Bertillón lechoso
| Bertillón lechoso | ||||||
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| clasificación cientifica | ||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:basidiomicetosSubdivisión:agaricomicotinaClase:agaricomicetosOrdenar:rusuláceasFamilia:RussulaGénero:lechosoSección:DulcesVista:Bertillón lechoso | ||||||
| nombre científico internacional | ||||||
| Lactarius bertillonii ( Neuhoff ex Z.Schaef. ) Bon , 1980 | ||||||
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Milky Bertillon ( lat. Lactarius bertillónii ) es una especie de hongo que forma parte del género Milky ( Lactarius ) de la familia Russula ( Russulaceae ).
Descripción
Seta de sombrero lamelar con jugo lechoso. La tapa de los champiñones adultos alcanza los 13-18 cm de diámetro, es plana, luego con una depresión notable, a menudo irregular, ondulada, con un borde doblado durante mucho tiempo. La superficie es seca, notablemente pubescente en hongos jóvenes, luego aterciopelada, el color suele ser notablemente heterogéneo: blanco o crema, con manchas marrones con la edad. Placas de himenóforos de varias frecuencias, ramificadas, con placas, blancas, en hongos adultos crema o grisáceo, el color rosado a veces se nota entre ellos, cuando se dañan, adquieren un tinte rojizo.
La pulpa es carnosa, dura, frágil como todos los miembros de la familia, blanca, ligeramente amarillenta en algunas áreas, a veces ligeramente marrón en el tallo por un tiempo, luego se desvanece nuevamente, de sabor picante, con un desagradable olor agrio-frutal. El jugo lechoso es blanco o cremoso, en contacto con placas o pulpa se seca a cremoso amarillento, cáustico. Al entrar en contacto con una solución de KOH , la savia lechosa se vuelve rápidamente de color amarillo anaranjado. La pulpa se vuelve rosa al entrar en contacto con FeSO 4 .
La pata es cilíndrica o estrechándose hacia abajo, ocasionalmente irregular, de 3-7 cm de largo y 2-4 cm de diámetro, hecha. La superficie es glabra a ligeramente aterciopelada, sin surcos, blanca o blanquecina, cubierta de manchas marrones al tacto.
La impresión de esporas es blanca, a menudo de color rosado pálido.
Como muchos hongos lácticos, se considera un hongo no comestible o condicionalmente comestible, tiene un sabor fuerte que requiere un remojo prolongado al salarlo.
Especies similares
La especie Lactarius vellereus ( Fr. ) Fr., 1838 es la más cercana al violín lechoso de Bertillon , cuya forma se consideró inicialmente. Macroscópicamente, el ácido láctico de Bertillon se distingue por el sabor fuerte del jugo lechoso, mientras que el del violinista es insípido o amargo. Además, el jugo lechoso de la leche de Bertillon, al entrar en contacto con una solución de KOH, se vuelve de color amarillo anaranjado, y esta reacción no ocurre en el violinista.
El lechoso de Bertillon también se puede confundir con otros ordeñadores blancos: Lactarius piperatus , Lactarius glaucescens , Lactarius controversus .
- Lactarius piperatus ( L. ) Pers. , 1796 - Seta de pimienta - una gorra blanca, que conserva el color durante mucho tiempo, con la edad más cerca del borde con muescas. Las placas son muy frecuentes y estrechas. La carne en el aire adquiere lentamente un tono beige pálido, de sabor especiado. El jugo lechoso en sí es insípido, cuando entra en contacto con la pulpa se vuelve lenta y ligeramente amarilla, y no se mancha al contacto con KOH.
- Lactarius glaucescens Crossl. , 1900 - El pecho azulado : el sombrero, al menos más cerca del borde, permanece blanco durante mucho tiempo, el borde no se despliega durante mucho tiempo. El jugo lechoso es blanco, cuando entra en contacto con la pulpa y las placas, adquiere lentamente un tinte verdoso. Sabor picante. En contacto con una solución de KOH, se vuelve amarillo a amarillo-naranja.
- Lactarius controversus Pers., 1800 - Seta de álamo temblón - crece bajo álamo temblón, también bajo sauce, roble o castaño. El sombrero es blanco, grisáceo, a menudo con un tinte rosado, especialmente en el centro, ocasionalmente beige. La superficie es mucosa, aterciopelada cuando está seca. Zonas ligeramente diferentes son visibles más cerca del margen de la tapa. Los platos son de color rosa, con un tinte rojo carne. El jugo lechoso a veces se vuelve amarillo al entrar en contacto con KOH.
Ecología y gama
Distribuido en regiones de Eurasia con bosques de hoja ancha. Forma micorrizas con hayas , ocasionalmente también crece bajo robles , castaños o abedules . Prefiere bosques húmedos de tierras bajas, casi nunca se encuentra en áreas montañosas.
Sinónimos
- Lactarius bertillonii var. boudieri J. Blum , 1966, nom. inválido.
- Lactarius bertillonii var. queletii J.Blum, 1976
- Lactarius vellereus var. bertillonii Neuhoff, 1956, nom. inválido.
- Lactarius vellereus var. bertillonii Neuhoff ex Z. Schaef., 1979
- Lactarius vellereus var. queletii J. Blum, 1966, nom. inválido.
- Lactifluus bertillonii (Neuhoff ex Z.Schaef.) Verbeken , 2011
Notas
Enlaces
- Michal Jamrich. Rýdzik Bertillonov (eslovaco) . nahuby.sk (18 de diciembre de 2013). Consultado el 13 de julio de 2014. Archivado desde el original el 13 de julio de 2014.