Pino cedro siberiano

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Pino cedro siberiano

Un árbol separado en las cercanías del pueblo de Luchanovo
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesTesoro:plantas superioresTesoro:plantas vascularesTesoro:plantas con semillassúper departamento:GimnospermasDepartamento:ConíferasClase:ConíferasOrdenar:PinoFamilia:PinoGénero:PinoSubgénero:estroboscópicoVista:Pino cedro siberiano
nombre científico internacional
Pinus sibirica Du Tour , 1803
Sinónimos
ver texto
estado de conservación
Estado iucn2.3 LC ru.svgPreocupación menor
UICN 2.3 Preocupación menor :  42415

El pino cedro siberiano [1] [2] , o cedro siberiano [1] [3] ( del lat.  Pínus sibírica ) es una de las especies del género Pino ; Árbol perennifolio , que alcanza 35-44 m de altura y 2 m de diámetro del tronco [4] . La esperanza de vida máxima es de 500 (según algunas fuentes, 800-850) años [4] .

La ventaja más importante del cedro siberiano son sus semillas (nueces)  , un valioso producto alimenticio rico en calorías [5] .

El cedro siberiano es un pariente cercano del cedro coreano , el pino enano y el cedro europeo , todos los cuales están incluidos en el grupo informal de pinos de cedro [4] .

Título

Desde un punto de vista científico ( sistemática biológica ), esta especie pertenece al género Pino (un pariente de la especie Pino silvestre , pino pino con semillas similares), y no al género Cedro (por ejemplo, especie - cedro libanés , Atlas cedro o cedro del Himalaya ), cuyas piñas son muy diferentes a las del pino.

En Rusia, la planta se hizo famosa a finales de los siglos XVII y XVIII con el nombre popular de "cedro siberiano", o simplemente "cedro" [6] . Por ejemplo, en la llamada Crónica siberiana de Savva Esipov del siglo XVII: “... sobre la misma piedra crece un árbol diferente: cedros y otros...” [7] .

Descripción botánica

El cedro siberiano es un árbol de hoja perenne de 20-25 (40) m de altura. Se distingue por una copa densa, a menudo con múltiples puntas, con ramas gruesas . El tronco es recto, incluso pardo-grisáceo, en árboles viejos forma una corteza escamosa fisurada . La ramificación es verticilada . Los brotes del último año son marrones, cubiertos de largos pelos rojos [8] .

Las agujas en los brotes acortados son de color verde oscuro con una floración azulada, de 6 a 14 cm de largo, suaves, de sección triangular, ligeramente dentadas, que crecen en racimos, cinco agujas en un racimo.

El sistema radicular consta de una raíz pivotante corta , desde la cual se extienden las raíces laterales. Estos últimos terminan en pequeños pelos radiculares, en cuyos extremos se desarrolla la micorriza . En suelos bien drenados , especialmente de textura ligera, con una raíz primaria corta (hasta 40–50 cm), el árbol desarrolla poderosas raíces de anclaje que penetran hasta una profundidad de 2–3 m. Las raíces de anclaje, junto con las patas basales, aseguran la estabilidad del tronco y la copa.

La temporada de crecimiento es muy corta (40-45 días al año). Por este motivo, el pino siberiano se clasifica como una especie de crecimiento lento. El árbol es tolerante a la sombra.

El cedro siberiano es una planta monoica , dioica, es decir, los conos masculinos y femeninos se ubican en el mismo árbol. La planta es anemófila : la polinización se produce con la ayuda del viento. Los conos masculinos (microstrobils) se recolectan en la base de los brotes alargados (crecimiento del año en curso), los femeninos (megastrobils) se forman en los extremos de los brotes de crecimiento, cuando estos últimos terminan su crecimiento, cerca de la yema apical . Riñones cónicos, gradualmente ahusados, de 6-10 mm de largo, no resinosos; las escamas renales son largas y gradualmente puntiagudas, lanceoladas. Los estróbilos de las anteras llevan microsporofilas en su eje , más grandes en la base que en el ápice. Las escamas de cobertura se colocan en el eje de los conos femeninos. En sus axilas hay escamas de semillas con dos óvulos . Las escamas de semillas en la base de los conos también son más grandes que en la parte superior. Polvo en junio.

