Azafrán de verdad
| azafrán de verdad | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:basidiomicetosSubdivisión:agaricomicotinaClase:agaricomicetosOrdenar:rusuláceasFamilia:RussulaGénero:lechosoSección:DapetesVista:azafrán de verdad | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Lactarius deliciososus ( L. ) Gray , 1821 | ||||||||||
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La camelina real ( lat. Lactarius deliciosus , “algodoncillo delicioso”) es un hongo comestible del género Milky ( lat. Lactarius ) de la familia Russula ( lat. Russulaceae ).
Descripción
- Sombrero ∅ 4-18 cm, convexo al principio, luego enderezándose y adquiriendo forma de embudo, con bordes ondulados, luego enderezados, a veces con un pequeño tubérculo en el centro, liso, brillante, pegajoso en tiempo húmedo, de color naranja con concéntricos más oscuros anillos y manchas.
- Las placas son frecuentes, delgadas, bifurcadas, ligeramente descendentes a lo largo del tallo, de color rojo anaranjado, se vuelven verdes por la presión.
- El polvo de esporas es amarillo.
- Pata ∅ 1,5-2 cm, 3-7 cm de altura, del mismo color con capuchón o más claro, cilíndrica, uniforme, ahusada hacia la base, hueca. La superficie está cubierta de pequeños hoyos.
- La pulpa es densa, de color naranja amarillento, volviéndose verde al romperse.
- El jugo lechoso es abundante, espeso, de color naranja, con aroma afrutado, dulzón, se torna verde al aire.
Variabilidad
El color del sombrero varía de beige amarillento a naranja oscuro. La pierna está cubierta de pelusa. La carne al romperse adquiere un color verde, que pronto desaparece.
Ecología y distribución
A menudo se encuentra en bosques de pinos y abetos , en grupos, en pasto y musgo.
Temporada : julio-octubre. Masivamente, a fines de julio y fines de agosto, principios de septiembre.
Especies similares
- Otros hongos
Sinónimos
Sinónimos latinos
- Agaricus deliciosus L. , 1753 basiónimo
- Galorrheus deliciososus ( L. ) P. Kumm. , 1871
- Lactifluus deliciososus ( L. ) Kuntze , 1891
- Agaricus lactifluus var. deliciososus ( L. ) Pers.
Sinónimos rusos
- Jengibre
- pino de jengibre
- camelina común
- Manjar de pan de jengibre
- Jengibre Borovy
- jengibre noble
- jengibre otoño
Significado y aplicación
El jengibre es un hongo comestible valioso que se usa en forma salada o en escabeche ; raramente usado fresco [1] .
Contrariamente a la creencia popular, la camelina también es apta para el secado , en el que conserva su aroma y sabor típico [2] Las camelinas secas se pueden utilizar, por ejemplo, en forma de polvo de champiñón , e incluso añadirse al café [2] .
Lo comen el ganado y los renos ( Rangifer tarandus ) [3] [4] .
El antibiótico lactarioviolin , que suprime el desarrollo de muchas bacterias, incluido el agente causante de la tuberculosis, ha sido aislado de la camelina real y de la camelina roja ( Lactarius sanguifluus ) estrechamente relacionada [5] [6] .
| lo que se analizó | Agua en %) | De materia seca absoluta en % | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ardilla | grasa | manitol | Sáhara | ceniza | fibra | VEB | ||
| Pierna | 90.17 | 34.28 | 5.74 | 13.74 | 0.88 | 7.12 | 31.43 | 6.81 |
| Sombrero | 89.99 | 38.12 | 7.37 | 12.91 | 1.49 | 8.14 | 27.42 | 4.55 |
Notas
- ↑ Vishnevsky M.V. Todo sobre las setas. Enciclopedia popular . - Perspectiva, 2018. - 991 p. Archivado el 12 de septiembre de 2021 en Wayback Machine .
- ↑ 1 2 Mijail Vishnevsky . Preparaciones de setas. - Prospekt, Moscú, 2017. - Pág. 37. - ISBN 978-5-392-25718-8 .
- ↑ Aleksandrova V. D. Características de alimentación de las plantas del Extremo Norte / V. N. Andreev. - L. - M. : Editorial de la Glavsevmorput, 1940. - S. 29. - 96 p. — (Actas del Instituto de Investigaciones Científicas de Agricultura Polar, Cría de Animales y Economía Comercial. Serie “Cría de renos”). - 600 copias.
- ↑ Rabotnov, Govorukhin, 1950 , p. 49.
- ↑ Tratamiento // Sobre los hongos // Hongos . www.allgrib.ru _ Consultado el 8 de febrero de 2022. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2010.
- ↑ Plantas medicinales y sus usos. ed. 5º, revisado. y. agregar. "Ciencia y Tecnología". Minsk, 1974
- ↑ Rabotnov, Govorukhin, 1950 , tabla 14, p. 44.
Literatura
- Champiñones: un manual / Per. de ital . F.Dvin. - M .: AST , 2001. - S. 120.
- Hongos de la URSS / agujeros. edición Gorlenko M. V. . - M. : Pensamiento, 1980. - S. 233 .
- Dermek A. Hongos. - Bratislava: Slovart, 1989. - S. 194.
- Rabotnov T. A., Govorukhin V. S. Plantas forrajeras de campos de heno y pastos de la URSS : en 3 volúmenes / ed. I. V. Larina . - M .; L. : Selkhozgiz, 1950. - T. 1: Esporas, gimnospermas y monocotiledóneas. - S. 44, 49. - 689 pág. — 10.000 copias.
- Serzhanina G. I., Zmitrovich I. I. Macromycetes. Una guía ilustrada para biólogos. - Mn. : Escuela Superior, 1978. - S. 168.
- Harding P. Hongos. - M .: AST , 2002. - S. 99.
- Jansen P. Todo sobre las setas. - San Petersburgo. : Cristal, 2006. - S. 84.
Enlaces
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