Membrillo

Membrillo
Vista general de una planta con frutos.
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:rosáceasFamilia:RosadoSubfamilia:CiruelaTribu:Árboles de manzanaGénero:Membrillo
nombre científico internacional
Molino de Cydonia . , 1768
Sinónimos
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La única vista
Molino Cydonia oblonga . — Membrillo común
Sistemática en Wikiespecies Imágenes en Wikimedia Commons ES   25159 NCBI   36610 EOL   245489 SONRISA   g:12779 IPNI   724549-1 TPL   rjp-528

El membrillo ( lat.  Cydōnia ) es un género monotípico de plantas leñosas de la familia Rosaceae . Tipo El membrillo ordinario , o membrillo oblongo ( del lat.  Cydonia oblonga ) es el único representante de este género, un cultivo frutal.

Descripción botánica

Árbol o arbusto caducifolio de 1,5 a 4-5 m de altura, con ramas que se elevan oblicuamente hacia arriba .

La corteza es delgada, escamosa, en el tronco y ramas viejas gris oscuro, pardo rojizo o pardo negruzco, lisa; en los jóvenes - gris parduzco, fieltro lanoso; los brotes son de color verde grisáceo, densamente afieltrados.

Hojas alternas, ovadas u ovaladas, a veces ampliamente elípticas, raramente redondeadas, enteras, puntiagudas u obtusas en el ápice, con una base en forma de cuña, rara vez redondeada o ligeramente acorazonada, verde oscuro arriba, glabras, grisáceas debajo por pubescencia afieltrada, 5 -10 de largo, hasta 12 cm, hasta 7,5 cm de ancho, con pecíolo hasta 2 cm Estípulas caídas, con pelos glandulares, oblongo-ovadas, raramente lanceoladas, 6-12 mm de largo, 4-6 mm de ancho.

Las flores son regulares, en su mayoría solitarias, sobre pedicelos pubescentes de fieltro cortos . El cáliz es de cinco partes, quedando con frutos. Corola rosa pálido, blanca o rosada, grande, de hasta 4,5-5 cm de diámetro; pétalos obovados, con una uña corta. Estambres 15-25, generalmente 20. Pistilo con ovario inferior de cinco celdas fusionado con hipantio ; columnas cinco, densamente pubescentes, cada una de las cuales termina con un estigma oblicuo con muescas ; carpelos cinco con bordes dentados glandulares, exteriormente pubescentes afieltrados, unidos al borde superior de la parte expandida en forma de cántaro del hipantio; cinco sépalos , enteros, oblongos, recurvados. Florece en mayo - junio.

El fruto  es una falsa manzana con cinco nidos de semillas múltiples, peluda, casi esférica o en forma de pera, a menudo obtusamente acostillada, de color limón o amarillo oscuro, a veces con un "bronceado" unilateral rojizo, al principio pubescente, cuando está maduro. , lisa y dura, de 2,5-3 de diámetro, 5 cm en forma silvestre y hasta 15 cm en forma cultivada. La pulpa es muy fragante, poco jugosa, dura debido a numerosas células pedregosas. El sabor es agrio, astringente, dulzón. Las semillas son de color marrón rojizo, obovadas, irregularmente angulares, con una cáscara fuertemente mucilaginosa en el exterior; el peso de 1000 semillas es de 24-44 g [2] . Los frutos maduran en septiembre - octubre.

Distribución

La planta es uno de los cultivos frutales más antiguos conocidos por la humanidad desde hace más de 4000 años. El membrillo es considerado el lugar de nacimiento del Cáucaso , desde donde llegó a Asia Menor , y luego a la Antigua Grecia y Roma .

En la naturaleza , la gama cubre el Cáucaso, Transcaucasia y Asia Central [3] : Azerbaiyán , Daguestán y Turkmenistán ( Kopetdag ) [2] . Ampliamente distribuida y naturalizada por todo el Mediterráneo , regiones templadas de Asia , sur y centro de Europa . Cultivada en muchas áreas de Europa (hasta Escocia y Noruega , 63° 50' N), Norte y Sudáfrica , América del Norte y del Sur , Australia y Oceanía .

