Kneipp

Kneipe ( alemán  Kneipe - " cervecería ") es un establecimiento de bebidas que sirve principalmente cerveza , pero también hay otras bebidas alcohólicas y no alcohólicas . Este es el nombre nacional alemán para cervecerías y pubs . Kneipe también se caracteriza por la presencia de platos tradicionales en la carta, y no solo de bebidas.

Historia

Alemania es un país de 1300 cervecerías y pequeñas cervecerías locales desarrolladas precisamente gracias a la Kneipp. Dieron forma a toda la cultura alemana de consumo de cerveza. Al igual que el pub inglés (de la palabra público - público), la rodilla transmite la idea de una comunicación cercana en vivo, amabilidad y un alma amplia. El nombre "kneipe" nació en el siglo XVIII, transmitiendo las características propias del lugar. Los establecimientos eran pequeños y abarrotados, por lo que los invitados se sentaban todos juntos, convirtiéndose en una gran compañía amigable, ruidosa y alegre. El término kneipe en sí proviene de la palabra knipen del nuevo alto alemán, que significa "pellizcar", "pellizcar", enfatizando así la cercanía de la comunicación y el lugar mismo. En la mayoría de los casos, las rodillas mantienen un ambiente hogareño, en el que los propios propietarios de la institución atienden a los invitados, amigos y conocidos.

Inicialmente, Kneipes era exclusivamente un establecimiento cervecero, donde los invitados venían a beber cerveza barata y disfrutar de buena compañía. Más tarde, los establecimientos comenzaron a servir comida sencilla tradicional alemana : salchichas fritas, verduras guisadas y en escabeche y otros platos nacionales. Con el tiempo, los establecimientos también comenzaron a enfatizar los deportes , ofreciendo billar , fútbol , ​​dardos y otras actividades a los huéspedes. Kneipe comenzó a parecerse a bares deportivos.

Hoy en día

La estética Kneipe ha ganado popularidad en todo el mundo y se valora hasta el día de hoy. Pubs temáticos – Kneipe – se están abriendo en todo el mundo, apoyando la cultura del consumo de cerveza, respetando las tradiciones alemanas, conservando la atmósfera del lugar y las recetas de platos y bebidas, traduciendo la estética a través del interior en el estilo adecuado. Este es un estilo que le permite mantener el estado de ánimo adecuado de la institución.

Hasta el día de hoy, las tradiciones se valoran cuidadosamente. La antigua cervecería (Kneipe), adyacente al museo de la cerveza en Altenburg , conserva cuidadosamente la atmósfera de principios del siglo XX: muebles, platos, decoración, disfraces de obers, todo lo correspondiente a la era de Kaiser Alemania.

Horario de apertura

El toque de queda en los pubs se introdujo en 1915 por ley. Esto fue para evitar la resaca de aquellos que se suponía que debían estar en el trabajo por la mañana. El horario de apertura en diferentes regiones variaba, las rodillas abrían de 11 am a 4 pm, de 7 pm a 11 pm. A las 10:45 p. m., el propietario proclamaba "¡último pedido!", una exclamación a menudo acompañada de pánico y estampida entre los clientes en un intento de realizar su último pedido. Hoy, el toque de queda puede considerarse eliminado. Trabajo de rodillas hasta las dos de la mañana y más. Sin embargo, existe una opinión crítica de que cuanto más tiempo está abierto el establecimiento, cuanto más alcohol se consume, más agresivos se vuelven los visitantes. Tales críticos abogan por la restauración del toque de queda.

Kneipe en otros países

La cultura más rica de tales establecimientos se encuentra en Gran Bretaña e Irlanda . Fue allí donde aparecieron los primeros pubs, tan extendidos por todas partes. Los pubs son muy similares a Kneipe en su estética e historia.

En Suiza , desde 1970, las rodillas se han generalizado. Pero tales instituciones en Suiza se crearon artificialmente y se ubicaron en lugares turísticos, ayudando a los viajeros a sentirse como en casa. También hay pubs independientes con un ambiente auténtico, pero son relativamente pocos.

En Rusia , en San Petersburgo en 2001, se inauguró la primera Kneipp "Jäger House" "Jager Haus". Ahora es una red de establecimientos cerveceros al estilo de la auténtica Alemania de los siglos pasados ​​con un surtido tradicional de cerveza y platos alemanes.

Comida en Kneipp

Inicialmente, los kneipes se consideraban establecimientos exclusivamente de bebidas. Sin embargo, con el paso del tiempo empezaron a aparecer en los establecimientos los snacks y platos principales. La cocina alemana es increíblemente diversa. La cocina alemana es siempre platos jugosos y picantes: salchichas de carne salada (la cocina alemana se distingue por una gran cantidad de variedades de salchichas), costillas de cerdo jugosas, verduras como guarnición y puré espeso. Entre los platos de verduras, a menudo se encuentran zanahorias, espinacas y frijoles, y el chucrut ("Sauerkraut"), que se sirve en varias formas, incluido el guiso, se considera el plato nacional principal. En Alemania, la carne bien cocinada es especialmente valorada. En la mayoría de los casos, los alemanes cocinan carne de cerdo jugosa y satisfactoria. Las recetas siempre dependen de la región, la carne se hornea, se asa a la parrilla y se guisa con verduras, consiguiendo un guiso espeso de carne. Los platos de carne se suelen servir con fragantes cebollas doradas fritas. Tal comida es perfectamente saciante y sigue siendo la favorita de los visitantes locales.

Deportes en Kneipp

En algún momento, el interés por los deportes se convirtió en una parte integral de Kneipe. Una variedad de juegos se hicieron populares y se generalizaron, como el billar, los dardos, así como juegos locales más locales. Se desarrollaron juegos de entretenimiento, se hicieron apuestas y apuestas. Hoy en día, también es común la tradición del juego amistoso. Los visitantes prefieren no solo seguir el juego, sino también participar. Los videojuegos y las transmisiones en línea también han ganado popularidad.

Reglas de conducta

A Kneipp siempre acuden amigos y conocidos del dueño del establecimiento. Por eso estaban tan extendidos: una comunicación tan cercana era la garantía de una buena velada. Cada invitado está seguro de que es bienvenido, que definitivamente se encontrará con un amigo y discutirá las últimas noticias. El espíritu de libertad y sinceridad real siempre reina en Kneipp. Kneipe no tiene regulaciones estrictas. Las reglas de conducta varían según la región o el establecimiento.

En el Kneipp alemán, el pago se puede realizar de inmediato (tan pronto como el huésped haya recibido su pedido) o al final de la noche (cuando el huésped planea abandonar el establecimiento). Además, el huésped siempre puede agradecer al dueño o al bartender del establecimiento por el buen hacer . Para hacer esto, debe dejar dinero para una pinta de cerveza con las palabras: "Gracias al dueño del establecimiento".

Literatura

  Ir al elemento de Wikidata  diccionarios y enciclopedias
En catálogos bibliográficos