Hornwort

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Hornwort
Hornwort
clasificación cientifica
Reino: Champiñones
Departamento: basidiomicetos
Clase: agaricomicetos
Ordenar: Cuerda
Familia: Cuerda
Género: embudo
Vista: Hornwort
Nombre latino
Craterellus cornucopioides ( L. ) Pers. , 1825

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NCBI  94199

Craterellus cornucopioides , o ( lat.  Craterellus cornucopioides ) es un hongo del género Crowberry de la familia Chanterelle .

Nombres

Sinónimos latinos:

sinónimos rusos:

Debido a su forma, en Finlandia , este hongo se llama cuerno negro ( fin. Mustatorvisieni ), en Alemania  , la pipa de los muertos ( alemán:  Totentrompete ), en Francia  , la pipa de la muerte ( fr.  Trompette de la mort ), y en Inglaterra  - la cornucopia ( ing.  ) Horn of Plenty

Descripción

Los cuerpos frutales son tubulares o en forma de copa, estrechándose hacia la base, de 5 a 12 cm de altura, huecos: la depresión de la tapa pasa a la cavidad de la pata . Sombrero en forma de embudo profundo (3-8 cm de diámetro) con el borde ondulado vuelto hacia afuera, que en las setas maduras se desgarra o lobula. La superficie superior (interna) del cuerpo fructífero es fibrosa, finamente escamosa; en los champiñones jóvenes es marrón negruzco, en los maduros es gris oscuro o casi negro. La superficie inferior (externa) es de color marrón grisáceo, cubierta con un himenio liso (en hongos jóvenes), tuberculado o ligeramente arrugado, grisáceo o azulado ; después de la maduración, la espora se ve pulverizada. Cuando se seca, el hongo se vuelve más claro. A veces hay especímenes de color amarillo claro que se identificaron previamente como una especie separada Craterellus konradii [4] .
Las pseudoplacas , características de los rebozuelos , están ausentes en el embudo del hornwort.
El polvo de esporas es blanco o amarillento. Esporas de 8-14 x 5-9 µm de tamaño, ovado-elipsoide, lisas, incoloras.

La pata es muy corta, de 0,8-1 cm de grosor, estrechada hacia la base, rígida, del mismo color que el sombrero.

La pulpa del hongo es muy delgada, quebradiza, membranosa, en los hongos jóvenes es de color gris oscuro, gris-negro o negro-marrón, en los hongos maduros es casi negra. El olor y el sabor de los champiñones crudos están prácticamente ausentes, por el contrario, aumentan durante el tratamiento térmico y el secado [5] .

Ecología y distribución

Por lo general, aparece como un hongo micorrícico , pero presumiblemente se identifica como saprofito en www.mushroomexpert.com [4] .
Crece en suelo de bosques húmedos caducifolios , coníferos y mixtos , incluyendo hojas caídas de robles y hayas [6] , en suelo arcilloso y calcáreo ; prefiere lugares abiertos, iluminados, bordes de caminos y caminos, bordes de acequias. Común en zonas montañosas. Suele presentarse en grupos hacinados - agregados de 4 o más ejemplares [4] o incluso colonias, pero debido a su color se fusiona fuertemente con la hojarasca , por lo que es difícil de detectar.
Hornwort está ampliamente distribuido en la zona templada del hemisferio norte hasta los trópicos , creciendo en Europa, Asia (incluido Japón ), América del Norte [7] . En la Federación Rusa , crece en la parte europea de Rusia , en el norte del Cáucaso , en el oeste de Siberia , el territorio de Altai , en el Lejano Oriente .

La temporada es desde principios de julio hasta finales de septiembre - octubre (abundante - desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre). En áreas con inviernos cálidos sin nieve, ocurre hasta noviembre.

Especies similares

El antocerote es fácilmente reconocible debido a su forma ahuecada, su coloración oscura y su tendencia a crecer en grupos abarrotados. Especies relacionadas Crowberry sinuoso ( Craterellus sinuosus ) ( Fr. ) Fr. se diferencia del antocerote de embudo en un color amarillento más claro y un sombrero más disecado. A diferencia de las especies del género rebozuelos (por ejemplo, los rebozuelos grises ), el embudo en forma de cuerno no tiene pseudoplacas en la superficie inferior del sombrero.

También tiene cierta semejanza con Urnula cáliz ( Urnula craterium ) ( Schwein. ) Fr. , un denso hongo coriáceo de copa de color casi negro. En cambio, el embudo tiene forma de cuerno y tiene forma de cuenco con el borde torneado [4] .

Cualidades nutricionales

Un hongo comestible, considerado un manjar en Europa occidental . No requiere pretratamiento. Solo se usa un embudo tubular de champiñones para la comida, se quita una pierna sólida más gruesa. Se utiliza en fritos, guisos, sopas, salsas , condimentos . Se vuelve negro cuando se cocina. A diferencia de los rebozuelos, el hongo se seca bien, aunque se vuelve quebradizo y quebradizo. El sabor es algo mejorado. El hongo seco sirve como base para varias salsas. [5]

Notas

  1. ↑ Según el sitio web de MycoBank
  2. ↑ Serebryakov, Konstantin Konstantinovich. Inglés: Conocimiento para todos: acceso público. revista para la autoeducación con pinturas en colores y limo. en el texto. K. K. Serebryakov. En el reino de los hongos: ensayo. - San Petersburgo: P. P. Soikin, - 1914 - No. 6, junio. - 32 s., 10 hojas. columna. enfermo. : enfermo.; 25 (1914). Fecha de acceso: 18 de octubre de 2021.
  3. ↑ Chanterelle grey se llama este hongo, así como Cantharellus tubaeformis
  4. ↑ 1 2 3 4 Kuo, M. (febrero de 2006). Craterellus cornucopioides: La trompeta negra. Obtenido del sitio web MushroomExpert.Com: http://www.mushroomexpert.com/craterellus_cornucopioides.html Archivado el 20 de septiembre de 2008 en Wayback Machine .
  5. ↑ 1 2 * Eriksson, K. & Kotiranta, H. Pautas para el uso de hongos = Käytännön sieniopas. - Kirjayhtymä, 1985. - ISBN 951-26-2809-0 . , página 59
  6. ↑ Hongos silvestres comestibles de América del Norte: una guía del campo a la cocina. Craterellus cornucopioides Archivado el 14 de junio de 2008 en Wayback Machine .
  7. ↑ Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R. (2002). Ecología y manejo de hongos rebozuelos cosechados comercialmente. Departamento de agricultura de los Estados Unidos. 90 págs.

Literatura

Enlaces