Los conos maduros son grandes, alargados, ovoides, primero morados y luego marrones, de 5-8 cm de ancho, hasta 13 cm de largo; sus escamas son densas, adpresas, en la superficie cubiertas de pelos cortos y rígidos. Escudos engrosados, ampliamente en forma de diamante, grandes, de hasta 2 cm de ancho con un pequeño ombligo blanco. Los conos maduran entre 14 y 15 meses y se caen en septiembre del año siguiente. Los conos se caen por completo sin abrirse. Cada cono contiene de 30 a 150 semillas  - piñones . Las semillas son grandes, de 10-14 mm de largo y 6-10 mm de ancho, oblicuamente obovadas, de color marrón oscuro, sin alas. El peso de 1000 semillas es de 250 gramos. De un árbol puede obtener hasta 12 kg de "nueces" por temporada. El cedro siberiano comienza a dar frutos después de un promedio de 60 años, a veces más tarde. La siembra abundante se repite después de tres a diez años [8] .

Nucifraga caryocatactes y la ardilla siberiana ( Eutamias sibiricus ) juegan un papel importante en la dispersión de semillas .

Taxonomía

Sinónimos

Anteriormente, algunas fuentes atribuyeron el árbol a variedades de cedro europeo [9] :

Homotípico:

heterotípico:

Distribución y ecología

El pino de cedro está muy extendido en Siberia occidental en todo el cinturón forestal desde 48 a 66 ° N. sh., en el este de Siberia , debido al permafrost, el borde norte de la cordillera se desvía bruscamente hacia el sur. Al oeste de los Urales, se extiende solo hasta Timan Ridge . En Altai Central , el límite superior de distribución se encuentra a una altitud de 1900-2000 m sobre el nivel del mar , y en las regiones del sur se eleva a una altura de 2400 m [8] . El cedro siberiano también crece en el territorio de Kazajistán Oriental, Mongolia del Norte y China (en las provincias de Heilongjiang , Mongolia Interior , Xinjiang [10] .

Un típico árbol de taiga de coníferas oscuras , puede formar bosques puros - bosques de cedro , o ser parte de bosques mixtos con otras coníferas [11] . En las montañas y pantanos se forman formas enanas. Prefiere suelos arenosos y arcillosos , pero también puede crecer en sustratos rocosos y pantanos de esfagno . El pino de cedro siberiano es resistente a las heladas, tolerante a la sombra, exigente con el calor, la humedad del aire y el suelo. Generalmente evita los suelos fríos con permafrost cercano. La mayoría de los hábitats dentro de los límites del área de distribución natural se caracterizan por la ausencia de suelos de permafrost.

En el territorio del norte europeo de Rusia, hay plantaciones de cedro siberiano. Estos son los viejos bosques de cedros "prerrevolucionarios": en la región de Arkhangelsk estos son Koryazhma, Cherevkovskaya, Soezerskaya, Siyskaya y dos Solovetsky; en la región de Vologda - Chagrinskaya cerca de Gryazovets , Kataevskaya y Petryaevskaya cerca de Veliky Ustyug . En el siglo XVI, en las tierras del monasterio Tolgsky cerca de Yaroslavl, se plantó un bosque de cedros siberianos con un área de diezmo ; unos cincuenta árboles siguen vivos y dan abundantes frutos [4] .

En plantaciones, comienza a dar frutos a los 50-60 años. Los árboles en pie por separado dan el primer cono en 20-25 años. La "madurez" depende de los tipos de bosques y las condiciones de crecimiento. En garaje se puede dar el primer cono a los 25-27 años, en rodales abiertos a los 28-35, en plantaciones con una densidad de 0,4-0,5 a los 35-40 años [12] .

Lazos de consorcio

Entre el pino piñonero siberiano y el cascanueces se han desarrollado históricamente consorcios interespecíficos mutuamente beneficiosos . Las semillas sirven como alimento principal para el cascanueces y, como resultado, en el curso de la evolución esto se reflejó en la estructura de algunos de sus órganos y estilo de vida, y el instinto del cascanueces de almacenar alimentos para el invierno resultó ser útil para la renovación natural del cedro siberiano y la formación de bosques de pino piñonero. Creando reservas de semillas, el Cascanueces las esconde en pequeñas porciones (hasta 30 nueces) en numerosos lugares, distribuidas más o menos uniformemente en áreas descubiertas y boscosas en los horizontes superiores del suelo y en la cubierta de musgo. Debido a esto, en lugares donde las semillas del cascanueces se perdieron o no se utilizaron por cualquier otra razón, se forman plántulas individuales o grupales [13] .

Además del cascanueces, la ardilla listada , la ardilla , el sable , el oso , el pájaro carpintero , el trepador azul , etc. se alimentan de semillas de cedro siberiano, pero no se les puede llamar consortes obligados de pino cedro: en la dieta de estos animales, las semillas de esta raza no son obligatorio. Solo el sable , como han demostrado las observaciones [14] , requiere una cierta cantidad de semillas para una vida y reproducción normales.

