamente molida con leche agria, acedera , vinagre para convertir la inulina en azúcar muy dulce ( levulosa ) [15] . Los brotes jóvenes también se utilizan como alimento. Las hojas grandes también son comestibles, pero insípidas.
Según la base de datos The Plant List , el género incluye 19 especies [17] :
De izquierda a derecha: primer plano de la canasta; "ganchos" bajo un microscopio electrónico de barrido (x100); semillas |
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