Calorías vacías

La comida chatarra es un  término que se utiliza para describir los alimentos ricos en calorías de azúcar y/o grasa , pero bajos en fibra dietética , proteínas , vitaminas , minerales u otras formas importantes de valor nutricional. El término "comida chatarra" es un término despectivo que se originó en la década de 1950 [1] .

Las definiciones precisas varían según el propósito y el tiempo. Algunos alimentos ricos en proteínas, como las carnes cocinadas con grasas saturadas, pueden considerarse comida chatarra. La comida rápida y los restaurantes de comida rápida a menudo se equiparan con la comida chatarra, aunque la comida rápida no puede llamarse categóricamente comida poco saludable [2] [3] [4] .

La preocupación por los efectos negativos para la salud causados ​​por el consumo de dichos alimentos, especialmente la obesidad , ha dado lugar a campañas de concienciación pública, así como a restricciones en la publicidad y las ventas en algunos países [5] [6] [7] .

Notas

  1. ↑ Zimmer, Ben . Sobre el lenguaje: basura  (30 de diciembre de 2010). Consultado el 19 de marzo de 2015.
  2. ↑ Smith, Andrew F. Enciclopedia de comida chatarra y comida rápida. - Greenwood Press, 5 de septiembre de 2000. - P. x. - ISBN 978-0313335273 .
  3. ↑ Spectre, Michael Libertad de Fries . New Yorker (2 de noviembre de 2015). Recuperado: 1 de enero de 2019.
  4. ↑ Smith, Rene Información sobre la comida rápida . niños de ciencia . Recuperado: 1 de enero de 2019.
  5. ↑ Comercialización de alimentos para niños . Centro de Derecho de Salud Pública (Facultad de Derecho William Mitchell) (2010). Recuperado: 13 de marzo de 2015.
  6. ↑ Proteger a los niños de los efectos nocivos de la comercialización de alimentos y bebidas . Organización Mundial de la Salud (septiembre de 2014). Consultado el 13 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 20 de septiembre de 2014.
  7. ^ Comercialización de alimentos en otros países .
  Ir al elemento de Wikidata  diccionarios y enciclopedias
En catálogos bibliográficos