Tártaro de alforfón
| Tártaro de alforfón | ||||||||||||||||
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:clavelesFamilia:AlforfónSubfamilia:AlforfónTribu:Fagopyreae Yonek. , 2006Género:AlforfónVista:Tártaro de alforfón | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Fagopyrum tataricum ( L. ) Gaertn. , 1790 | ||||||||||||||||
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El trigo sarraceno tártaro ( del lat. Fagopyrum tatáricum ) es una especie de plantas herbáceas del género Buckwheat ( Fagopyrum ) de la familia Buckwheat ( Polygonaceae ), una planta anual de primavera, morfológica y biológicamente muy similar al trigo sarraceno cultivado [2] .
Descripción botánica
Planta herbácea anual , de 50-180 cm de altura.
Raíz de varilla . El tallo es ramificado, glabro, cilíndrico, acodado, de color verde claro o verdoso.
Las hojas son acorazonadas-triangulares o flechadas con marcada mancha antociánica en la base, estrechadas y puntiagudas en el ápice, con lóbulos inferiores puntiagudos, de 3-8 cm de largo y ancho, los inferiores son de peciolado largo, y los superiores son casi sésiles. Las hojas tienen estipulas en forma de campanas triangulares membranosas que encierran el tallo en la base del pecíolo.
Las flores son de cinco partes, autopolinizantes , de color verde amarillento, pequeñas, apenas perceptibles, de 1,3 a 1,7 mm de largo, de 0,5 a 1 mm de ancho, inodoras, ubicadas en pedúnculos axilares recogidos en inflorescencias sueltas : cepillos alargados. Estambres 8, aproximadamente iguales en longitud; pistilo con tres columnas casi la mitad de largo que el ovario. Ovario superior, unilocular, triédrico. Las glándulas que contienen néctar, alternando con estambres, funcionan mal.
En las condiciones del centro de Rusia, florece en julio-agosto, da frutos en agosto-septiembre [2] .
Los frutos son pequeñas nueces grises de 4,5-6,5 mm de largo y 2,5-3,5 mm de ancho, con forma triédrica y alada indistinta. Los bordes de las nueces están arrugados, con surcos en el medio; las costillas son romas, crenadas.
Cada planta puede producir hasta 1000 semillas [2] .
Número cromosómico - 2n = 16.
Distribución geográfica y ecología
El trigo sarraceno tártaro se distribuye en casi toda Eurasia , traído a América del Norte [2] . Según A. S. Krotov, se encuentra en Bielorrusia , las regiones occidentales de Ucrania , en las regiones del sur de la zona no chernozem de Rusia, en Siberia y el Lejano Oriente [3] .
Hierba de primavera de cultivos de cereales. Crece a lo largo de caminos, en terraplenes y otros lugares perturbados y llenos de malezas [2] .
Importancia económica
En el territorio de Rusia y en los antiguos países de la URSS, se la conoce como planta de maleza en los cultivos de primavera [2] . En años de escasez, los frutos del trigo sarraceno tártaro se utilizan como alimento [3] .
Las plantas de trigo sarraceno tártaro, que aparecen en los cultivos de trigo sarraceno común, se multiplican rápidamente y, si no se toman medidas restrictivas, lo expulsan. La polinización cruzada artificial de estas especies, aunque da un pequeño porcentaje de frutos, pero, por regla general, no se puede obtener una descendencia normal de ellos.
Según los experimentos realizados por A. S. Krotov, se encontró que los frutos del trigo sarraceno tártaro se ligan mejor cuando se polinizan con trigo sarraceno común, pero con una convergencia vegetativa preliminar de plantas cruzadas [4] .
Es una cultura antigua en el Himalaya . Se cultiva en las regiones montañosas del Himalaya a una altitud de 900-4500 m sobre el nivel del mar, Tíbet , oeste y norte de China , norte de Vietnam , Laos ; en América del Norte - Canadá (al norte y más alto que Fagopyrum sagittatum Gilib. ) [5] .
Un cultivo de cereal , como F. sagittatum , pero más resistente al frío. Las semillas son amargas, pero los habitantes de las montañas de la India hornean pan con ellas. Cultivos forrajeros : las semillas se alimentan a caballos, cerdos y pollos. La planta es más rica en rutina y más activa que F. sagittatum . El rendimiento de la rutina es de 20 a 25 kg/ha. Da una masa verde de 400 kg/ha. Los frutos también contienen rutina y quercetina [5] .
Composición química
Los siguientes componentes químicos se encontraron en la composición de la planta [6] .
- Carbohidratos y compuestos relacionados ː en frutas - glucosa , fructosa , sacarosa , D -chiroinositol, mioinositol, sorbitol , etil-β-rutinósido.
- Esteroides ː palmitato de β-sitosterol, estigmast-4-en-3,6-diona; en frutas - β-sitosterol, peróxido de ergosterol, daucosterol.
- ácidos fenolcarboxílicos ː en la parte aérea - protokahético, cafeico , florogénico, n-hidroxibenzoico, cis -umbelico (2,4-dihidroxi- cis - canela).