Ecología

El membrillo crece en las llanuras en bosques a lo largo de los bordes, en claros y claros, a lo largo de las orillas de los embalses y a lo largo de las laderas en el cinturón montañoso inferior, elevándose hasta 1400 m sobre el nivel del mar. Prefiere suelos profundos, sueltos, fértiles y húmedos . Ocurre en suelos arenosos, aluviales , suelos rojos , chernozems y también en lugares pantanosos inundados.

En el Cáucaso , crece en suelo seco junto con el roble , el níspero , el cornejo , el espino , la rosal silvestre ; al mismo tiempo, a menudo crece alrededor de embalses cubiertos de maleza, formando matorrales entre pastos costeros y loros persas . Puede crecer mucho tiempo con falta de humedad o sin riego ; al mismo tiempo, resiste fácilmente la humedad fuerte; por ejemplo, en la región de Astrakhan , el membrillo sufre menos inundaciones que otros árboles frutales .

El membrillo es más productivo en suelos francos pesados , pero en suelos arenosos da frutos antes. Al mismo tiempo, en suelos secos, los frutos son más pequeños y secos, y en suelos húmedos, son más jugosos, pero leñosos y astringentes. Los frutos de los árboles cultivados alcanzan los 2 kg, silvestres: 60-100 gramos. El membrillo silvestre da mal fruto: 2-10 frutos por planta.

Propagación por semillas (se obtienen fuertes plántulas silvestres ), esquejes , brotes de raíces e injertos .

Casi todos los árboles viejos se ven afectados por la pudrición del corazón causada por el hongo Fomes fulva . El hongo Sclerotinia cydoniae infecta las hojas, lo que afecta en gran medida el tamaño total del árbol y su rendimiento.

Materias primas vegetales

Composición química

Las semillas contienen moco (hasta un 20 %), glucósido de amigdalina (0,53 %), almidón , taninos , enzima emulsina , aceite graso (8,15 %) que contiene glicéridos de ácidos mirístico e isoleico .

Las frutas maduras contienen azúcar (hasta un 10,85 %, incluida la fructosa  , hasta un 6,27 %) [2] , taninos (0,66 %), protopectinas (4,7 %), aceite esencial y ácidos orgánicos (1,22 %: manzana , limón , vino ). Se encontraron ésteres enantoetílicos y pellargónicos-etílicos en la piel de las frutas , lo que le da a las frutas un olor específico. El jugo de frutas contiene ácido málico (alrededor del 3,5 %), azúcar y goma de mascar .

Preparación

Los frutos se cosechan cuando están maduros, la pulpa se envía para su posterior procesamiento y las semillas se secan a una temperatura de 40-50 °C. Las hojas se cosechan en junio - julio, luego se secan bajo un dosel o en una secadora, a una temperatura de 40-50 ° C. Las semillas y las hojas se almacenan en un recipiente bien cerrado durante un año.

Propiedades farmacológicas

En la práctica médica, se utilizan frutos, semillas y hojas de membrillo. Los medicamentos elaborados con membrillo tienen un efecto tónico , diurético , astringente , antiulceroso y antibacteriano . Las frutas frescas se utilizan como colerético y diurético. Las semillas de membrillo en forma de decocción se utilizan en la práctica médica como agentes envolventes para reducir el efecto irritante local de otras sustancias medicinales y ralentizar su absorción.

Las semillas tienen propiedades laxantes , expectorantes y emolientes ( estas drogas están excluidas de la VIII edición de la Farmacopea Estatal de la URSS [4] ).

Importancia económica y aplicación

El membrillo en el Mediterráneo era considerado en la antigüedad un símbolo de amor y fertilidad y estaba dedicado a la diosa Venus [5] . Se cree que fue el membrillo que fue la “ manzana ” que París le regaló a Afrodita . El membrillo era esas "manzanas de oro" que crecían en el fabuloso jardín de las Hespérides [6] . En la antigua Grecia, el membrillo tenía tal demanda y honor que los recién casados ​​seguramente lo comían el día de su boda, para que su vida fuera buena, como el noble aroma del membrillo [6] .

