La comida chatarra es un término que se utiliza para describir los alimentos ricos en calorías de azúcar y/o grasa , pero bajos en fibra dietética , proteínas , vitaminas , minerales u otras formas importantes de valor nutricional. El término "comida chatarra" es un término despectivo que se originó en la década de 1950 [1] .
Las definiciones precisas varían según el propósito y el tiempo. Algunos alimentos ricos en proteínas, como las carnes cocinadas con grasas saturadas, pueden considerarse comida chatarra. La comida rápida y los restaurantes de comida rápida a menudo se equiparan con la comida chatarra, aunque la comida rápida no puede llamarse categóricamente comida poco saludable [2] [3] [4] .
La preocupación por los efectos negativos para la salud causados por el consumo de dichos alimentos, especialmente la obesidad , ha dado lugar a campañas de concienciación pública, así como a restricciones en la publicidad y las ventas en algunos países [5] [6] [7] .
diccionarios y enciclopedias | |
---|---|
En catálogos bibliográficos |
Comida rápida | |
---|---|
Por tipo |
|
Puntos de venta |
|
Platos principales |
|
Cadenas de restaurantes | |
ver también |
|
Categoría • Wikimedia Commons • Portal de cocina |