- Flavonoides ː en hojas hasta 1,3%; 3-O-α-L-ramnopiranosil-(1→6)-O-β-D-glucopiranósido kaempferol; en la parte aérea - quercitrina hasta 0,6%; en hojas, frutos — rutina hasta 0,1 % en hojas, hasta 2 % en frutos, 3-O-α-L-ramnosil-(1→6)-O-β-D-glucopiranósido 5,7,3', éster 4'-tetrametílico de quercetina; en frutas - kaempferol, quercetina, isokaempferide; en semillas - 3-rutinosylglucosylglucoside quercetin, 3-rutinoside kaempferol.
- Antraquinonas - emodina.
- Compuestos que contienen nitrógeno - uracilo .
- Ácidos grasos superiores : oleico , linoleico .
Taxonomía y clasificación intraespecífica
En 1737, K. Linnaeus dio por primera vez una descripción científica del trigo sarraceno como Polygonum Helxine caule erecto Enermi foliis cordato-sagittatis Helxine , que tiene un tallo recto, sin pelo y hojas en forma de lanza en forma de corazón. En 1757, Linnaeus en Species Plantarum describe 7 especies del género Polygonum , incluidas 2 especies de trigo sarraceno con hojas en forma de flecha en forma de corazón. Al año siguiente, el botánico inglés Miller destaca a Polygonum fagopyrum L. como un género independiente Fagopyrum , y en 1792 el botánico alemán Gartner refiere el trigo sarraceno tártaro a este género: Fagopyrum tatricum .
En las tierras altas de India , Nepal , Pakistán , China , se cultivan formas especiales de trigo sarraceno tártaro. Producen masa verde y grano para la alimentación del ganado. Hay formas de trigo sarraceno tártaro, muy poco cultivadas. Se encuentran en la naturaleza en barbechos y terrenos baldíos entre cultivos de cereales como maleza. Entre los cultivos hay formas de trigo sarraceno con un bajo porcentaje de película, que se derrumba fácilmente y produce granos de calidad relativamente alta. Estas formas de trigo sarraceno fueron descritas por algunos investigadores como una especie independiente ( Fagopyrum rotundatum Bab. , 1841 - trigo sarraceno redondeado). Sin embargo, las observaciones del cultivo de este trigo sarraceno han demostrado que las plantas de trigo sarraceno redondo y trigo sarraceno tártaro son similares y difieren solo en el poder de desarrollo de los órganos vegetativos, maduración tardía y frutos menos tuberculosos. Estas ligeras diferencias, la buena capacidad de cruzamiento con él, así como casi la misma composición proteica dieron motivo a A. S. Krotov para identificar y describir tres formas morfológicamente bien distinguibles, especialmente por las frutas, del trigo sarraceno tártaro [7] ː
- Fagopyrum tataricum ( L. ) Gaertn. subesp. tuberculatum Krot. - subespecie tuberculada alforfón. Las plantas de esta subespecie se conocen como malezas de cultivos de primavera, incluidos el chile y el trigo sarraceno;
- Fagopyrum tataricum ( L. ) Gaertn. subesp. rotondatum ( Bab. ) Krot. - subespecie alforfón redondeado. El trigo sarraceno de esta subespecie se cultiva en las regiones montañosas de los países del este de Asia para la alimentación del ganado.
- Fagopyrum tataricum ( L. ) Gaertn. subesp. Himalayan Krot . - subespecie alforfón del Himalaya. Cultivado en el Himalaya con fines alimentarios.
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Gubanov et al., 2003 .
- ↑ 1 2 Krotov, 1975 , pág. 32.
- ↑ Krotov, 1975 , pág. 12-13.
- ↑ 1 2 Lobo, Maleeva, 1969 .
- ↑ Recursos vegetales de Rusiaː Plantas con flores silvestres, composición de sus componentes y actividad biológica. - San Petersburgo. : Asociación de publicaciones científicas de KMK, 2008. - T. 1. - 421 p. - art. 133.
- ↑ Krotov, 1975 , pág. 32-33.
Literatura
- Vulf E. V. , Maleeva O. F. . Recursos mundiales de plantas útiles / Ed. edición F. Kh. Bakhteev . - L. : Nauka , 1969. - 566 p. - art. 139.
- Gubanov I.A. 448.Fagopyrum esculentum Moench(F. sagittatum Gilib.) - Trigo sarraceno comestible //Guía ilustrada de plantas de Rusia Central :en 3 volúmenes /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M. : Asociación científica. edición KMK: Instituto de Tecnología. issled., 2004. - V. 3: Angiospermas (dicotiledóneas: clivaje). — 520 s. -3000 copias. —ISBN 5-87317-163-7. - S. 46.
- Krotov A.S. Alforfón - Molino Fagopyrum . // Flora cultural de la URSS. T. 3. Cultivos de cereales ː alforfón, mijo, arroz. - L. : "Spike", Leningrado. otd., 1975. - 364 p. - S. 7-118.
- Lozina-Lozinskaya A. S. Género 395. Alforfón - Fagopyrum Gaertn. // Flora de la URSS : en 30 volúmenes / cap. edición V. L. Komarov . - M .; L .: Editorial de la Academia de Ciencias de la URSS , 1936. - T. 5/ ed. Volúmenes V. L. Komarov. - 762, XXVI pág. - 5175 copias. - S. 703.
Enlaces
- Trigo sarraceno tártaro : información taxonómica en el proyecto Plantarium (una clave para las plantas y un atlas ilustrado de especies). (Consulta: 8 de abril de 2016)
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