El membrillo se cultiva como árbol frutal, que produce frutos hermosos y fragantes, y como patrón para injertar peras en el cultivo de formas [7] . Las peras injertadas en membrillo tienen un crecimiento enano, fructifican antes y producen frutos de mejor calidad. I. V. Michurin crió una variedad de membrillo resistente a las heladas 'Norte' , que es de gran importancia para la promoción de la cultura enana en las regiones más al norte [6] .

Los frutos son comestibles y crudos, sin embargo, debido a la pulpa dura y el sabor agrio, se utilizan más a menudo para hacer refrescos, compotas , jaleas , mermeladas , conservas , mermeladas y como condimento para la carne [8] [9] . La palabra " mermelada " se deriva del nombre portugués para membrillo - marmelo [6] .

En la medicina popular , las semillas de membrillo se utilizan para el estreñimiento , la colitis , la flatulencia , las enfermedades respiratorias , el sangrado uterino y la tos . Los frutos maduros se utilizan para la tuberculosis , asma bronquial , enfermedades gastrointestinales . Una solución acuosa de moco se usa para hacer lociones para los ojos, con fines cosméticos, para fortalecer el cabello.

La mucosidad se utiliza en la industria textil para pulir telas [4] ; una decocción acuosa puede reemplazar la goma arábiga .

En algunos países, el membrillo se coloca en los armarios para dar un olor agradable a la ropa blanca y a la ropa, por lo que actúa como una especie de bolsita [6] .

El membrillo también se cultiva como planta ornamental ; es adecuado para crear setos , tolera bien un corte de pelo.

Propiedades y características de la madera

La madera de membrillo es albura , de color amarillo claro o amarillo rosado, difusamente vascularizada, con anillos de crecimiento poco visibles , dura, bien pulida. Muy raramente utilizado en la industria. En Rusia, la explotación no es prometedora debido a las pequeñas reservas. En el norte de la India , se utiliza en la producción artesanal y en pequeña escala de productos tallados y torneados, souvenirs y pequeñas artesanías.

Taxonomía

 Molino Cydonia oblonga . , El diccionario de los jardineros : octava edición El diccionario de los jardineros: octava edición; CYD-CYN . 1768.

Sinónimos

• Pyrus cydonia  L. , 1753
• Sorbus cydonia  Crantz , 1763
• Pyrus-Cydonia cydonia  Weston , 1770
• Cydonia cydonia  ( L. ) Pers. , 1806.
• Cydonia vulgaris  Pers. , 1807.
• Cydonia communis  Loisel. , 1809.
• Cydonia europaea  Savi , 1811.
• Cydonia sumboshia  Buch.-Ham. ex D. Don , 1825.
• Cydonia vulgaris var. oblonga  ( Mill. ) DC. , 1825.
• Cydonia maliformis  Beck , 1890

Formularios

Dentro de la especie, se distinguen una serie de formas:

• Cydonia oblonga f. pyramidalis CK  Schneid.  - con corona piramidal;
• Cydonia oblonga f. marmorate CK  Schneid.  - hojas con manchas amarillas y blancas;
• Cydonia oblonga f. maliformis CK  Schneid.  - con frutos en forma de manzana;
• Cydonia oblonga f. pyriformis  Rehd.  - con frutos en forma de pera;
• Cydonia oblonga f. lusitanica CK  Schneid.  - con frutos acostillados en forma de pera.

Variedades

De las variedades criadas en la URSS y cultivadas en el territorio de Rusia y los estados vecinos, las más utilizadas son:

Las variedades de Asia Central son inferiores a las variedades caucásicas en términos de tamaño de fruta, pero superiores en sabor. Las variedades criadas por Luther Burbank tienen frutos menos grandes, pero se caracterizan por una mayor precocidad, rendimiento, sequía o resistencia a las heladas. La variedad europea más antigua se considera membrillo portugués , criada en la antigua Roma .