Entre los animales que se alimentan de otras partes del cedro siberiano (agujas, madera, líber, etc.), las consortes obligadas aparentemente están ausentes. No hay consortes obligados en el pino siberiano, probablemente entre los hongos , incluidos los que forman micorrizas . Aunque el pino siberiano es una planta altamente micotrófica y no puede crecer en ausencia de micorrizas, aún no se han identificado hongos micorrízicos asociados únicamente con el pino siberiano. Hasta el momento, solo se sabe una cosa: el pino siberiano desarrolla micorrizas con los mismos tipos de hongos que otras especies formadoras de bosques [13] .

Composición química

La composición del cedro siberiano incluye una gran cantidad de sustancias biológicamente activas , varias partes de la planta (madera, corteza, agujas, nueces) se han estudiado repetidamente para identificar componentes que son significativos para la farmacología.

Propiedades farmacológicas

El aceite de nuez de cedro siberiano normaliza el espectro lipídico de la sangre, reduce los niveles de colesterol y ayuda a reducir el exceso de peso corporal [15] . Varios efectos fisiológicos de este aceite están asociados con la presencia de terpenos identificados en él [16] .

Importancia económica y aplicación

Madera

La madera de cedro siberiano es suave, liviana y duradera, con un olor agradable, muy apreciada, utilizada, en particular, para la producción de lápices , tiene una textura hermosa , tonos que van desde el rosa y el beige claro hasta el chocolate pálido y el marrón oscuro. No cede a la humedad y no está corroído por insectos, casi no está sujeto a descomposición, agujeros de gusano. Fácil de procesar, muy bien cepillado, pulido y secado casi sin agrietarse. Debido a estas propiedades, la madera de cedro se utiliza en la fabricación de muebles, artesanías, construcción de viviendas y decoración de interiores. La madera del cedro siberiano tiene excelentes propiedades de resonancia : de ella se fabrican pianos , arpas y guitarras [4] .

El stock de madera en los bosques de cedro de mediana edad es de 260-560 m³/ha [8] .

Los tocones que quedan en las áreas de corte se utilizan para ahumar alquitrán .

En la artesanía tradicional, además de la madera, se utilizan finas raíces de cedro. De ellos se tejen vasijas de varias formas y tamaños: rizomas .

Piñones

"Piñones": un producto alimenticio valioso, se puede comer crudo y después del tratamiento térmico. En cuanto a la cantidad de fósforo fosfátido , los piñones superan a todos los demás tipos de frutos secos y semillas oleaginosas y equivalen a la soja  , la fuente más rica de lecitina entre las materias primas vegetales. La necesidad humana diaria de oligoelementos deficientes como manganeso , cobre , zinc y cobalto es proporcionada por 100 g de nueces. También son una rica fuente de yodo . Entre los carbohidratos , las semillas de cedro contienen (%): almidón  - 5,80; glucosa  - 2,83; dextrinas  - 2.26; fibra  - 2.21. La fructosa y la sacarosa constituyen solo el 0,25 y el 0,44 %. La proteína de piñón se caracteriza por un alto contenido en lisina , metionina y triptófano , los aminoácidos esenciales  más deficientes , que suelen limitar el valor biológico de las proteínas.

El rendimiento de “nueces” en varios tipos de bosques de cedro de Siberia occidental es de 10 a 640 kg/ha (los bosques de cedro de hierba ancha son los más productivos, los bosques de pino esfagno son de bajo rendimiento) [8] .

"Piñón" es un nombre popular; desde un punto de vista científico, las semillas de las gimnospermas no pueden tener el tipo de fruto " nuez ".

Aceite de piñones

Las nueces se usan para hacer aceite de piñones . Contiene el doble de vitamina E que las nueces y las almendras , además de vitamina P ( ácidos grasos esenciales ). En cuanto a la cantidad de ácidos grasos, el aceite de cedro es superior a los aceites de maní , soja , girasol , maíz y semilla de algodón . El aceite de cedro se utiliza en la industria alimentaria, medicina, elaboración de jabones, para la fabricación de aceites secantes y barnices. La torta se utiliza como producto alimenticio para humanos y animales, y desde finales del siglo XX, en la producción de suplementos dietéticos .

Uso médico

Las agujas de cedro tratan el escorbuto , la resina  : heridas, cortes y quemaduras. En la medicina popular , se bebe una infusión de cáscaras frescas de nuez para la sordera, los trastornos nerviosos, las enfermedades del hígado y los riñones, de las hemorroides , se lavan las manos y los pies con una decocción de la cáscara para eliminar la vellosidad [17] .