Notas

1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
2. ↑ 1 2 3 Atlas de plantas medicinales de la URSS / Cap. edición académico N. V. Tsitsin. - M. : Medgiz, 1962. - S. 11. - 702 p.
3. ↑ Según el sitio web de GRIN (ver ficha de planta).
4. ↑ 1 2 Diccionario enciclopédico de plantas medicinales, oleaginosas y venenosas / Comp. G. S. Ogolevets. - M. : Selkhozgiz, 1951. - S. 10. - 584 p.
5. ↑ Gladkova, 1981 , pág. 184.
6. ↑ 1 2 3 4 5 Orlova Zh. I. Todo sobre frutas. - Moscú: Agropromizdat, 1989. - S. 95. - 303 p.
7. ↑ Membrillo: especies . Consultado el 13 de diciembre de 2021. Archivado desde el original el 13 de diciembre de 2021. (indefinido)
8. ↑ Un libro sobre comida sabrosa y saludable / under. edición Ya. I. Betsofen, G. B. Damaskina. - ed. correcto y adicional — M.: Pishchepromizdat, 1955
9. ↑ Bodanov Yu. F. Enciclopedia del hogar y la familia . - Moscú: OLMA-Press, 2002.

Literatura

• Cydonia vulgaris // Diccionario Botánico / comp. N. I. Annenkov . - San Petersburgo. : Tipo. Diablillo. AN , 1878. - XXI+ 645 p.
• Rostovtsev S. Quince // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron  : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1905. - T. añadir. I. - S. 54.
• Membrillo  // A - Acolla. - M.  : Enciclopedia Soviética , 1926. - Stb. 755-756. - ( Gran Enciclopedia Soviética  : [en 66 volúmenes]  / editor en jefe O. Yu. Schmidt  ; 1926-1947, vol. 1).
• Kvit  // Goma - Klasson. - M.  : Enciclopedia soviética , 1936. - Stb. 131. - ( Gran Enciclopedia Soviética  : [en 66 volúmenes]  / editor en jefe O. Yu. Schmidt  ; 1926-1947, vol. 32).
• Gladkova V. N. La familia de las rosas, o flor de rosa (Rosaceae) // Vida vegetal  : en 6 volúmenes  / cap. edición A. L. Takhtadzhyan . - M  .: Educación , 1981. - V. 5. Parte 2: Plantas con flores  / ed. A. L. Takhtadzhyan. - S. 175-187. — 512 págs. — 300.000 copias.
• Maznev N. I. Enciclopedia de plantas medicinales. - 3ra ed., rev. y adicional - M .: Martín, 2004. - ISBN 5-8475-0213-3 .
• Poyarkova AI Género 725. Membrillo -Cydonia  // Flora de la URSS  : en 30 volúmenes  / cap. edición V. L. Komarov . - M  .; L  .: Editorial de la Academia de Ciencias de la URSS , 1939. - T. 9/ ed. volúmenes de S. V. Yuzepchuk . - S. 334-335. - 540, XIX p. - 5200 copias.
• Shipchinsky N.V. Género 13. Membrillo -Cydonia // Árboles y arbustos de la URSS  : Silvestres, cultivados y prometedores para la introducción: en 6 volúmenes  - M  .; L  .: Editorial de la Academia de Ciencias de la URSS , 1954. - T. 3: Angiospermas. Familias Trochodendronaceae - Rosaceae / ed. S. Ya. Sokolov . - S. 374-378. — 872 pág. - 3000 copias.

Enlaces

• Cydonia oblonga  (inglés) : detalles del taxón en el sitio web de Tropicos .
• Cydonia oblonga : información taxonómica en el Proyecto Plantarium (Plant Key y Atlas de especies ilustradas).  (Consulta: 9 de enero de 2014)
• Platos de membrillo en el portal Gastronom
• Membrillo: propiedades útiles y secretos de cocina en NTV

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