El aceite de piñones es una fuente completa de ácidos grasos poliinsaturados ( PUFA ). Para cubrir el requerimiento diario de ácidos grasos esenciales , es necesario consumir diariamente unos 20 ml de aceite al día. Tiene un efecto reductor del colesterol , contribuye a la normalización del espectro de lípidos en sangre ( los niveles de colesterol HDL aumentaron un 29% y los niveles de LDL disminuyeron un 21%, el índice aterogénico disminuyó un 40%), disminuyendo la presión arterial sistólica y reduciendo el sobrepeso . [18] .

Los piñones triturados inhiben la secreción gástrica , disminuye la producción de jugo gástrico y disminuye su acidez. Cien gramos de piñones cubren la necesidad humana diaria de vitamina E [19] .

La eficacia preventiva del aceite de cedro se ha confirmado cuando se incluye en la dieta de pacientes con patología cardiovascular [20] .

A partir de la resina del pino de cedro siberiano (así como del alerce siberiano ) se produce en Rusia goma de mascar natural para la prevención de enfermedades bucales.

Comer

Es posible producir productos de confitería enriquecidos con productos proteicos a partir de piñones siberianos, que pueden recomendarse para la nutrición funcional y terapéutica [21] . A partir del aceite de cedro se han desarrollado formulaciones de mezclas tricomponentes de aceites vegetales, optimizadas en cuanto a la composición de ácidos ω-3 y ω-6 y destinadas a la nutrición funcional. Se han desarrollado productos combinados con torta de cedro: quesos, mayonesas, pastas de confitería, cereales instantáneos, concentrados alimentarios - productos de confitería de harina semiacabados, productos de panadería [20] .

Genética

En 2014, se realizaron estudios sobre el polimorfismo del pino piñonero siberiano en cinco loci (RPS-124, RPS-90, PTTX-2123, PTTX-2146, PICO) con una temperatura de recocido de imprimación de 55 ˚С. El análisis mostró que según RPS-124, RPS-90, PTTX-2123 el nivel de variabilidad es pequeño, los árboles son monomórficos, sin embargo, según PTTX-2146, se identificó una tercera variante alélica, que es típica del enano siberiano . pino , lo que indica la probabilidad de una hibridación distante . El alelo PICO muestra el nivel más alto de polimorfismo genético ; se han identificado cuatro formas de alelos rápidos. Los científicos llegaron a la conclusión de que la población de pino piñonero siberiano del sur de Yakutia ( distrito de Olekminsky de Yakutia) se caracteriza por un monomorfismo relativo, y en algunas cenopoblaciones (el pueblo de Neryuktyayinsky 2nd ) hay polimorfismo en PICO y PTTX-2146 [ 22] .

Heráldica

La imagen de un pino de cedro y conos se usa en la heráldica rusa.

Notas

  1. ↑ 1 2 Nombre ruso del taxón - según la siguiente edición: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Diccionario de nombres de plantas = Diccionario de nombres de plantas / Int. unión de biol. Ciencias, Nacional candidato de biólogos de Rusia, Vseros. en-t lek. y aromático. plantas Ros. agrícola academia; ed. profe. V. A. Bykov . - Koenigstein/Taunus (Alemania): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 575. - 1033 p. — ISBN 3-87429-398-X .
  2. ↑ Sokolov, 1949 .
  3. ↑ Cult.flora, 1936 .
  4. ↑ 1 2 3 4 5 Bobrov, 1986 .
  5. ↑ Ignatenko, 1988 , pág. diez.
  6. ↑ BDT, 2009 .
  7. ↑ Esipov S. Crónica siberiana de Savva Esipov . - San Petersburgo: Imprenta del Departamento de Educación Pública, 1824. Copia de archivo fechada el 15 de enero de 2018 en Wayback Machine .
  8. ↑ 1 2 3 4 5 Gubanov, 1976 .
  9. ↑ WCSP Sinónimos Pinus sibirica Archivado el 21 de mayo de 2018 en Wayback Machine .
  10. ↑ La base de datos de gimnospermas .
  11. ↑ Enciclopedia Forestal, 1986 .
  12. ↑ Ivanova, 1958 , pág. 62.
  13. ↑ 1 2 Kirsanov, 1976 .
  14. ↑ Dulkeit G. Piñones en nutrición sable  // Actas del Museo Regional de Costumbres Locales de Tomsk. - Tomsk, 1962. - T. 6 , no. 2 . Archivado desde el original el 27 de junio de 2018.
  15. ↑ Egorova et al., 2005 .
  16. ↑ Egorova, Roshchina, 2009 .
  17. ↑ Surina et al., 1974 .
  18. ↑ Bajtin et al., 2006 .
  19. ↑ Karétnikov, 1966 .
  20. ↑ 1 2 Egorova, 2012 .
  21. ↑ Roslyakov et al., 2007 .
  22. ↑ E. N. Popov, 2014 .

Literatura

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Enlaces

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